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成员的意见DISTILLERIE PIERRE GUY
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Parmi d'autres lieux à visiter cette surprenante distillerie qui embaume le voisinage d'effluves de ses alambics et qui semble dissimuler son propre soleil à l'intérieur.
Entrez sans hésitation ! D'abord ils vous en mettrons plein les yeux au cours de la visite, et après , vous allez déguster !
Si vous cherchez un breuvage pour un concours de lever de coude la petite déception vous attend.. En revanche si vous êtes esthète, gourmet ou (et) romantique , la fée verte vous embrassera sur le front et vous serez ,à jamais, perdu .... pour la concurrence. Je vous parle d'expérience .
Sincèrement , quel sommelier n'ayant pas connu le goût , si singulier , d'absinthe de Pontarlier à nouveau disponible dans sa version authentique , pourrait revendiquer aujourd'hui le niveau d'expertise convenable dans le domaine des spiritueux ? Pourtant c'est très peu distribué en dehors de la région. Allons! Il ne faut pas avoir peur des fées..
L'absinthe n'est pas la seule à faire les étincelles ici .
Les formulations anciennes révèlent toute la générosité insoupçonnée des matières premières locales : l'intensité aromatique des liqueurs aux fruits rouges est stupéfiante , la framboise ( mon péché mignon ) ma foi , elle n'est pas médaillée pour rien , l'apéritif à la cerise guigne , à lui seul , capable de déclencher la floraison des sakuras dans votre coeur , le vert sapin c'est littéralement le souffle frais des massifs forestiers de Haut Doubs restitué dans un verre d'alcool ( en combinaison avec des blancs secs effervescents de Trévise donne des kirs inédits) . J'y passerais la nuit si j'essayais vous les décrire tous.
Comment font -ils? je ne sais pas! interrogez à l'occasion le magicien chargé de l'alambic.
La dégustation, rondement menée , se passe dans la joie et la bonne humeur , les degrés ne tabassent pas et , avec tout ce qu'il y a à découvrir , le risque d'en sortir dans un état à ne plus pouvoir retrouver l'entrée du terrier est franchement présent.
Venez donc , accompagnés d'un ange gardien robuste et prévoyez une petite collation , capiche?
Porte close a notre arrivée grande deception
Une fois arrivé sur place, un homme qui remplissait les cartons (a priori un chef) m'a dit que c'était pas possible sur un ton antipathique, pas de bonjour, rien du tout. 1h de route pour rien. C'est dommage pour vous car j'étais un bon client et une chose est sûr c'est que je ne depenserai plus un centime pour vous que ce soit à la distillerie ou en grande surface.