旅行指南 Roquefort-Sur-Soulzon

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这个村庄位于海拔 630 米的大考斯地区自然公园内，它的历史与它所经历的地质变迁和畜牧业直接相关。山体坍塌后形成了一片 "combalou"，即岩石碎石区。由此，俯瞰罗克福（Roquefort）的山变成了拉扎克（Larzac）以南长 2 公里、宽 300 米的 Combalou。碎石形成了内部断层。这些断层被称为 "飞瀑"。根据内外温差循环的空气非常有利于奶酪的成熟。传说中，一位年轻的牧羊人放弃了他的黑麦面包和母羊凝乳，去追一位年轻的女士。当他回来时，面包已经发霉，并将蓝色传给了奶酪。于是，罗克福奶酪诞生了。据说，凯撒大帝本人也曾写道，他在围攻阿莱西亚时吃过一种很像罗克福奶酪的奶酪。罗克福尔奶酪的制作和成熟过程已经成为这里真正的旅游景点，每年都有成千上万的游客穿过村庄的街道来购买这种经典、手工或有机的神圣奶酪。 您可以参观两家公司：Société 和 Papillon 的酒窖，以及 Coulet 生态博物馆。

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照片和图像 Roquefort-Sur-Soulzon

Le village de Roquefort, adossé au flanc du Combalou TOM PEPEIRA - ICONOTEC
Cave d'affinage de roquefort TOM PEPEIRA - ICONOTEC
Aux environs de Roquefort-sur-Soulzon PHOVOIR
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