DOMAINE CLAUDE BUCHOT

这位热爱美酒的人只有一个目标：葡萄酒与大自然的和谐。1974年，他和他的父亲一起，将葡萄种植转变为生物栽培。在整个汝拉地区，现在有三个 "生物 "葡萄种植区。有先见之明的人!在41年后，汝拉山坡的6公顷土地上没有任何化学产品，而是在两块土地上耕种。2000年，他又开始了生物农业的发展，采用了生物动力学的方法：通过自然堆肥来富集太阳，通过植物的浸泡来进行处理（葡萄干、桔子......）。三年来，为了进一步加强葡萄和环境的自然保护，他用主要是农作物（香橼、潘普鲁斯、橙子......）的种子取代了波尔多的花。他是法国少有的被抛弃的葡萄种植者。他的原则也适用于无化学制品的葡萄酒酿造，以防止 "亚硫酸"。一些例外的酒（如黄酒、萨瓦涅、普尔萨德、霞多丽），根据法国传统，对酒的质量要求很高。