DOMAINE PHILIPPE SOHLER
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2024
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2024
这个迷人的家族酒庄占地11公顷，位于Nothalten附近的60块土地上，尤其是Moenchberg特级葡萄园（火山），同时也是Fronholz（黄土）、Heissenberg（砂岩）、Zellberg（马诺砂岩）和Clos Rebberg（片岩）的风土。该酒庄获得了Haute Valeur Environnementale和Terra Vitis认证。此外，从2018年开始，它正在向生物农业转型。在尊重太阳的前提下，葡萄的文化是逐一调整的。出于对大自然的热爱，Philippe和她的妻子Lydie和Marine利用与月球周期相关的野生植物的叶片来保护他们的葡萄园的利益。在山洞里，葡萄酒酿造的目的是保护水果的纯洁性，并保留风土的精髓。这些良好的做法使我们的葡萄酒变得更加优秀，例如2017年的riesling Hassenberg（美丽的柠檬味）和2017年的riesling Grand Cru Moenchberg（盐味和石榴味）。至于2016年黑皮诺Cuvée Matéo-Dionysos（在橡木桶中浸泡12个月，未过滤），它的酸味和黄油味让人兴奋。参观（最好是在约会时）是为了了解菲利普-索勒酒庄的优秀葡萄酒，它们分为三个类别："Les Origines"（传统葡萄酒）、"Les Sol'Aires"（风土葡萄酒）和 "Les Confidentielles"（非传统葡萄酒）。为了更深入地了解其葡萄酒，索勒家族从六月中旬到八月底的每一个星期一都会在其宏伟的酒窖内组织令人赞叹的晚餐，并进行预约。
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