"戴高乐说："你怎么能治理一个有246种奶酪的国家？美食是发现法国城市及其地区的一个组成部分。法国菜丰富多样，闻名于世。国内许多城市都发展了自己的特色烹饪，以至于有时成为该城市的真正标志。从北到南，从西到东，这里有10个因其特色而闻名的法国城市。这将为你的旅行提供很好的想法，让你去发现遗产，利用文化产品，当然，还可以在美食上做一些停留，品尝让当地人感到自豪的产品。
1- 第戎和它的芥末酱
在18世纪，第戎的一个家族Naigeons重新引入了制作第戎芥末的祖传方法，他们不是用醋而是用绿葡萄汁，即verjuice制作。作为典型的第戎调味品，芥末在勃艮第公爵时期就已经非常流行。今天，它仍然受到赞赏，在那里它与许多菜肴相伴，是某些食谱中不可缺少的。今天，在访问第戎时，为了利用该市美丽的遗产和它的吸引力，去博纳参观法洛特芥末工厂的一日游是不容错过的，这是勃艮第最后一个伟大的家族芥末工厂之一。提供了自己制作芥末的讲习班，你会看到产品有许多不同的方式。
2- 勒芒和它的里尔兹
萨尔特市因著名的勒芒24小时耐力赛而闻名于世，但它仍然是一座迷人的城市，尤其是普兰塔涅特城，这是一个中世纪的部分，有着丰富的纪念碑和木结构的外墙。虽然勒芒和它的邻居图尔之间就里拉烟的起源有一场小战争，但这个位于卢瓦尔河地区的城市到处都有里拉烟，可以在一片好的面包上和小黄瓜一起享用。勒芒也有一些以肉类为主的特色菜，如marmite sarthoise，这是一种以兔子、鸡肉、蘑菇、胡萝卜和卷心菜为基础的食谱，与当地干白葡萄酒一起食用。
3- 巴约纳和它的火腿。
巴约纳是法国巴斯克地区的首府，以其著名的红白喜事而闻名!这座城市也是一个美食之乡，在这里你可以品尝到美味的巴斯克蛋糕，最重要的是可以品尝到闻名世界的火腿巴约纳火腿有一个受控的地理标志，只在阿杜尔盆地，即比利牛斯-亚特兰蒂斯省及其邻近的州生产。在巴约纳，当地的火腿可以在餐厅的菜肴中享用，也可以在Pintxos中作为开胃酒，而且还有一个专门的博物馆：位于Maison Aubard的巴约纳火腿博物馆。
4- 安贝尔和它的fourme奶酪
安贝尔是 普伊-德-多姆（Puy-de-Dôme）的一个迷人的县，历史上以其造纸厂而闻名。在宗教改革时期，它是一个重要的思想传播中心。今天，它的名声归功于其多汁的特产：Fourme d'Ambert。这种蓝纹奶酪受AOP标签保护，据说是法国最古老的奶酪之一。据说，凯撒在前往戈尔戈维亚之前，甚至在 安贝特停了下来，尝了尝它的味道!Fourme d'Ambert是一种奥弗涅奶酪，可以在餐后享用，也可以放在乳蛋饼、沙拉或融化在一片上好的烤面包上。搭配一杯红葡萄酒也很理想。
5- 普罗旺斯地区艾克斯和它的卡利松
对于历史爱好者来说，你应该知道艾克斯的卡利松可以追溯到15世纪的勒内国王时期。据说后者的糕点师精心制作了这个配方，以便在让娜王后的婚礼上给她留下好印象。她给它们取名为 "di calin soun"，在普罗旺斯语中意为 "它们是可爱的"。卡利松是一种由果酱、蜜瓜和杏仁压制而成的糖果，上面涂有釉料。在老城中心漫步时，在沿着米拉波大道（Cours Mirabeau）或美丽的维尔广场（Place de l'Hôtel de Ville）漫步之后，不可能不在一家商店里停下来品尝普罗旺斯地区艾克斯的卡利松，这也是该城市活的遗产之一。
6- 埃斯普莱特和它的辣椒
虽然它最初来自西印度群岛，但从17世纪开始，巴斯克乡村小镇的居民就开始种植这种红辣椒。今天，在镇上随处可见：夏天结束后被晒干的房屋外墙和阳台上挂着，餐馆和美食店里的菜肴中也有。在因其药用价值而被用于保存肉类和火腿之后，它现在是巴斯克菜肴的一个关键元素。欧盟甚至授予它AOC（原产地名称）的称号。建议：不要错过10月的周末，在埃斯佩莱特漂亮而典型的街道上漫步，届时将举办不可错过的皮门托节。
7- 圣埃米利永和它的葡萄酒
你怎么能不立即被这个灿烂的吉伦特公社所吸引？ 圣埃米利永 建立在一个7世纪的修道院遗址上，现在因其众多的历史遗迹和世界闻名的葡萄园而成为联合国教科文组织的世界遗产。这座中世纪城市提供了一个真正的时间之旅，众多的商店提供了在篮子里带几瓶好酒离开的机会。你还可以在该地区的许多酒庄中发现其AOC红葡萄酒的不同生产阶段。萌芽中的园丁们甚至会带着一个小的藤蔓枝条离开，进行培养!
4- 布雷河畔纳沙泰尔和它的奶酪
法国是一个以种类繁多的奶酪而闻名的国家。其中，纽沙泰尔（Neufchâtel）是一种由生牛乳制成的奶酪，属于软质奶酪家族，其外皮呈膨胀状。传统上以心形呈现，它也可以找到圆形或方形。它的名字来自于它是在诺曼底布雷地区的纳沙泰尔-昂布雷周围制作的。该镇现在是一个新的城镇，因为它基本上被宗教战争和第二次世界大战摧毁。纽沙泰尔从1969年起就有了AOC，最好是和一个好的面包和一杯苹果酒、老波特酒或波尔多葡萄酒一起享用。它也可以烤着吃，放在烤面包上吃。
