奶酪和烤肉
在黑山，奶酪（先生）和Skorup（或kajmac）一样非常受欢迎。从巴尔干到中亚，这种奶酪类似意大利的马斯卡彭奶酪，是用牛奶在低温下煮几个小时，直到煮出浓郁的奶油。它可用于制作甜点和沙拉，或作为烤肉的佐料。
其他奶酪包括pljevaljski sir（类似马苏里拉奶酪）、njeguški sir（一种硬质奶酪）和prljo（一种非常干且易碎的奶酪）。这种奶酪传统上是在山羊皮（现在用布代替了）中成熟的，它的形状是又大又硬的淡黄色块状，可作为开胃酒与冷盘肉一起食用。还有用榉木熏制的美味涅古什基 火腿（njeguš ki pr š ut ）和涅古什卡香肠（njeguš ka kobasica）。最后，sudžuk是一种源自奥斯曼帝国的干香肠，通常与牛肉或羊肉一起熏制，用孜然、苏木精、大蒜和辣椒调味。
汤、沙拉和炖菜
黑山乡村菜中有许多不同类型的汤。需要注意的是，清汤类的汤会被称为supa，而浓汤则被称为čorba（读作 tchorba），而kaša则更像是粥类。
因此，kokošija supa（鸡肉）、goveđa supa（牛肉）和jagnjeća supa（羊肉）都是浇上粉丝和蔬菜的清淡肉汤。传统做法是用米饭代替面条。其他食谱包括čorbaod koprive（荨麻汤），在春天很受欢迎，其中可能还包含一点奶酪（čorba od koprive sa sirom）。čobanskakrem supa od vrganja是一种奶油蘑菇汤，根据季节不同会加入牛肝菌。Ječmena kaša sa pečurkama是大麦蘑菇粥。
夏天，当西红柿、辣椒、茄子和西葫芦摆满摊位时，新鲜或煮熟的蔬菜就会以沙拉的形式大量出现。从番茄沙拉（pamidora salata）到葱绿沙拉，应有尽有。在夏末，人们会烹制著名的ajvar，这是一种在炉火上烘烤的奶油辣椒，带有大蒜的香味，与面包和奶酪一起作为开胃酒食用。根据辣椒用量的不同，味道可淡可辣。
到了冬天，人们就会吃土豆和豆类，当然也不会忘记制作酸菜（kiselo zelje）的卷心菜。巴尔橄榄（Barske masline）非常有名。许多谷物都用来制作面包（hleb），包括小麦（pšenični）、玉米（kukuruzni）、黑麦（ražani）和大麦（ječmeni）。
该国的面包店提供美味的咸味糕点。当然，巴尔干地区到处都有Burek。这种小吃有时非常丰盛，由薄如纸的丝状面饼组成，里面填满肉末、奶酪、菠菜或韭菜，做成简单的饼状或蜗牛状（koturača）。Zeljanica是一种以菠菜、香草和葱为馅料的 burek，而sirnica则含有新鲜奶酪。
Gužvar是一种类似于咸味弗兰的糕点，由浸泡在奶酪、牛奶和鸡蛋中的菲洛酥皮制成，然后烤成烤饼。最后，heljdija也与之类似，但使用的是荞麦薄饼而不是菲洛（小麦）面饼。
黑山菜的经典之作
这里有许多肉类菜肴，如精致的Brav u mlijeku（用牛奶和蔬菜烹制的羊肉，是黑山阿尔巴尼亚人的国菜）或kaštradina（用青菜和蔬菜炖煮的熏羊肉）。čorbastpasulj与焖肉十分相似，是一种白豆炖菜，加入熏排骨、各种萨拉米香肠和香肠，用番茄调味。更简单的grašak是一种豌豆炖牛肉。Balšića tava是一种将小牛肉与蔬菜一起炖煮的食谱，最后淋上鸡蛋和酸奶油的混合物并烤成焦脆状。Gulaš或 Goulash 则体现了中欧风味，这是一种用匈牙利红辣椒炖牛肉和蔬菜的菜谱。最后，ćufte是肉丸，通常蘸酱食用。烤肉非常受欢迎，其中不可避免的有三样：ćevapi（长条形碎肉块）、pljeskavica（一种辣味碎牛排）和ražnjići（腌制肉串）。
玉米经常以玉米粉的形式使用--受意大利的影响--如cicvara（一种与kajmak粘合在一起的玉米粉）和čvarci（炸培根块）。kačamak与此非常相似，是一种较粗的玉米粥，有时会加入土豆泥和kajmak。Kuvana krtola（煮熟的马铃薯切半，上面浇上奶油或卡伊马克和香草）是一种常见的佐餐食品。最后，paštrovski makaruli是一种来自布德瓦地区的自制通心粉，佐以橄榄油和奶酪碎。
蔬菜种类繁多，首先是拉什坦（raštan），一种类似意大利卡莱（kalé）或黑卡沃洛（cavolo nero）的羽衣甘蓝。它与猪肘或火腿骨一起长时间炖煮。但它也可以做成japraci 的形式，即典型的黑山拉 什坦叶卷，里面填满肉末和米饭，一般配土豆泥和酸奶油。另一种受欢迎的菜肴是用白卷心菜烹制的萨玛（sarma），在巴尔干地区随处可见。Paprike punjene是用同样的馅料（米饭和肉）做成的辣椒馅。如果没有茄子，冬天人们就会制作著名的musaka od krtola（马铃薯肉末穆萨卡）。đuveč和sataraš是两种类似于炖菜的蔬菜。
当然，在沿海地区，我们还能品尝到鱼类和海鲜，烹饪方法通常很简单：烤或炸鱿鱼、章鱼沙拉、黑烩饭（墨鱼汁）、金枪鱼、对虾和贻贝。您还可以在湖泊和河流中垂钓淡水鳟鱼或鲈鱼。
甜品和糖果
在黑山，餐后甜点的概念并不是自动形成的，通常一个时令水果就足够了（甜瓜、葡萄、桃子、苹果等）。糕点通常是下午茶或咖啡的点心。这些点心包括：krempita（一种带有香草奶油的饼干蛋糕）、šampita（一种顶部带有巨大蛋白酥皮的蛋糕）和 španskivjetar（一种由榛子海绵蛋糕、蛋白酥皮和巧克力奶油交替铺成的蛋糕）。比较简单的lenja pita是一种蛋糕，上面放肉桂苹果酱。Keks torta则更像是自制的，饼干上堆满了奶油冻，上面覆盖着巧克力。最后，štrudla（馅饼）的馅料是苹果，有时也有樱桃或奶酪。
还有一些具有土耳其风味的蛋糕，比如用丝状酥皮和干果交替制作的烘焙糕点，所有糕点都浸泡在糖浆中。黑山口味的蛋糕通常含有苏丹果和切碎的核桃。Tulumba也起源于奥斯曼帝国的征服。这种churro 形的甜甜圈也浸泡在糖浆中。Priganice是另一种甜甜圈，形状像一个球，配以蜂蜜，而krofne则是经典的糖甜甜圈，馅料是果酱。煎饼或帕拉钦克（palačinke）以及大米布丁（sutlijaš）非常受欢迎。čupavakata是一种核桃碎馅饼，内馅是果酱，外面包着碎屑，而padobranci则是一种马卡龙，上面通常会放上巧克力。
