南特

Coutant巧克力店是一家即将在南特庆祝成立50周年的工厂，位于科佩尼克的美食区。这家手工巧克力店以其美味和质量而闻名，直到今天还没有被淘汰。在这个街区，居民和新来的游客以及其他过路的游客都经常在这个美丽的商店里停留下来。由富有同情心的Véronique和Laurent Carretero以及他们忠实的团队负责，这些手工制作的产品都是在巧妙和平衡的标志下诞生的。每个月，商店的玻璃橱窗都会根据季节、节日和南方的实际情况而变化。在众多的产品中，我们引用了Muscadettes nantaises（一种Muscadet水的甘纳许）或马卡龙（咖啡、巧克力、Grand Marnier、黑醋栗、焦糖、激情、香橼等）。此外，工厂还制作了美味的佛罗伦萨蛋糕、牛轧糖蛋糕和巧克力盘上的煨水果蛋糕。这些都是质量无懈可击的原创产品。您可以品尝到像公爵夫人那样的巧克力袋（橘子酱、焦糖酱和奶酪馅饼）。由Coutant先生制作的布列塔尼安妮巧克力（70%的可可粉，葡萄干，杏仁和茴香）已经成为了著名的产品。在这里，我们可以找到传统的巧克力，也可以找到原产地的巧克力（科特迪瓦、越南、哥斯达黎加、贝鲁以及2022年新出现的乌干达或巴布亚斯的巧克力）。在这里，您可以直接从生产者到销售者的 "Equacao "中获得令人惊奇的 "Equacao"!在球状、袋状和台式中，我们可以享受到巧克力的乐趣。Coutant巧克力粉（64%原产于贝鲁的可可的巧克力粉，砂糖：非常好！）就像他一样。也请您品尝一下带有框架的新的沙锅......。今天，为了我们更多的快乐，我们提供了厨房冰糕。2022年，我们可以用新的南塔葡萄酒（4或6份，根据美食家的喜好）来庆祝。我们的小伙伴们在黑巧克力或牛奶中也能看到这一天的到来！我们的小伙伴们在黑巧克力或牛奶中也能看到这一天的到来。没有超过50年的历史，但它的创造能力已经达到了前所未有的水平。

塔伦萨克市场，这是一个南泰商业的海军司令部。这个可信赖的机构已经存在了85年，仍然被认为是南塔的优秀市场。为了庆祝80周年，该协会出版了一本精美的书籍《快乐》（Le Bonheur est au marché de Talensac），其中包含了商人和这个大家族的热情记录，其中一些人在过去几代人中都有过。在市场上，有近200名专业人员，他必须发现他们的辉煌成就！在这里，我们可以找到一些产品。我们在这里找到了南特和周边地区的产品，这些产品的工艺和工匠。商家们的质量、创造力和创造能力使这个市场的声誉大增。它是一个吸引力，为所有的美食家，他们尊重，但也为旅游者提供了大量的访问和产品的质量的渴望。在这里，我们看到的是新鲜和对季节的尊重，看到的是商人的专业和热情，他们为了提出最好的建议而一直在努力。水果和蔬菜、酒类和卷饼、野味和土特产、美食、水和海的鱼、餐馆、面包店、奶制品、面包店、卢瓦尔河的葡萄酒、这里和其他地方的商人，一切都在这里。还有一个小卖部，以及一些可卡因!不要错过半月末的大市场，这里有服装、花卉、服装和手工艺品。愉快的时光总是在市场上!

在格拉斯林区，Capkao将目光投向了可可，并引入了两位互补的合作伙伴，糕点师Nicolas Riveau和巧克力师Anthony Bourdillat（Angevin巧克力师Stéphane Bourdillat之子）。这两位巧克力爱好者相识于法芙娜学校，当时他们都是该校的讲师。他们在一些世界顶级餐厅（包括克里斯托夫-亚当（Christophe Adam）的Crillon餐厅）的工作经历，让他们萌生了创建这家既是实验室又是精品店的漂亮餐厅的想法，在这里您可以发现他们美味而富有创意的作品。卡普考（Capkao）品牌提供各种巧克力棒（包括美食白巧克力和覆盆子巧克力）、巧克力酱、美味Beketés（用玉米、黑巧克力等制成的巧克力小甜点）、果仁糖和甘纳许，包括Souvenir d'enfance（香草酸奶甘纳许配覆盆子酱）、Original（黑芝麻果仁糖配鲜姜）和Breton（荞麦果仁糖）。至于糕点，您一定会喜欢奶油香草馅饼、波夫洛瓦、巧克力金融家，以及名字令人回味的蛋糕：Cap sur l'Ardèche（栗子蛋糕）或Cap sur les States au chocolat（巧克力蛋糕）。他们热情好客，Nicolas和Anthony不厌其烦地介绍他们的专长。好消息是：L'Atelier Capkao将于2022年开业。糕点和巧克力制作课程现在可以预订，最多3至8人。预计将有2个小时的分享和欢乐时光。当然，您还可以将自己的作品带回家！安东尼负责巧克力课程，尼古拉负责糕点课程。

继2011年在Vertou成功开设糕点和巧克力店后，Stéphane Pasco在他妹妹Isabelle的协助下完成了这次美丽的冒险，于2019年夏天在南特设立了一家商店，为南特人民带来欢乐。为了展示糕点师的作品，他们创造了一种珠宝盒：一个黑色的框架，在这里，美味的蛋糕、可口的蛋糕、带有粉色和酸性色调的漂亮马卡龙的颜色被展现出来，同时也没有忘记多汁巧克力的法朗多尔。品尝糕点，如Facilité，这是一块恋物癖，咸黄油焦糖/牛奶巧克力慕斯/咸花生/布雷顿酥饼，或Signature， 这是一次充满阳光色彩的味觉之旅，淡淡的香草奶油/芒果姜/椰子岩/脆皮面包。品尝美味佳肴，例如开心果-阿玛瑞纳蛋糕，轻盈而融化的樱桃，并品尝巧克力，如阿加贝，百香果甘纳许，一种吃水果的微妙感觉。"当艺术被品尝时 "的说法在这里有了充分的含义。Stéphane Pasco对糕点的处理就像塑料艺术。就像在艺术馆里一样，他展出了自己的创作。你可以在窗口欣赏他最新的巧克力作品...我们会吃掉它的!

在离 L'Éléphant 一箭之遥的南特岛上，由曾接受过自然疗法培训的 Sabrina 和她的糕点师丈夫 Grégory Lejeune 共同经营的一家独特的糕点店开业了。他们两人决定将各自的爱好结合起来，共同打造这个大胆而成功的项目。这家店的特色是创意、健康和天然糕点。这家另类糕点店注重感官：视觉，因为正如 Sabrina 所说，"吃东西首先要看眼睛"；味觉，比如在 Déli'biscus（甜酥饼，有机香草外交官）中用木槿汁浸泡梨，以及在有机香草和白巧克力 Chou 上的螺旋藻圈。这些既美味又漂亮的作品也不太甜腻，只使用低血糖指数的天然糖（如椰子花糖）（非常适合糖尿病患者和需要小心谨慎的美食家），如抹茶绿茶马卡龙，不使用任何添加剂或人工色素，使用经过认证的法国有机面粉以及非杂交和无麸质面粉。Délicatessaine 的做法精致而健康，注重道德和责任，因为它偏爱当地的时令产品。Délicatessaine 还是一间茶室，您可以坐下来喝杯茶或咖啡。您还可以品尝到自制的巧克力棒。学习如何烘焙打火机的教育讲习班。您可以为孩子们制作健康美味的点心，也可以为过敏症患者准备糕点。天气好的时候，您可以在可爱的露台上一边品尝 Déli'fragola：无麸质糕点（酥皮、草莓酱、豌豆、酸奶慕斯、布拉塔心、新鲜有机本地草莓），一边品尝 2022 年新推出的 Déli'grey：低 GI 糕点（榛子和柑橘酥饼、淡伯爵茶慕斯、软榛子和柑橘皮饼干、佛手柑煨酱），令人回味无穷！

离皇家广场及其喷泉仅一箭之遥，Maison Grimaud自豪地展示它的技术："苏式糕点的艺术"。这个想法似乎令人惊讶，但一旦你尝试过，你就会发现它非常吸引人。在这个现代的空间里，人们很快就能感受到它的魅力，这里的光线和空间都得到了青睐。沙发、长椅和小扶手椅等着你。格里莫之家在入口处的两边有两个房间，在那里你会发现有许多可以品尝的糕点。在这里，你可以欣赏到年轻有为的糕点厨师塞巴斯蒂安-格里莫（Sébastien Grimaud）和他的团队的作品。在午餐时间，Maison Grimaud提供甜食和咸食菜单。在午餐时间，有很好的重新审视的gougères的选择，伴有生蔬菜或汤。此外，还提供素食版本的大碗，配以鳟鱼或塞拉诺火腿。对于喜欢甜食的人来说，这里有填充有奶油的花式糕点（大溪地香草、咸黄油焦糖、牛奶巧克力、柠檬蛋白酥、柑橘、梨、椰蓉、开心果......），也有chouquettes、糕点，如巴黎面包、圣安娜或Fleur de sel。格里莫之家也是一个茶室，在那里你可以全天享受咖啡、茶或热巧克力。除了安静的露台，Maison Grimaud还在周日组织早午餐，有三种新配方（甜的、咸的或两种都有！），包括著名的briochou：这是一个很好的机会，可以来享受塞巴斯蒂安准备的甜食和咸食。这是一个不容错过的地址。

受歌剧《里戈莱托》的启发，南塔的忏悔者查尔斯-博胡给他的猫咪里戈莱特起了个名字，以示对花瓶的敬意。菲林是1902年发明的香水的名字，它是由一个精致的蔗糖罐装在果肉上，然后浇灌而成。五种原产地香水仍然存在（柑橘、曼陀罗、框架、黑醋栗和安纳香），还有花香、季节性水果香或盐渍或盐酸焦糖香。我们还找到了一系列地区性的葡萄酒，如Berlingots、Ducs de Bretagne或Pavés Nantais。

自2019年6月开业以来，这家高级糕点店的人气持续增长......在其诱人的橱窗展示背后蜂拥而至的客户群使其成为一个可靠的赌注。来自丽兹酒店的糕点师朱利安-梅塞隆（Julien Merceron）和工匠花匠热拉尔-波特（Gérard Porte）培养了艺术和美感。这里的一切都唤醒了人们的感官：漂亮的蛋糕挑逗着人们的眼睛，挠着人们的鼻孔，愉悦着人们的味蕾。你一定想尝尝2023年的新蛋糕，如玛蒂尔达的杏子和杏仁蛋糕，或草莓罗勒馅饼。你会喜欢咬着蜂蜜和巧克力姜饼的融化味道，品味柑橘和卡沙馅饼的季节性新鲜感。透过实验室的玻璃窗，观看这些奇迹的现场制作，从里面散发出美味的焦糖气味，这是多么令人高兴的事情啊我们对使用严格挑选的季节性产品的生态负责任的做法表示敬意，其中大部分是当地产品。除了美味的糕点外，你还会被其他美食所吸引，如令人胃口大开的巧克力棒，如带有焦糖开心果的松脆巧克力棒或带有蜜橘的精致巧克力棒。不要忘记还有一些熟食产品：果酱、苹果酒、葡萄酒、茶和咖啡......让自己被这些艺术家的美学精神所吸引，就像在荡秋千一样。

La Maison Deslandes，在南特东部有两家出色的面包店：一家在Toutes-Aides教堂脚下，另一家在卢瓦尔河畔的Sainte-Luce路上。Jacques Deslandes，这位面包师和糕点师，从父亲到儿子，都在努力将手艺人的知识和创造联系起来。在这里，你可以选择疼痛，fougasses，viennoiseries，pâtisseries，confiseries和chocolats。无论是 "传统 "面包、厨师长的法式面包，还是 "Héloïse "面包，在整个一天的时间里，质量都是最好的。你可以选择特殊的糕点：无花果、玉米、黑面包、北方糕点（麦芽糖、海参、橙子、白糖、黄糖、黑糖）以及节日糕点（用葡萄干、杏仁、柑橘制成的面包）。此外，还有一些完整的点心，如奶酪或布丁，也都能满足他们的需求。德斯兰德（La maison Deslandes）的糕点也很美味，如大理石蛋糕、苏芙蕾蛋糕和巧克力或焦糖蛋糕。你可以选择Craquelet和它的三块巧克力或Croquant（巧克力饼干、香草心、黑巧克力和牛轧糖饼干），也可以选择Délice aux fruits rouges（杏仁饼干、松糕、香草奶油、木耳、果酱），或者是经典和强大的Gateau nantais。您可以选择小点心（小糕点），或更多地选择水果甜点（猕猴桃、红色水果、香橼、香蕉、橙子）或巧克力！这些都是您的首选。在这个巨大的选择中，由于产品的质量而变得困难重重，还包括马卡龙（有几十种口味），新的果仁蛋糕，巧克力，薄荷糖，花椰菜等，这些都是这个糕点师-面包师-巧克力师的调色板的补充。对于商人来说，Deslandes餐厅提供了一系列美味的三明治（小鸡、咖喱小鸡、北方小鸡、北方香肠、羊肉酱、香肠酱、葡萄干、切达番茄酱......在你选择的痛苦中）和为私人活动准备的食物。

La Boutique des Éleveurs提供优质产品和个性化服务相结合的真实体验：法国肉类、Guilvinec鱼类拍卖会上的新鲜鱼类、水果和蔬菜、切片奶酪、拥有250种葡萄酒的酒窖、烤肉店、周间小吃和全天热面包！该店位于科佩尼奇（Copernic）和塔伦萨克（Talensac）之间，是囤积生活必需品的好去处，新鲜农产品和日常生活所需的一切都在这里一应俱全！该店是集市的替代品，每周 7 天营业，营业时间至晚上 8 点（周日营业至下午 1 点）！位于南特市中心，物超所值。

这是在大布洛特罗公园附近的一个迷人的英伦小屋，是我们这些英国朋友的甜蜜滋味。而这种美好的英伦风味是由Steve和Laëtitia制作的，这两位美食家对我们不离开南特就能到芒街以外的地方去旅行感到非常满意。史蒂夫是英国人，他的妻子拉蒂亚在沙龙工作，她在安哥拉生活了很多年，在那里她看到了她美丽的母亲的食谱。现在，他们改编了这些食谱，并制作了许多英国特有的多汁糕点。百万富翁（饼干、焦糖、巧克力）、两块巧克力的布朗尼蛋糕、柠檬梅林格蛋糕、奶酪蛋糕、大香蕉蛋糕、柠檬凝乳松饼、烤饼、宝塔巧克力、胡萝卜蛋糕......我们在做！我们在做。在圣诞节的时刻，不要犹豫，去吃肉馅饼（神奇的焦糖饼，这里只提供一些原料：葡萄干、果仁、橙子、柠檬、杏仁和白兰地）。对于你的聚会、节日或早午餐，你也可以根据你的喜好，向他们的服务人员提出申请。此外，我们还为您提供了大量精美的产品：弗里茨花园的生物饼干，卡奎富的 "一粒一粒 "咖啡......一个如此甜蜜的地址！糕点沙龙也为您提供午餐和咖啡。

在市中心的高蒙电影院附近，有一家Fraiseraie的纳米店。另外，还需要到波尼克（Pornic）去享受冰川之王的冰糕。您可以到交易所的位置，在三款香水中挑选您喜欢的香水，并创建自己的组合。您还可以向工厂表示信任，并要求提供一束大理石，其中有两支冰糕，可以让您的生活更加美好。你必须在小号和大号之间度过几个小时的犹豫期，尽管这并不重要，因为它的内容可能是你所拥有的。在经历了一次激动人心的冒险之后，重新规划你的路线，并在此基础上，将你的目光投向你最终所需的美丽色彩（但不需要色彩剂）。La Fraiseraie还提出了一些可供食用的产品：可供食用的冰糕、果酱、凝胶、糖浆、利口酒、朗姆酒、香水......因为这些好东西是可以分享的。南特的其他地址在老佛爷百货公司附近，还有两个在南特岛上：靠近大象和卡鲁塞尔海洋博物馆。在2020年，Fraiseraie餐厅已经有了50家分店，这是一个半世纪的饕餮盛宴。

Debotté，一个历经三代的南泰机构，对游客来说是无可争议的，也是南泰人一直以来的目标！Fosse码头的商店一直在为它所提供的船具、光泽、水果和天平而自豪。福斯码头的商店一直都在展示着这些被列为国家遗产的艺术品、宝石、水果和天平。这对兄弟在今天重现了火焰：如果杰拉尔德是巧克力师，约瑟林则是糕点师的角色。他们收集并保存了这些巧克力的秘密，这些巧克力的形状和质地就像装饰品的一部分。在本店的特色产品中，Mascaron是一种黑色巧克力，它是由盐酸巧克力和乳汁组成的四层巧克力，是在这些神话人物飞翔在建筑物外墙的年代创造的，以消除人们的不良情绪！它的神奇之处在于，它是一种可以让人在任何时候都能感受到的东西。他的魔力让美食家们乐此不疲...。在这些新产品中，您可以品尝到埃斯佩莱特香料的甘纳许，以及奶酪的凝胶，4种香料的面包和抹茶的巧克力。你还可以找到著名的南塔贝灵格和南塔麝香酒，其中包括腌制葡萄干和黑巧克力。Josselin是一个家族的荣誉。他的作品是透明的、有光泽的。你可以在布达佩斯街或克雷比昂街的沙龙里品尝到马卡龙、南瓜饼和其他美食。在科佩尼克（Copernic）街的商店里，你可以考虑一下你的茶和咖啡的课程。还有Debotté疼痛工厂，这也是一个美丽的长棍面包的疼痛。还有2022年的新产品！Mascaron焦糖是：布列塔尼，Mascaron aux noisettes (Piémont), ganache au chocolat noir et plaquette de chocolat noir!有多种形式，可在专卖店或通过订单购买。我们为这一机构感到高兴。在美好的日子里，我们可以在我们的房子里找到更多的美味。

在这家精品店中，您可以看到 Thuriès 的原创作品。这位巧克力生产商曾是法国之旅的合作伙伴、MOF 面包师、巧克力鉴定师和冰川学家。在这里，美食家们可以品尝到圣费尔南多（赤道省）和西南部种植园出产的可可巧克力。我们喜欢巧克力的多样性。无论是水果味、花香味、黑巧克力还是白巧克力等等。La boutique séduit par ses Truffelines (base de crêpe dentelle et praliné), ses Bouchons (bonbons de chocolat praliné noir), ses Noisirons (confiserie avec miel, fruits confit, noisettes).此外，我们还能品尝到其他美食，如半成品巧克力、焦糖、果酱或馅饼。所有人的快乐 ！

这张照片对这个作家来说是非常重要的，而不是像其他作家那样。因此，这里汇集了各种不同影响的丰富资源。传统的烤肉或猪和牛肉的组合与许多其他的菜肴一起出现，例如这道炒鸡肉的康坦纳式做法，这些赌博的香料和安那娜的组合，或这道咖喱鸭。鲜嫩的主菜、鱼、蔬菜，以及与这道菜一样的菜肴，即用crevisses和沙司做的煎饼。此外，还有一系列的原创装饰品。甜品也很多，种类也很多，其中有巧克力馅饼、拉瓦德馅饼、卡兰巴馅饼......这些都构成了社区自助餐的一部分。它是可能的louer mobilier和nappage。

这家位于圣约瑟夫-德-波特里区的漂亮的有机杂货店和茶室的经理托马斯-勒菲弗尔（Thomas Lefebvre）和他的尼泊尔伙伴丘基-勒菲弗尔（Chukki Lefebvre）在寻找当地产品方面很有一套。苹果酒中的Orchards of the Farm，Grandchamp-les-Fontaines的Panisfaire面包店和Brasserie de L'Olifant，Sucé-sur-Erdre的冰激凌和冰糕，对于本地风味，异国情调的香味也非常存在。由于楚克基的烹饪，你可以享受到帖木儿胡椒的白米粉。大宗商品、水果、新鲜蔬菜......，你可以在杂货店找到一切，包括有机产品，价格低廉。Naturalis也致力于打击食物浪费。

位于南特市中心，离圣克鲁瓦教堂不远的Lemaître精品店有很多美食，其中有一些特殊的地区特色产品，还有一些其他地区的产品。自1937年以来，莱马特（Lemaître）公司在贝弗罗伊洞（Cave du Beffroi）中提供了大量的产品，其中包括美味的南瓜饼。在250平方米的空间里，有5000多条线索，这家历史悠久的商店为南塔的人们带来了快乐。这里有很多特色美食，如格利赛特巧克力和克鲁泽巧克力。此外，还有水果馅饼、龙虾、盐渍焦糖，以及可加热的贝灵格，总之，这些甜点都是以袋装、棺材装或者是小袋装的。L'épicerie fine提供了大量的选择，包括馅饼、烤肉、橄榄、小吃、咸饼干、肉片、酱汁、奶油、酱汁、调味品、木耳、胡萝卜、鸡蛋、馅饼。La Maison Lemaître, c'est also an offreuse of vins fins, d'alcool et spiritueux, de spécialités régionales, françaises et internationales.一个非常正确的总结，通过这个例外教育机构的设计："稀有的东西应该被分享"。

Franck Dépériers，法国最佳营业员，使用的是没有任何添加剂的、大量天然生物饲料的精选农场。他是一个真正的热心人，为了给客户带来快乐并把他的经验传给他的员工，他不惜牺牲自己的时间!馅饼是一种非常小的馅料，但却可以长期保存，以获得富含美味和香味的馅饼。餐馆的主要产品有：生物面包、火鸡、由不同脂肪组成的生物面包，与鹅肝、市场供应的法式面包、在整个一星期内保持湿润和新鲜的乡村面包，或者由葡萄干做成的小面包。在葡萄酒和糕点店的一侧，我们可以看到无可争议的南瓜酒（非常好的朗姆酒）、美味的Miel和Mirabelles蛋糕、梅子蛋糕或令人羡慕的羊角面包。还有甜点（guimauve, pâtes de fruits, caramels d'un autre monde...）和那些神奇的手工甜点。此外，还有一些三明治和其他饼干，可以在午餐时分享用。不要错过圣诞节的面包或玫瑰花饼，这些都是非常有价值的晚餐（因此，我们建议将它们保存起来）。La Petite Boulangerie在Talensac的市场上也有一个商店。