DOMAINE ENCLOS DE LA CROIX

L'Enclos de la Croix是一家位于巴黎第16区的餐厅，也是一个位于葡萄园中间的别墅。但这一切都始于葡萄酒庄园，它使这片富饶的土地声名鹊起，并使该家族的王国得以扩展。创建于1814年，在这24公顷的葡萄园里，不少于八代人都在继承。Frezouls家族继续调和传统与现代，转向有机耕作。庄园距离小卡马格（Petite Camargue）仅一箭之遥，位于塞文山脉（Cévennes）和大蓝山（Grande Bleue）之间。葡萄园位于石灰岩冲积土上，非常适合葡萄树的生长发育，许多葡萄品种在这种丰富的土壤中诞生：梅洛、卡本妮、小芒森。在酒窖里可以发现几个红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的年份。庄园选择了真实性，家族选择从11月到3月底使用一种非常自然的除草技术：一群羊。