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该庄园自2014年起获得Ecocert的有机认证，占地120公顷，其中36公顷的葡萄树种植在底部的粘土石灰土上，山脚下的土壤非常多石。这里生产的葡萄酒是天然的，没有酵母、酶或化学品。该系列包括4个年份的AOP Coteaux d'Aix-en-Provence和IGP Coteaux du Verdon：Bob Singlar, les Monges, septentrionales和OVNI 100% Nat。这些葡萄酒新鲜、独特，由Mongestine团队精心酿造，尊重土壤、自然和环境。
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