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餐厅，菜单上有厨师提供的新鲜和季节性产品的选择
对于Ingrid Deffein和Guillaume Decombat这两位主厨和创作者来说，最重要的是要去产品的源头。因此，在南特的这家新小酒馆，"源 "是一个明显的选择。在裸露的石块旁，你会发现一个柜台，宽大的木质底座上摆放着十几张封面。然后，在餐厅一侧，桌子上摆放着季节性的鲜花。我们坐在Ecotel的椅子上，椅背上印着古斯塔夫、卡米尔，你的名字？午餐时，菜单上有新鲜的季节性产品可供选择。蔬菜、鱼或肉。而到了晚上，菜品就有了一种美食的气息。在五道菜的主厨盲选菜单中，侍酒师向好奇的味蕾低声介绍完美的食物和酒的搭配，让人回味无穷。这就是我们要告诉你的，因为为了让你乐此不疲，菜单每周都会改变！
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Un bon moment tout simplement.
Gros coup de cœur sur la laitue braisée à la grenobloise en entrée: tous les éléments se mariaient à la perfection! J’ai rarement été emballé à ce point par un plat si « végétal».
Merci a l’équipe pour ce divin dîner!