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文献显示，斗鸡起源于亚洲对野生高卢鸡的驯化。这种习俗随后传到欧洲，并在那里取得了真正的成功，尤其是在英国，为了防止保皇党人聚集在斗鸡场周围，斗鸡不得不被禁止。在美洲和加勒比海地区，斗鸡成为殖民者的主要消遣，他们参加斗鸡，而被奴役的人则充当公鸡的看护人。
自 2008 年以来，已有 27 个国家允许斗鸡。这种以动物的生命为代价来获取快乐的做法来自另一个时代。公鸡互相争斗是很自然的事，但人类加入其中就值得商榷了。
做法
斗鸡在皮茨举行。在西印度群岛，斗鸡的传统可以追溯到几个世纪以前，这种习俗一直是定居者、当地居民以及后来的游客喜爱的消遣方式。
西印度群岛的pitt是一种斗鸡的竞技场。这种竞技场在法国北部称为 "gallodrome"，在西印度群岛称为 "pitt"，在留尼汪岛称为 "rond"。两只公鸡为即将进行的斗鸡比赛做好准备，在一个圆形区域（类似于擂台）内对阵，观众坐在同样是圆形的观众席上。露爪被砍掉，取而代之的是角露爪（更长、更锋利），甚至是钢露爪。
勒内-阿戈特（René Agot）年轻时经常光顾赛马场，据他说，斗鸡一般在下午和晚上进行，但星期五除外，因为星期五是传统上受人尊敬的日子。和观众一样，斗鸡也要支付约 10 至 15 欧元的入场费。每个斗鸡人都要支付一定的费用，也就是他的赌注，赌注可能是 200、300 或 500 欧元。然后设定一个固定金额，可能是 1000 欧元、2000 欧元或更多。然后拟定玩家名单，他们的投注总额必须达到相同的固定金额。到了这个数额，投注就会停止。人们在赌桌周围的看台上就座。两个对手面对面，在竞技场上互相凝视。观众们唤起他们的热情，点名鼓励他们。公鸡听到了自己的名字。它以攻击作为回应。它向对手挥舞马刺，对手也像它一样积极回应。所有的赌注都打响了。这场对抗受到了拥有皮特的裁判的密切关注。如果观众在获胜者身上下注，他们就会像动物一样激动。获胜者会得到双倍的回报。组织者，也就是匹特的主人，负责支付入场券。
然而，并非每个人都是诚实的人，这些比赛并不总是遵守规则。它们可能涉及被禁止的行为，如试图毒死对手的公鸡，或需要在赛前仔细检查的犯罪行为。
滥用
鉴于斗狗所造成的虐待、痛苦，有时甚至是死亡，斗狗行为备受争议。正如马提尼克岛作家兼歌手玛丽约瑟-阿利-蒙蒂厄（Marijosé Alie-Monthieux）在《马提尼克岛小说》（Nouvelles de Martinique）（Éditions Magellan）一书中写道："这位父亲展开手肘，抚摸着一只雄鸡灰褐色的羽毛，他虔诚地把这只雄鸡放在地上。芒果树脚下的垃圾堆已被清理干净，当地所有的大人物都聚集在一起。包括老朱利叶斯的公鸡在内的四只公鸡是这次会议的主角，菲尔-德-菲尔丝毫没有因为能参加这次激动人心的活动而感到骄傲，在这里，人们将下注，交换金钱和朗姆酒，他和他的朋友将开始真正的生意，男人的生意。他看着父亲把两片剃须刀片插在野兽的露爪上，他努力抑制住胸口的鼓动，他和其他人一起嚎叫，当父亲把赌注装进口袋时，他幸灾乐祸，吞下两杯朗姆酒，转身回到海边，沉浸在额外的快乐中。
它是如何工作的
在马提尼克岛，斗鸡是从被称为 "gros-sirop "的纳基瓦公鸡（也称 "kalagway"公鸡，呈暗红色）、羽毛白黑相间的 "cendré "公鸡、橙红色的马德拉斯公鸡和被称为 "kok pay"的白色公鸡中挑选出来的。每只公鸡都有自己的名字，据说这种动物都知道："冯冯、布鲁斯-李、赫库尔"。
如果谁家的房子建在斗鸡场的原址上，那就有祸了，因为血流太深。斗鸡就像未来的君主一样，从小就开始接受训练。斗鸡的礼服可以识别出它的身份，在适当的时候，它还可以变身为战斗服，因为不是任何人都能成为斗鸡的。斗鸡的首要特征是颈部羽毛剃光、大腿和腹部拔毛以及尾巴去尾。翅膀、冠徽和髯毛略微修剪。它们的天然露爪有时会因地区不同而有所改动，换成更大、更锋利（钢制）的人工露爪。这样做的结果无疑更符合空气动力学原理。
家养公鸡，尤其是被称为 "Kok kouri"的野生公鸡，天生就有互相争斗的倾向。虽然公鸡生性好斗，但斗鸡是专门为战斗而培育的。并非任何人都能成为斗鸡！
蛋鸡或种鸡的作用
在马提尼克岛，一位被称为 "公鸡饲养员 "的饲养员会照顾和呵护他的公鸡。这是他的热情所在，因为在这里，你不是公鸡饲养员，甚至不是小公鸡的主人。公鸡饲养员经常把年轻的公鸡单独放在鸡笼里，以增强它的体质。有时，他还会把公鸡放到太阳下晒，让它享受阳光。公鸡被视为训练成为专业运动员的运动健将，公鸡饲养员鼓励它与家养公鸡或不再有生产能力的公鸡斗鸡。挑选公鸡是为了培养它们的斗志和耐力。它们通常与非常昂贵的野鸡杂交。它们经常被注射荷尔蒙，以提高战斗力。因此，它们的饮食与鸡舍中的家禽不同。如今，一些蛋鸡饲养者从波多黎各或古巴进口斗鸡。血统优良的斗鸡非常昂贵。有些养公鸡的人赌输了所有的工资。斗鸡场的主人也是一个爱好者；他有自己的公鸡，或在类似条件下饲养的公鸡。他通常是裁判，负责设定赌注，对公鸡进行安全监管，确保公鸡在斗鸡场上表现出色。
有些人忌讳吃落败的公鸡，因为公鸡体内含有大量合成代谢物。
斗鸡类型的多样性
"斗鸡是一项多样化的运动。不同地区的规则和公鸡的特征各不相同。不过，斗鸡主要有三种类型：
速度斗鸡：用人工金属片（刀片或钉子）进行速度斗鸡。这种斗鸡时间短，速度快。
耐力格 斗，露爪钝化或用布条或帽子覆盖。这种格斗时间较长，结果通常是被击倒或退出。
使用天然尖头露爪或类似尖头露爪的人造露爪是这两种搏击的中间 练习方式"。
(来源：Combats de coqs la ferme Galamé文件）
一项日益减少的休闲活动
马提尼克岛的斗鸡最初只是贝凯人的业余爱好，后来逐渐流行起来。20 世纪 60 年代，斗鸡场的数量相对较多。马提尼克可能有 160 到 185 个斗鸡场，分布在农村、城郊（拉门廷的 Four-à-Chaux，靠近高速公路）和某些郊区，特别是著名的狄龙斗鸡场（后被命名为让-玛丽-塞罗文化中心），当时的市长艾梅-塞泽尔（Aimé Césaire）任命传统舞蹈家兼著名斗鸡歌手蒂-埃米尔（Ti-Émile）为该斗鸡场的经理。
幸运的是，现在只有二十多家，其中十五家还在营业，而且法律规定禁止再建新店。 我们希望所有这些血腥的娱乐活动都将成为不幸的美好回忆。
位于弗朗索瓦区 Bois-Soldat 的皮特-阿戈特是为数不多的可供行动不便者参观的地方之一。它在主人去世后暂时关闭，后由其女儿接管。
在马提尼克岛，这种现在受到严格管制的纪律仍被允许，但正在被禁止。
一个变种：蛇与獴的搏斗
凶猛好斗的獴。 我们乡村的獴总是在奔跑。你看不见它，但它火了，它知道这一点。它停下来，有点警惕，突然保持警惕，然后又突然离开，有点更自信了，总是带着同样的气势，继续疯狂地追赶它看不见的骏马。獴是一种食肉类哺乳动物。它并不总是我们生存环境的一部分。爪哇獴（Herpestes javanicus）的原产地在亚洲，但由于它以凶猛搏斗最危险的蛇类而闻名于世。1890 年左右，爪哇獴被引入马提尼克岛，以对付入侵甘蔗种植园的大量老鼠，包括三叉鼬、披针鼬和危险的矛头鼬。事实证明，这种方法非常有效。它通常吃蟾蜍、母鸡、鳗鱼、鸡蛋、小鸡和蚯蚓，偶尔会给自己一块水果当甜点。
相貌獴用四条腿站立，全身覆盖着浅棕色的丝质长毛。它的身体非常细长，末端是一条长而茂密的尾巴。它的体长可达 30 厘米或更长，爪子不能伸缩。它有一双小耳朵，可以活动并指向四面八方，寻找信息。 这种聪明的野兽通常既不危险也不具攻击性，可以但很少被用作宠物。 它喜欢生活在野外，只有当它经常光顾您的鸡舍时才会引人注目。
蛇蚊大战。 你会在坑里 看到这种看起来很害怕的小兽与可怕的矛头对峙和搏斗，而且往往会获胜。在过热的环境中，蚊子多次攻击它，并试图咬它。猫鼬躲闪着，寻找漏洞。另一只 "不能咬它的头，因为它舔不到头。它与 "长兽 "斗智斗勇，最终获胜。据说，它之所以能够免疫，是因为它的唾液能够保护它免受危险毒液的侵害。
