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2005年,大卫重新加入了位于圣奥迪尔山脚下的13公顷的家族式开发。他的祖父是葡萄种植者,同时也是草药种植者,而且,David自己也为他的葡萄园制作了一些植物制剂。此外,该庄园还获得了AB认证,目前正在进行Demeter生物动力转换。硫酸是用旁观者的身份,为了限制入侵者,葡萄干是在成熟期被收割的。在海利根斯坦的温克尔,朝南的方向,庄园种植了西尔瓦纳,这是在阿尔萨斯普遍被低估的一种葡萄,但它却能让人满意。芳香的葡萄来自于霍尔(Hoell)这个地方,那里是一个硅质地的地方。里斯林和灰皮诺是在Moenchberg特级葡萄园的土地上种植的。该酒庄也酿造其他的阿尔萨斯葡萄,如海利根斯坦的克莱文纳,并生产阿尔萨斯的各种优质葡萄酒。从6月到9月,每逢周末17点30分,大卫都会邀请你去参观酒庄和洞穴,然后再进行恶心的检查和整理。时间:约2小时。请直接向庄园或巴尔旅游办公室(✆ 03 88 08 66 65)报名。
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