CHÂTEAU LA COMBELLE
酒窖--酒屋
2024
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2024
迪迪埃-斯莫林斯基，一个充满激情的人，在葡萄种植的家族历史的指引下（葡萄种植者的小儿子和林务员的儿子），在不同的地区自然而然地开始了他自己的葡萄酒酿造。Minervois, Coteaux d'Aix, Châteauneuf-du-Pape 和 Gigondas。现在，在Gaillacois，他雄心勃勃地想要酿造出真正意义上的葡萄酒。"尊重你的葡萄，她会给你最好的"：这就是他的哲学。珍惜土地的财富，尊重季节的周期；用自然界的植物进行发酵，以获得更多的真实性、丰富性和复杂的芳香；限制对葡萄和葡萄酒的干预，以获得高质量的结果和对自然的尊重。他提出了大量的酒款，包括白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，其中有一些例外的酒款是在橡木桶中酿造的。L'Émotion (AOP Gaillac blanc sec), La Quintessence (AOP Gaillac blanc doux) ou Le Secret de la Barrique (AOP Gaillac rouge) 。
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