蜘蛛蟹和其他海蟹
蜘蛛蟹无疑是西印度螃蟹中最大的一种。它有长长的爪子和颗粒状的外壳。另一种海蟹是 扎加亚蟹（Grapsus grapsus），深灰色，生活在岩石和珊瑚礁上。在海滩上，您还能看到当地药典中用来治疗耳部感染的小黄蟹，因此它们在克里奥尔语中有一个名字：krab mal zowey（Ocypode quadrata）。在过去的几个世纪里，这种红黑相间的小螃蟹被广泛食用：编年史家（DuTertre、Labat）告诉我们，它是一种深受喜爱的美味佳肴。人们还从中提炼出一种具有药用价值的油。在红树林及其周围，我们还能看到一种被称为 "sémafot"（"这是我的错"）的小螃蟹，它在瓜德罗普岛也被称为 "serman"，因为它咬着最大的一口时会不知疲倦地重复着一个手势，给人的感觉就像是在击鼓或宣誓。它也被称为提琴蟹。红树林及其周围环境中的其他居民包括瓜德罗普岛称为 "babet"的螳螂（Ucides cordatus）和法文称为 "étrille "的 "cirique"。
礁石有两种类型：海边礁石（Callinectes bocourti 或 Portunes sebae）和乡村礁石（ sirik lariviè（Guinotia dentata），在马提尼克克里奥尔语中也被称为 "krab koutja"或 "koutja"--这个词用来指对城市中的 "现代 "元素不太熟悉的礁石。
现在，在西印度群岛，当我们说起螃蟹而不做任何进一步说明时，当我们说 "去抓螃蟹 "时，我们几乎总是在谈论陆蟹（Cardisoma guanhumi），即使在某些时候，我们也会偶尔去抓 螳螂。事实上，陆蟹从未生活在离海很远的地方，而是生活在被称为 "前沙林 "的地区，如马提尼克岛的Rivière-Salée 沼泽平原或瓜德罗普岛的 Morne-à-l'Eau 地区："我来自 Morne-à-l'Eau镇，我生活在螃蟹中间"。
捕捉陆地螃蟹的不同方法
最基本的方法是用撬棍或弯刀挖洞，直到螃蟹钻到洞底（在确认洞内确实有人后：新鲜排泄物--卡卡弗里--的存在就是线索）。这种费时费力的方法如今几乎不再使用。另一种捕鱼方法是 "用火把狩猎"，在夜间进行，尤其是雨后，或者在 5-6 月螃蟹大量繁殖的mariyaj-krab（螃蟹婚礼）期间，尤其是在海边（克里奥尔语：krab ka kouri，字面意思是 "螃蟹在奔跑"）。火把（克里奥尔语为sèbi）可以用电灯代替：晚上照在螃蟹的眼睛上，可以使螃蟹失明。
多比的概念"我们没有发明光，但我们创造了多臂机"，有些人喜欢这样赞美多臂机，以嘲笑最顽固的捕蟹人。最常见的捕蟹方法是多臂机，在瓜德罗普岛和马提尼克岛都很有名。据说，它的灵感来源于诺曼底的 Belettière（根据 Guy Cornely 的说法，D. Colat-Jolivière 和 R. Fontès 在《Mofwaz》第3/1980期上发表的一篇文章）。顾名思义，它肯定是用来捕鼠的。它由 6 块木板组成，其中的活动部分（tonbant）可以盖住螃蟹。捕鼠器由一个系统保持打开，该系统包括一根绳子，绳子的末端有一根用固定钉固定的棍子，还有一根粗铁丝，铁丝上有一个洞，穿过多比的背面，在洞里放上诱饵（这种诱饵通常是甘蔗 "结"：zoko kann）。
当多臂机 "收紧 "时，可以在上面放一块石头，使捕捉器保持闭合状态；也可以使用更复杂的系统，如 "秘密"（sigré ）：在多臂机 "入口 "的一侧固定一个柔性金属条，在金属条的下部开一个缺口：柔性金属条不会防止捕捉器掉落，但缺口可以防止捕捉器打开。提起时，猎人移动板条，打开多臂陷阱。
我们还应该提到二十世纪五六十年代我们在弗朗索瓦集镇底部体验过的一种方法：它被称为"vidé ba krab"，即用泥巴填满洞口，迫使螃蟹出来并将其捕获。甚至还有一种不是很 "生态"、从健康角度看也很可疑的演变方法（不是勒弗朗索瓦地区特有的），即使用杀虫剂喷洒来窒息动物，使其从洞中出来......
螃蟹的克里奥尔语名称
它们可以引起对一般语言过程的思考。例如，在塞马福特蟹（"这是我的错"）的案例中可以看到，它被想象为做出永远忏悔的行为，也被称为提琴手，因为它有演奏者的态度。另一个比喻是齐卡克蟹，一种土蟹，其外壳让人联想到伊卡克（伊卡克树的果实）的颜色。一些克里奥尔语的表达方式起源于螃蟹的习惯和行为：fè krab（向后退，缺乏胆量--指动物的移动方式）。我们已经听说过的克里奥尔语 "Zo "用来指代螃蟹，可以被看作是一种隐喻：用最重要的部分来指代整体（螃蟹是由许多骨头组成的，而不是由肉组成的--矛盾的是，最大的，即sokan，并不总是拥有最多的）。zonbi（马提尼克岛的Petite-Anse，据S. Harpin说）的地区名称，是指具有夜行习性的陆地蟹，很容易解释。
围绕螃蟹的神奇信仰
螃蟹与某些神奇的信仰有关：当人们在不寻常的地方看到一只螃蟹时，比如在房子的屋顶上，或者在正午时分在街道中央，人们就会称它为 "螃蟹"--被派来的，不知道有什么超自然的使命。Colat-Jolivière 和 Fontès 提到在司法宫前的krab maré是一种tjenbwa，其目的是通过 "捆绑 "对方来打赢官司（注意瓜德罗普人捆绑螃蟹的巧妙技术，这样就可以很容易地运送几只相互缠绕的动物）。我们听说过马提尼克克里奥尔语中的 "maré kon an patjé krab Gwadloup!"，意思是 "像一群瓜德罗普螃蟹一样捆绑在一起"）。
美洲印第安人文明的持续存在
乔治-亨利-莱奥坦（Georges-Henri Léotin）指出，我们应该注意到美洲印第安文明对克里奥尔语言和文化的影响，尤其是在美食和饮食习惯方面（美洲印第安文化也给欧洲留下了印记，尽管欧洲在其中起到了破坏作用：巧克力、西红柿、鳄梨、辣椒、土豆......所有这些东西都是从美洲传到旧大陆的）。
杜特尔神父认为，螃蟹的存在是上天的恩赐：即使是最贫穷的人，也总能获得丰富的人间食物。如今，人们不再大量食用螃蟹，只是偶尔为之。只有复活节和圣灵降临节周一才吃螃蟹。
此外，由于某些栖息地受到污染（特别是受到十氯酮分子的污染）和物种繁殖困难，进口螃蟹正逐渐取代本地生产的螃蟹，而口味却没有丝毫改善--远非如此！我们的螃蟹和马头鱼的处境可以（也应该）鼓励我们反思 进步的 概念，而不是一味地陷入 "以前更好 "的陈词滥调中......
