L'EssenCiel正在翻开其历史上新的一页，并在今年年底再次向高端市场迈进。Sullivan le Ternuec，一个自豪的布列塔尼人，刚刚从我们的科西嘉邻居那里接过厨房的舵手。他很久以前就离开了他的家乡布列塔尼，在岛上一个著名的MOF那里完善他的经验：L'Hourre先生，位于普罗普里亚诺的MARINCA & SPA酒店***** 的美食餐厅的厨师。 他认为后者是他的导师，教会了他伟大的美食的一丝不苟，传递了他的激情，并向他灌输了升华菜肴的艺术。沙利文的烹饪生涯中充满了精美的参考资料，有时在西部（莫尔比昂省的Le Pressoir），有时在南部，例如在Mas d'Artigny，今年夏天在Hi酒店海滩或在Château Eza。
他将自己的菜肴描述为 "美食"，他的口号是为顾客提供快乐。你的三种感官被唤醒了：视觉，装饰精美的盘子；味觉，唤起你的贪婪；嗅觉，由于散发着甜美的香水......在这里，没有复杂的食谱，没有浮夸的奢华菜肴当然很精致，但产品仍然是国王，厨师只是在那里用他的个人签名来升华它。
海鲜产品当然被放在最重要的位置，布列塔尼的原产地也得到了坚决的肯定!只有布列塔尼人敢于建议将上好的鲭鱼片作为当天的建议，并重新加以完善......菜单是根据季节和当天的灵感来调整的。例如，作为开胃菜，我们欣赏半熟的泰式腌制三文鱼、煨牛颊或解构成甜食的美味柠檬馅饼。每天，厨师都会提出他的建议和最喜欢的东西，在餐厅里与厨师分享。
这就是这个尼斯地址的新方向，它也希望给餐桌艺术的乐趣带来一种高尚的推动力。一个新的餐厅经理完成了厨师的经验。阿兰-维拉宾把重新发现 "法式 "服务的辉煌作为一个荣誉点，在餐厅切菜、给甜点上釉等都有脚本，并偏重于不可指责的欢迎。
再加上360度的特殊景观，包括海滨大道、阿尔卑斯山的山峰、城市的纪念碑和Grande Bleue，以及精致而现代的环境。这里是一家满足所有条件的餐厅，以确保其客人的幸福。
在休闲酒吧，也会庆祝年度庆典（情人节、母亲节、父亲节......）。你一定会找到一个机会来踏上屋顶露台的木板!
信息
Splendid Hôtel & Spa - EssenCIEL Restaurant
50 Boulevard Victor Hugo 06000 Nice
电话：+33 4 93 16 41 00
脸书：尼斯辉煌酒店及水疗中心
