促进和提高本地产品
拉伯雷的土地是肥沃而慷慨的。以葡萄酒和松露种植者为首的当地生产者，很容易成为希农地区的大使。许多当地居民喜欢用短路来填充他们的食物篮。在农场、露天市场、有机商店和生产者精品店的直接销售中，可以找到各种各样的优质产品，它们富含维生素和风味。在拉罗什-克莱莫（La Roche-Clermault），甚至还有一家名为Les 4 Saisons的当地农产品商店，出售新鲜水果和蔬菜、农家肉和奶酪、谷物和有机面包。夏天的时候，修伊修道院（Maison de Pays de l'Abbaye de Seuilly）还提供一个库存充足的当地产品区。因此，你可以很容易地储备食物，在可持续旅游的背景下准备你的膳食和野餐。在餐馆的餐桌上也可以看到这些地方风味，这些餐馆喜欢标明其原料的地方来源，而在咖啡馆的柜台上，也可以看到推销希农葡萄酒和当地微型酿酒厂的啤酒。此外，一些旅游服务机构把品酒放在首位，无论是乘船旅行还是葡萄酒和美食的出游。让自己被引导!
希农葡萄酒，一个历史悠久的AOC和拉伯雷式的入口
自伽罗-罗马时代起，希农地区就开始种植葡萄，受到圣马丁和查理七世的颂扬。但它的绝对拥护者仍然是拉伯雷，他在他的《卡冈图亚》中对它表示了由衷的赞美。因此，希农因其葡萄酒而闻名于世，而不是因其奢华的皇家堡垒而闻名于世!侍酒师们在他们的菜单上给了它一个很好的位置，它的声誉在美国年复一年地增长。此外，还有50,000名大使，入选了致力于宣传的拉贝莱斯协会（Confrérie des Entonneurs Rabelaisiens）。这个快乐的兄弟会，其分会是在弗朗索瓦-拉伯雷的作品中提到的历史名胜Painctes山洞举行的，甚至在德国也有一个辖区。
与卢瓦尔河谷及其众多的酒庄一样，希农产区出产的葡萄酒精致、优雅，有时也很强劲。希农的葡萄酒在1937年获得了希农法定产区，它在很多方面都是原创的。它是一个公共产区，是法国最大的产区之一，有2400公顷的产量。就产量而言，它也是卢瓦尔的主要红葡萄酒产区，每年生产1300万瓶。在卢瓦尔河谷的中心地带，拥有世界上最多样化的葡萄酒，800公里的葡萄酒道路，38,000公顷的AOC和50个产区，希农的葡萄园无疑是与众不同的。其大部分领土被列为联合国教科文组织的世界文化遗产，是一个特殊的文化景观。你可以通过开车穿过乡村、爬上山坡、在平原或沿着维埃纳河步行来发现它。要享受这种葡萄酒的最佳状态，你可以参观分布在希农镇边上26个乡镇的几十个酒窖。请注意，40%的葡萄园以有机方式生产，75%的庄园致力于环保方式，这一趋势正在逐年增加。四分之一的产品在希农本身销售，10%的产品出口，一半出口到美国。
希农的黑松露
在拉伯雷的土地上，松露仍在自然生长!尽管早在1370年法国的几个地区就有天然松露的存在，但其种植是在1790年由Pierre Mauléon发起的，他是一位磨坊主和农民，在希农和卢敦之间拥有土地。多份文件证明了希农周围地区古代就有松露。1620年8月17日，国王路易十三在访问该地区时，得到了 "红醋栗、松露和梨子的点心"。1684年，La Roche-Clermault城堡的看守人签署了一份合同，规定他要在那里收获松露，并将其带给他的主人Villandry侯爵。皮埃尔-莫莱昂明白，橡树和松露的出现之间存在着联系，因此他决定挑起松露田的形成。为了做到这一点，他通过播种产松露的树木的橡子来再现它们的自然环境。成功了!
今天，所谓的拉伯雷松露在安德尔-卢瓦尔省和维埃纳省之间的一个地区蓬勃发展。希农地区的土壤特别适合种植这种Tuber melanosporum， 尤其是在Puys du Chinonais。该地区有150公顷的松露田，由大约一百名松露种植者经营。作为一个亮点，希农正计划在1月中旬举办松露节。由拉伯雷黑松露协会（Syndicat de la Truffe Rabelaisienne noire）组织的活动，包括松露市场、用狗和猪猎取松露的演示、烹饪活动、甜食和咸食的品尝、发现手工松露产品、育苗者、松露树的赞助和美食市场!
稻草上的山羊 "Sainte-maure-de-Touraine"。
这种当地奶酪在1990年比希农葡萄酒更早获得AOC地位。在卢瓦尔河谷的山羊奶酪中，它是最具中国特色的。Sainte-Maure-de-Touraine是用凝固的生山羊奶制成的原木，成熟期约为10天。这种灰白色的原木，长16至18厘米，随着时间的推移，它的外皮覆盖着灰色甚至蓝色的绒毛。你可以通过从一端到另一端贯穿的黑麦秸秆来识别它。在最宽的地方切成片，去掉吸管，使其更容易切割。这种麦秆，并不总是像传统那样的黑麦，上面刻着产区名称和奶酪厂的识别号码所以你可以确定它的来源...在奶酪拼盘或烹饪中，例如在圣摩尔-都灵PDO烤鹰嘴豆和南瓜的食谱中，这种奶酪给人留下了良好的印象。敢于尝试新鲜芦笋汤与圣摩尔-德-图安PDO和罗勒。一道美味的、简单的、有效的菜肴!你可以在La Roche-Clermault的Le Vazereau奶酪农场找到Sainte-maure-de-Touraine。布尔吉埃和希农葡萄酒与之搭配非常好。Poire tapée也很适合与这种美味可口的山羊奶酪搭配。然后，为了给希农大餐画上最后的句号，来一块葡萄种植者的馅饼就可以了。
