DOMAINE DU FONTENAY

Isabelle和Simon Hawkins vous proposent leurs vins à l'ancienne du Domaine du Fonetany.传统的加美葡萄酒是该地区葡萄酒传统风格的体现：优质的葡萄酒，口感好，滑润，无杂质，此外还有Domaine在古代葡萄酒酿造过程中的特殊贡献，即自然风土葡萄酒。La Cuvée À l'Ancienne, ce rosé est aux antipodes des rosés traditionnels "vifs" élaborés parir du gamay.在选择了一个最佳成熟度的地块后，葡萄干被夯实，并在底部被弄脏，从而释放出树胶。然后让它们浸泡几个小时，以利于葡萄汁/葡萄皮的交换。La Cuvée Vigne de Saint-Sulpice，是Côte roannaise地区唯一拥有Saint-Sulpice花岗岩葡萄树的生产商。玫瑰花的表面有花纹，这种地质学特性赋予了这款酒以原始性。L'Authentique酒代表了一种反映其风土和历史的葡萄酒。长达20天的浸泡是通过提高酒精度来实现的，其目的是为了提高丹宁酸的利用率和还原/氧化的平衡性。酿酒是在葡萄酒成熟时进行的，一般是在秋季开始。