苏比耶也被称为Corner,是一种产生果实的灌木,在过去被用来制作类似苹果酒的饮料。由于境内有许多这样的灌木,该公社自然而然地取名为Sorbier,"s "是几年后加上的。索尔比耶曾经是一个农业村,直到19世纪,随着石灰的开采,逐渐实现了工业化,然后是缫丝和制钉。与许多邻近的公社一样,19世纪的繁荣是随着煤炭的开采而来的。煤矿于1968年关闭,但该镇能够转向其他工业活动,这一点从位于Vaure工业区的众多公司可以看出。索尔比耶拥有7500名居民,坐落在分水岭上,位于绿色山丘的中心。其丰富的遗产包括:建于19世纪70年代的村庄教堂,其挂钟可追溯到1597年;Fraisse公园及其城堡是19世纪末由传教士工业家建造的;圣伊西多尔教堂有12口大钟。

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