CIDRERIE JANTY

Et si vous rapportiez du cidre de Corrèze ?是的，没错!谁知道科雷兹（Corrèze）--尤其是厄泽尔地区--一直以来都有非常丰富的苹果酒资源？我们都知道埃皮纳尔（Epinal）、诺曼底（Normandie）和布列塔尼（Bretagne）的形象以及它们的花球。但是，利穆赞也有其葡萄的秘密，那里有一些值得一游的热情的生产者。扬蒂庄园是你在旅途中遇到的最重要的庄园之一。而且，你会注意到。请稍等片刻。Léonard Janty是在1920年开始从事这项工作的。他是一名雇员，但他把几个月的时间用于为社区居民压制水果。后来，他的儿子克莱门（Clément）在40多年前就已经开始工作了。1948年，他装备了一台液压机，以继续他的家族事业，并制造了同一批次的蒸馏酒。然后，从1989年起，让-伊夫就开始了他的工作。在压力逐渐减少的情况下，他决定将他的产品商业化：纯米酒、半熟米酒、果酱、葡萄酒，这些都是为家庭消费而制作的产品。1999年，他成为制酒工匠，并在2000年，他用他自己采摘的濒临灭绝的当地古老品种取代了传统的大风车（或高级酒）。他说，科雷兹的果实与普通或布列塔尼的品种没有任何区别。特别是由于风土的原因。现在，它们变得更加美味了。在今天，按某种方式压制石榴是一种轶事（不过，随着时间的推移，它可能会重新成为一种现实）。尤其是Jean-Yves，他继续保持着对当地古老的、没有经过处理的、作为腌制食品和渣滓酱的理想渣滓（Blandurette, Vernajoux, Rouge de chatain）的压榨。从10月到12月，酸酒的新闻报道一直在进行中。因此，现在是提供自己的压榨物的时候了。更重要的是，你可以购买到像以往一样的优质葡萄酒，在酒窖中出售。不要忘记你的酒壶或酒杯（这是最重要的）。科雷兹蒸馏酒（Demi-sec或doux）、科雷兹纯蒸馏酒（cidre bouché de Corrèze brut）、渣滓酒（jus de pommes）、科雷兹蒸馏酒（vinaigre de cidre de Corrèze），你可以在任何季节以任何方式享用。