DOMAINE DU SACRÉ-CŒUR

1991年，45岁的Marc Cabaret开始了他180度的职业发展。这位超级市场的前老板，热衷于葡萄酒，在阿西尼昂、维尔斯帕桑和圣让-德-米内尔瓦之间的35公顷土地上，建立了两个葡萄种植园，以创建圣心庄园。海拔270米至350米之间的精钙土地为葡萄酒提供了天然的酸度，有利于提升葡萄酒的品质。1995年，他的儿子吕克在完成了葡萄栽培和工艺学的学习后，开始进入酒庄。除了西拉、歌海娜、慕合怀特、小粒白麝香等葡萄品种外，还有一个80至110岁的老卡尼昂，占据了庄园的5公顷。从1996年起，父亲和孩子们通过导游和专业媒体对他们的工作成果进行了补偿。白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒，共有8种葡萄酒，价格低廉。