除夕的来临
在除夕前夜，当地人会囤积准备除夕夜所需的各种元素和其他成分，以去除上一年的痕迹。房子从地板到天花板都要用被称为 "lanvè"或"douvan"的 "arada"、砂砾和碱来打扫，这些都是驱除霉气的好东西，还有大量的海水。 盐是一种很好的净化剂，如果离海较远，可以买到。加入其他植物（Fey bwakaka等），它们虽然臭，但据说有积极的作用。在使用过滤后的产品之前，将混合物混合并煮沸。同样的 "肉汤"，不加颗粒，可以加入洗澡水中，因为这是一个净化过程。您可以买一把新扫帚来迎接新的一年，也可以买一辆新车来为新的一年开一个好头。象征纯洁的铃兰和白色的花朵被放在最重要的位置。放在桌子上的玉米棒旁边，它的谷粒将帮助您找到幸福，而不仅仅是在草原上。这些都是新年快乐的食谱，我们对此深信不疑。
桔子和柑橘的种子非常珍贵，一年四季都应该放在钱包里，因为它们容易招来好运，也是非常好的生财之道。 千万不要扔掉今年第一个桔子或橙子的种子。至于钱，饭菜将由种子做成，但餐桌上不会有扁豆--它们会让您流泪。 它们将被鸽子豆（Cajanus cajan，或Cajanus indicus）取代，这是一种豆科多年生植物。
鸽子豌豆和麝香葡萄酒
元旦餐包括鸽子豆，在瓜德罗普被称为pwa di bwa（木豆），在其他国家被称为pwapijon（鸽子豆）、pwa kongo（刚果豆）和pwa kajan（鸽子豆）。它的栽培历史至少有3000年。它可能起源于印度，从那里传到东非，然后随着奴隶贸易传到美洲。它的名字 "鸽子豆 "让人联想到安哥拉这个非洲国家，它也可能是在奴隶贸易之后从那里出口到美洲的...... 与之搭配的是马提尼克酒庄新近推出的萨莫斯麝香葡萄酒（Muscat de Samos），这是一种产自爱琴海上希腊岛屿的天然甜葡萄酒。还有不可避免的Noilly Prat，一种干型开胃酒。这是一种苦艾酒，带有艾草、牛至、丁香和香草的香气，给人一种温暖的感觉。它在这个国家很受欢迎，尤其是在19世纪 早期。这种风味白葡萄酒和一些糖渍杏仁一起，专门留给前来悼念的游客。
拽拉的象征
在元旦这一天，家庭经营的小商店都会开门营业，以保证全年货源充足。这些信仰看似过时，但在许多马提尼克人的顽固传统中仍然根深蒂固。例如，据说在元旦这一天，人们总是会献上杏仁，象征着永恒的爱情和幸福。
德拉盖斯-雷诺（Dragées Reynaud）还提到了希腊神话中一个早已被人遗忘的故事：色雷斯国王的女儿菲利斯（Phyllis）疯狂地爱上了忒修斯的儿子德莫芬（Demophon）或阿卡马斯（Acamas）。 忒修斯死后，菲利斯的未婚夫前往雅典祭奠亡父。他独自离开了他的爱人。当她未来的丈夫（她曾给过他一盒磁带）没有回来时，菲利斯以为自己被抛弃了，于是任由自己死去。众神被如此深厚的爱所震撼，决定改造她。当未婚夫回到岛上时，他发现他的爱人变成了一棵美丽的杏树。为了补偿，他决定为她献上祭品，作为回报，菲利斯为了向他表达爱意，开始开花结果。从那时起，杏仁就成了两个人之间永恒爱情的象征。
穿上糖衣的糖衣杏仁也是多产和富饶的象征，因此在婚礼、洗礼、圣餐、周年纪念，特别是在新年的时候，它总是受到欢迎和赠送。
庆祝活动和组织
肝脏需要 "洗 "去节日的喜庆，身体需要 "清 "去除夕夜的过剩。为了排出它，您需要用白马鞭草、一碗水、八角、藿香和面包树叶制成凉茶。别忘了，正月那天是准备和食用绿汤的好时机，绿汤又称 "Kalalou"、"Sou-Kongo"或 "Sou-Zabitan"（居民汤）。因为汤是液体，就像水一样，可以洗涤和清洁内部。您可以使用刚刚吃过的圣诞火腿的骨头和外皮。
每个人都是这方面的专家，他们都会就如何应对接下来的12个月向您提供建议。 如今，您几乎可以说每个马天尼夸人的背后都有一位杰出的草药顾问--这是一个前景光明的职业--因为对药用植物、其优点和用途的了解堪称祖传秘方，每个人都喜欢向您推荐一种茶或一种煎剂。 遗憾的是，我们常常忘记剂量就是一切。
