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Carte de l'emplacement de l'établissement

9, rue du Canigou, 66600Peyrestortes, 法国

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06.32.49.54.15

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2024

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Jérôme Masnou作为葡萄种植者已经有十多年了，他决定追随自己的梦想，生产自己的葡萄酒。这位葡萄种植者是一位葡萄种植者的儿子和孙子，他利用自己对自然环境及其要求的深入了解，在最大限度地尊重环境的前提下，生产出最佳质量的葡萄酒。12公顷的葡萄树生长在两个非常不同的风土上：Espira-de-l'Agly的黑片岩和Peyrestortes的粘土上的卵石。杰罗姆不仅仅是一个工匠，他是一个艺术家型的酿酒师，用爱和激情酿造出美妙的葡萄酒。他是一个小魔术师，知道如何利用每块风土的典型性，"每棵葡萄树都有自己的酒槽和酒桶"，他说。他特别喜欢Trou Noir（100% Mourvèdre）（与木材接触十二个月）和Schisterra（Grenache、Syrah和Mourvèdre）在桶中陈酿二十四个月。这个人的价值观也是对地球和生命的尊重，因为庄园的一部分是有机的，另一部分是转换的。最后，杰罗姆种植了一公顷的有机橄榄树，并提供他第一次收获的橄榄油进行销售，一切都很新奇和美丽。一个庄园的发现，不再赘述。