2024
从五代起，鲁伊斯家族就开始生产咖啡。它是过去几代人的爱情和未来几代人的遗产。它被认为是最好的咖啡馆之一，特别是它的艺妓，你可以从山上俯瞰它的景色。出售纪念品袋和意大利、法国、欧洲或拉丁模式的咖啡豆或面包。可选择2种参观方式：3小时参观，了解种植园并跟踪咖啡的制作过程；"烘焙之旅"，更快速地介绍咖啡。
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有关信息和时间表鲁伊斯咖啡厅
9点和13点预约参观，费用为30美元。
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2023年由Petit Futé进行的采访
Café Ruiz是什么时候诞生的？
1983年，CAFE RUIZ成为一个商业品牌。家族发展的另一个阶段开始于19世纪中期诞生于奇里基省博克特的一个行业。正是在19世纪末，González Jaramillo家族从Dolega区的Tinajas来到了Boquete山谷的Barú火山山脚下--该区成立于1671年。
这些家庭是Doraces（当地原住民）的后裔，他们在山谷中定居，并开始从事咖啡和其他各种农业产品的活动。1911年，第二代咖啡种植者罗莎-冈萨雷斯-哈拉米洛（Rosa González Jaramillo）与保利诺-鲁伊斯-德-格拉西亚（Don Paulino Ruiz De Gracia）结婚。 在罗莎-冈萨雷斯-鲁伊斯女士的坚持下，他们在1917年获得了一个咖啡农场，罗莎女士在那里建立了博克特的第一个商业花卉园。正是在20世纪的第二个十年，他们建立了一个咖啡水果加工厂，为他们的农场和邻居服务。
普利尼奥-鲁伊斯-冈萨雷斯先生继承了家族在咖啡方面的遗产，他是第三代咖啡农民，与他的家人一起成为咖啡生产商、加工商、出口商和烘焙商。今天，鲁伊斯家族继续着博克特诺咖啡的传统。
你们提供哪些类型的咖啡？
CAFE RUIZ品牌代表了地区咖啡社区的核心，因为它是作为一个高质量的标志被创造出来，供当地人享用。对于我们这些在咖啡价值链中工作的人来说，它是一个机会的信息，也是我们山区能力的写照。在这个意义上，口味设计回应了两种情况：阿尔图拉咖啡和阿尔图拉出口咖啡。其次，提出了焙烧简介的选择，确定为：欧洲焙烧、拉丁焙烧、意大利焙烧和法国焙烧。所有这些选择都是为了扩大那些喜欢巴拿马咖啡的人的口味文化，以及那些好奇心导致他们单独准备这种产品以获得个性化的乐趣的人。
是什么让它变得特别？
鲁伊斯家族现已传至第五代，专门为国际市场提供各种咖啡产品，在本地市场也有销售。这里有博克特山谷美食咖啡品牌，有特色咖啡和风味咖啡。这是一扇窗口，让人们了解这个地区的各种可能性，以及其品种和特殊的制备方法。其目的是优化现有资源，并以此提高工作团队的知识水平。
博克特的第一批咖啡种植者和随后的几代人都照顾到了一个创新社区的传统做法，使我们这些参与整个产业链的人团结在一起，对绿色的山、清澈的水和肥沃的土地所产生的东西非常尊重和敬佩。而且不仅是咖啡好，橙子、尤科斯、香蕉等也都很好。对于这一切，随着时间的推移，被花儿覆盖的颜色，也是博克特 "在锅里烤咖啡 "香气的一部分。
这是艺术，这是科学......这是掌握，这是技术......最后，大自然总是给我们带来惊喜，因为气候随着风的意外曲调起舞，云层或晴朗的天空涵盖了水果的生长、开花和成熟到樱桃红。人工采摘使人们期待着品尝到反映气候历史和种植品种口味特征的一口酒 。
CAFE RUIZ是一个阅读我们团结的机会。通过它告诉我们的故事和我们建立的历史，它是对我们自己的反映。但最重要的是，它是过去几代人的爱和未来几代人的遗产。它是确定我们的品味的结果，也是我们想要分享的礼物，是每个人对一个美好世界的贡献。它是学习品味的开始
La combinaison du café et du temps. ????????