CALDO DE PIEDRA
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这是瓦哈卡州Sierra Norte地区的一个祖传食谱：这里是chinantecos的领地，渔民们用他们的小网捞起虾蛄和mojarras（sars），作为这里的 caldo de piedra（"石头汤"）的基础：将番茄块、洋葱、塞拉诺辣椒和一片hoja santa叶子放在一个碗里；向其中加入水和鱼和虾蛄。然后在碗里放一块烧红的石头来煮所有的东西；几分钟后，汤就做好了。
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