艾米利亚-罗马涅

这个家族式的开发，位于一个葡萄种植园的中心地带，从几代人开始就生产传统的香脂酒。通过参观，可以了解生产情况，测试不同的香脂（甚至是100年的历史！），并在现场购买一些产品：香脂蛋糕、橄榄汁、香脂调味品，如松露、珍珠、百香果等的芳香。阿塞塔亚还组织了一些参观活动，包括在庄园里吃一顿饭，以及一些烹饪课程，以学习如何准备传统的通心粉。

自1905年以来，五代人一直在这个位于Quadrilatero区的家族式商店工作。在高高的货架上，你会发现无数的美味佳肴：帕尔马干酪、意大利面酱、巧克力、各种调味品、蜜饯、来自意大利各地的糖果、大量的葡萄酒和威士忌、你要找的所有阿马里 （利口酒）。还有橄榄油和大量可供选择的香醋，如果你要求的话，可以品尝一下。

自1890年以来，这家咖啡糕点店一直为客户提供美味。这个地方很干净，有一个安坦的电梯。享用：瑞吉欧典型的煎饼果子（torta di riso）。

这当然是镇上最有名的冰淇淋店。这是有原因的，自制的口味，如爱丽丝（马斯卡彭奶酪和巧克力）、莱昂纳多（冰淇淋与烤松子）、加富尔（意大利乳清干酪、阿马尔菲海岸的柠檬和意大利面卷）、圣卢卡（白巧克力与酥皮米）都很美味。对于那些喜欢冰糕的人来说，水果的味道会在你的味觉下微妙地融化。人们习惯在对面的花园里享受这种美味，在那里你会看到家庭和学生拿着冰激凌坐在长椅上。

这家著名的意大利食品商店在福尔里的三层楼里有2000^多平方米。美食家们在这里可以找到所有的东西：面包店、冰柜、烤肉和奶酪、水果和蔬菜、葡萄酒以及所有装饰意大利餐桌的调味品。有一个销售点是关于罗马的。如果所有这些服务都让你失去了胃口，那就去Eataly的一个餐厅吧，比如说朱莉安娜餐厅，它提供的是传统的罗马美食。

Gamberini创建于1907年，是城市中最古老的糕点店。这是一个真正的机构，当地人耐心地排队等候，以便在家里享用美味佳肴。现在，"玻璃窗 "这个词有了完全的意义。在这一过程中，我们看到的是一个巨大的玻璃窗和一个巨大的框架。在室内，我们不知道该如何选择，因为糕点店都是试探性的。午饭时，可以在外面的小阳台上快速暂停，吃一份沙拉和一个三明治。晚餐时，您可以在咖啡馆里享用巧克力。

在历史中心的不远处，这个冰川被列为意大利50个最好的冰川之一。由一对重新成为冰川糕点师的信息员夫妇创建，该学校提出了传统的香水，以及某些更多的研究和居民的香水，严格使用自然的成分，并保留了传统：雷焦地区的季节性水果，桃子和茴香，直接从生产者那里获得。祈祷：三氯甲烷。这对夫妇还在制作panettoni 和focaccine方面发挥了作用。

在这里，你可以品尝到由尤金尼奥-戈里尼于1907年发明的著名的巴罗齐饼，它的秘方由戈里尼家族保管，在一代又一代的人中传播。这道菜的原料是：巧克力、羊肉、牛肉、啤酒和蔗糖。尤金尼奥-戈里尼决定将 "巴罗齐 "这个名字赋予他的发明，以纪念建筑师雅各布-巴罗齐，因为在1907年，在维尼奥拉，我们庆祝了他的400周年诞辰。

在这个商店里，我们可以买到费拉拉和该地区的典型美食产品。费拉拉的典型甜点 "pampapato"（或称 "pampepato"），家庭制作的糕点，特别是 "cappellacci di zucca"（庭院），"salama da sugo"，"coppia ferrarese"，"X型疼痛"，各种烤肉，当地生物以及Pô 。我们还找到了一些手工艺品。学校还提供了摩托车的位置，以便像费拉拉的居民一样在城市中穿梭。

Brisighella因生产高质量的特级橄榄汁而闻名，它的香味浓郁而均衡，即Brisighello，它获得了原产地保护的称号（DOP）。在这家美食店，你可以买到Brisighella的油，也可以买到土地上的产品：果酱、奶酪、该地区的葡萄酒以及用于制作糕点和面包的调味品。当然，这些产品都是高质量的；是为您的假期增添美食纪念品的最佳选择。在阿西尼大街的两个路口。

Oinoe代表了这片土地的传统和历史，它一直致力于种植葡萄，并以Malvasia、Moscato、Barbera、Lambrusco等名字闻名。从庄园出发，在导游的陪同下，我们开始探索葡萄园，这是一条欣赏文化知识的跋涉之路；这是一次丰富的旅行，园主对他的土地的热情被传递给了他的访客回到酒窖后，还可以品尝一下。在隔壁，一个小的民宿允许那些希望更长时间享受这个地方的人。

真正的老饕们在这里找到了满足他们渴望的东西!成立于1796年（当时博洛尼亚被拿破仑集团占领），是该市最古老的巧克力店。在意大利统一后，Majani成为萨瓦王室的官方供应商。请品尝一下著名的克雷米尼，这是由四块杏仁饼和茴香糖组成的小蛋糕，它们是在1911年为菲亚特Tipo 4的上市而发明的。另一种巧克力甜点：黑色或白色的托特利诺巧克力，还有四种奶油口味。

好的商店往往可以在市中心之外找到。斯特拉古的情况就是如此，它提供了丰富的美食，包括新鲜和手工制作的当地产品，现场烹制的菜肴突出了该地区的传统食谱。这里并不缺乏选择和质量。是在店内或外带快速就餐的理想选择，也适合用多汁的烤肉和有特色的奶酪做开胃酒。酒单很多样化，从经典到自然。

在历史中心的南部，通过博洛尼亚运河后，我们来到了这个城市最著名的烤肉店，专门生产萨拉米、沙司、培根和其他美味的肉制品。这些产品都是手工制作的，在出售之前，它们都会被放置在贴膜室里。例如，请选择萨拉马-达-苏戈（Salama da Sugo）、费拉里香肠（Salami Ferrarais à l'ail）或费拉里香肠（Zia ferrarese）等费拉里的特色产品。

在Quadrilatero的中心，Eataly在Nuovo Ambasciatori的内部设置了几个区域，这是一个恢复了十九世纪的市场。这不仅是一个商店，也是一个文化中心，它在三个层面上混合了文化和美食，有一个图书馆、一个咖啡馆、一个餐馆、一个商店和一个围绕着意大利产品的活动和会议空间。它是一个教学场所，人们可以在这里散步、休息、阅读和购买各种精美的贝宁胶囊产品。一个向所有人开放的地址，对那些热爱土地的人来说是无可争议的。

每个星期五，费拉拉周围的生产者都会在保拉门（一个建于17世纪的古老城门）周围开店，并提供他们的季节性产品：水果和蔬菜，但也有肉类、奶酪和家禽。还有一罐罐的果酱、漂亮的鲜花和当地的葡萄酒。如果你对二手货感兴趣，你可以在每个月的第一个周六和周日去特伦托-的里雅斯特和萨沃纳罗拉广场，那里有一个古董和收藏品市场。

现在，在堡垒的底层，隐藏着艾米丽-罗曼的葡萄酒生产，其种类繁多。这里有不少于800种不同的产品，它们被展示出来，并不要求被厌弃。此外，质量与价格的关系是非常重要的：10欧元就可以买到一个当地的饮料。此外，请注意，从该公司的互联网网站出发，你可以通过委托，直接在你的住处寄送。

奶酪和帕尔马干酪的爱好者们，不应该错过参观Parmigiano Reggiano（真正的帕尔马干酪的手工生产）的案例。Les 4 Madonne是一个极端现代的案例，它严格尊重传统帕尔马干酪的不同制作方法。参观是很有意义的，可以看到大厅里存放着不少于33000粒帕尔马干酪。但请注意，活动的主要内容是在8时30分至10时进行的。在入口处有一家商店，可以买到新鲜的巴马干酪和其他地区的产品。

Mercato del Erbe是那些喜欢在每家商店购买最好东西的食品爱好者的地方。自1968年以来，Fromaggeria Barbierini就有一家销售艾米利亚-罗马涅奶酪的商店。一个从父亲到儿子的家族生意，充满了真实的味道。当然，你可以找到顶级的Parmigiano Reggiano奶酪，它的轮子装饰着商店，但也可以找到组成奶酪和Parma火腿拼盘所需的一切，还有芥末酱、意大利面、糖浆和精心挑选的当地葡萄酒。

虽然她不会说法语，也不会说一点英语，但她的老板Carla却能很好地理解她。她会带你参观她的小作坊，并试吃25年来的传统香脂酒，再加上帕尔马干酪和一些准备好的豆子。她从她美丽的母亲那里接受了香脂酒的教育，现在她对生产和分享她的激情感到真正的快乐。