米兰，第一种方法
如果您开始在米兰逗留，一定要在开胃酒时间去品尝一下众多葡萄酒酒吧中的一家。我们最喜欢的是Bicerin，这是一家迷人的小酒吧。在这里，他们会花时间向您介绍本地区的葡萄酒，最重要的是，他们只向小生产商致敬。
加尔达湖周边
加尔达湖地区有着悠久的葡萄种植传统。温和的气候和良好的日照一直有利于葡萄园的种植。但直到最近几十年，科学研究才优化了当地葡萄酒生产的最佳表现形式。加尔达法定产区葡萄酒的历史可以追溯到 1967 年：这些葡萄酒深受人们的喜爱，并深深地打上了当地地理的烙印。这里的葡萄品种包括特雷比亚诺-迪-卢加纳（Trebbiano di Lugana）、雷司令（Riesling ）和桑娇维塞（Sangiovese），它们是所有加尔达法定产区葡萄酒的基础。此外还有一种淡红葡萄酒巴多利诺（Bardolino）。前往同名的湖边村庄。在约 70 公里的距离内，您会发现众多葡萄酒生产公司和热情好客的酒窖，与古老的教堂、中世纪城堡和带有华丽花园的豪华别墅近在咫尺。您可以品尝和购买典型的葡萄酒：经典巴多利诺 DOC、巴多利诺 DOCG、克莱尔巴多利诺 DOC。您甚至可以参观巴多利诺葡萄酒博物馆 (www.stradadelbardolino.com)。
阿玛罗尼-德拉-瓦尔波利切拉（Amarone della valpolicella）无疑是湖区最著名的红葡萄酒。其产区从维罗纳一直延伸到加尔达湖沿岸。葡萄在架子（一种不堆放葡萄串的托盘）上晾晒 100 到 120 天。这里另一款相当知名的红葡萄酒是加尔达格罗佩罗（Groppello del Garda），产量约为 90 公顷。与该地区的其他红葡萄酒相比，它的酒体较轻，果味浓郁，酒精度约为 13 度。至于桃红葡萄酒，我们则选择加尔达干红葡萄酒（chiaretto del garda）。从利蒙内（Limone）通往斯米乔内（Sirmione）的公路上就能看到这片土地上的葡萄园。
伊塞奥湖周边
毫无疑问，这里是意大利湖区最大的葡萄酒产区。无论您是业余爱好者还是常客，该地区都有许多小插曲和独特的诀窍。弗朗西亚科尔塔大道（Strada del Franciacorta）创建于 2000 年，是一条旅游路线，旨在向游客介绍该葡萄酒产区，从而发展葡萄酒旅游业。这里是弗朗西科尔塔产区的核心地带。弗朗西科尔塔葡萄酒在世界各地越来越受欢迎，并赢得了许多官方奖项，包括在白宫的盛大晚宴上享用。弗朗西科尔塔葡萄酒是一种用霞多丽、黑比诺和白比诺葡萄品种酿制的香槟型起泡葡萄酒。事实上，香槟酿造法正是它与普罗塞克酿造法的区别所在。这些葡萄品种可以单独使用（非常罕见），也可以混合使用。在这里，只需遵守几条规则：手工采摘葡萄，在木桶中发酵，然后装瓶至少 18 个月。有几种不同糖度的葡萄酒：non dosé，适合作为开胃酒（含糖量低于 3 克）；extra brut，同样适合作为开胃酒（含糖量在 0 至 6 克之间）；brut，适合作为佐餐酒（含糖量低于 12 克）、特级（含糖量介于 12 至 17 克/升之间）、二级（含糖量介于 17 至 32 克/升之间），最后是无年份的半二级酒（更甜，介于 33 至 50 克/升之间）。
这些不同浓度的葡萄酒被分为不同的 "类别"。我们先来看看开胃酒的理想之选--"嗲"（satèn）。它的特点是只用霞多丽和白皮诺葡萄酿制，发酵 36 个月后才能出售。白皮诺不是必须的，其比例不得超过 50%。另一个类别是 "Millésimé"（标签上标有收获年份）。这是由同一年份的几种葡萄酒调配而成，陈酿至少 30 个月。接下来是桃红葡萄酒，黑比诺含量至少为 25%。最后是 "riserva"，即桃红酒或 "satèn"，经过 60 个月的陈酿，在生产 5 年后出售。最后一种是经典的 Franciacorta。
因此，您可以在山间漫步，在酒窖里驻足品尝，在村庄里逛逛二手商店。以下是我们最喜欢的几家酒庄：埃尔布斯科的 Ca' del Bosco 和 Bellavista、普罗旺斯德伊索的 Bersi Serlini 和博尔戈纳托迪科尔特弗兰卡的 Berlucchi。
虽然弗朗西亚科尔塔的葡萄园更注重白葡萄酒，但也出产红葡萄酒 Curtefranca DOC red，它混合了多个葡萄品种，包括赤霞珠、品丽珠、梅洛、巴贝拉和奈比奥罗。
贝加莫市附近有一种用赤霞珠和梅洛酿制的红葡萄酒 valcalepio。白葡萄酒则由白皮诺、霞多丽和灰皮诺混合酿制而成。葡萄种植面积达 900 公顷。在贝加莫附近，我们还能找到 moscato（麝香）di scanzo 葡萄酒。这是意大利最小的法定产区，仅有 31 公顷，只在 Scanzorosciate 市镇生产。它的特别之处在于，它采用了一种天然的晾晒工艺--类似于酿造 vin de paille 的技术（与酿造 amarone 的方法相同）--即葡萄在空气中晾晒，在这种情况下至少要晾晒 21 天。
科莫湖周边
在贝加莫以北，科莫湖东北约30公里处，有一种非常特别的红葡萄酒，种植面积约50公顷：Sforzato di valtellina。成串的内比奥罗葡萄被留在葡萄树上晾干，以增加酒精含量，从而使葡萄酒的酒精度很容易上升到15度。收获后，葡萄立即被放在架子上，在一个被称为 "fruttai "的干燥、通风的环境中存放约三个月。例如，在法国，这种方法被用来制作vin de paille。 我们希望你能享受你的访问，并发现这个丰富的意大利遗产!
