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圣维克多尔大景区中心的一群山羊，由阿尔卑斯、普罗旺斯和罗夫三个不同品种组成。
朱莉和乔纳森在庄园里放牧了约 50 只山羊。他们饲养了阿尔卑斯山羊、普罗旺斯山羊和罗夫山羊三个不同品种的山羊，用来混合羊奶，制作不同风味的新鲜奶酪、干奶酪和成熟奶酪、法赛尔奶酪、酸奶和圣维克多尔布鲁斯奶酪，所有这些奶酪都是有机产品。农场位于圣维克多尔大遗址的中心地带，属于自然保护 2000 计划保护区，因此受到很多限制，但其可追溯性是完美无瑕的。他们的奶酪可以在该地区最顶级的餐桌上找到，包括拉科斯特酒庄（Château Lacoste）和让-弗朗索瓦-贝拉德（Jean François Bérard）位于拉卡迪尔-蔚蓝海岸的 。
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