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与许多其他拉丁美洲国家一样，玉米是一种主食，可用于制作各种菜肴、饮料、糖果和甜点。制作玉米粒时，通常要经过一道称为 "nixtamalisation "的工序：在碱性溶液（通常是石灰水）中浸泡和煮熟。这种处理方法会削弱玉米的外壳，使其更容易消化和加工。大多数玉米饼都是这样制作的，不过也有一些玉米饼使用的是未经过 "nixtamalised "处理的谷物。
与尼加拉瓜和洪都拉斯一样，除玉米外，人们还广泛食用大米和豆类，以及马铃薯、树薯（木薯）、quequisque（一种植物的块茎，又称马兰加 ）、大蕉等。蔬菜还包括卷心菜、胡萝卜、辣椒、西红柿、南瓜、辣椒等。在萨尔瓦多，encurtido（醋卤蔬菜）是一种常见的开胃酒。用盐水腌制的Loroco（一种原产于中美洲的藤本植物的花蕾）是萨尔瓦多独有的美食。菜肴中还可以加入椰奶。
在草药和香料方面，阿奇奥特（achiote）或胭脂虫（roucou）因其鲜艳的橙红色和淡淡的肉豆蔻香味而备受青睐。与邻国一样，肉桂、胡椒、生姜、洋葱、大蒜、牛至、香菜和耶尔巴布埃纳（一种薄荷）也被用作香料和草药。菜肴可以用花生点缀。
肉类菜肴包括牛肉、鸡肉和猪肉。作为一个沿海国家，萨尔瓦多还提供鱼类和海鲜菜肴（对虾、龙虾、蛤蜊、章鱼、螃蟹）。与邻国一样，菜肴也会用cuajada（一种新鲜奶酪）和queso duro blando（一种比 cuajada 发酵时间更长的奶酪）作为点缀。
萨尔瓦多乃至整个中美洲的用餐时间如下：早上 6 点到 9 点是丰盛的早餐，然后是 11 点到下午 3 点的午餐（通常比较清淡），晚上 6 点到 11 点是晚餐。小城镇和乡村餐馆的营业时间通常比大城市短。
萨尔瓦多经典美食
该国有许多与中美洲邻国相同的菜谱。下面介绍几种具有代表性的菜肴：
纳卡 塔马尔（ nacatamal）与墨西哥的塔马尔（ tamales）是表兄弟，它是用玉米泥（masa）做成的，里面塞满肉，用玉米叶或香蕉叶包裹，然后蒸熟。其他类似的菜肴还有炸玉米饼、塔姆加饼和蒙图卡饼。
Tajadas和tostones是香脆可口的车前草片，通常用作点缀。
Pastelitos是一种小馅饼，里面填满了肉末，是开胃酒的最佳选择。
米饭是必不可少的。米饭与黑豆、洋葱和各种香料一起炒，因地区不同而有不同的名称：gallo pinto、arroz con frijoles或casamiento。还有一种叫arroz con pollo 的鸡肉饭，是一种用胭脂红调味的鸡肉饭。Frijolesrefritos是在白米饭上浇上粗黑豆泥。
喜欢喝汤的人不要忘了sopa de frijoles：黑豆汤配米饭、玉米饼、酸奶油、法式奶酪和鳄梨。Sop mondongo 也是一种牛肚汤。
鳄梨酱是中美洲的主食，是用鳄梨、洋葱和柠檬制成的配菜。
说到烤肉和烧烤，肉类爱好者可以选择carne asada （烤肉，通常是牛肉或猪肉）、chorizo （不要与西班牙的chorizo混淆，中美洲的chorizo更像是一种辣香肠）、carnitas （腌制猪肉碎）或chicharrónes （猪肚或培根）。churrasco"一词指的是配以美味酱汁的各种烤肉。
此外，还有来自海洋的菜谱，如椰奶炖鱼（rondón）和青柠汁腌大虾（ceviche de camarones）。
萨尔瓦多也有自己的特色菜。该国最具代表性的菜肴是pupusa。这种用玉米或米粉做成的厚扁面包里塞满了奶酪、chicharrón和干豆。有些餐馆甚至还提供以大虾或蔬菜为馅的普普萨。街边小摊上出售的panes rellenos（"有馅面包"）是一种三明治，里面塞满了火鸡肉、鸡肉、香肠、卷心菜和番茄。萨尔瓦多的Yuca frita是油炸木薯，配上curtido（腌卷心菜、洋葱和胡萝卜）和chicharron。
Gallo en chicha是一种用chicha（一种发酵玉米饮料）和红糖炖煮的公鸡。Pollo encebollado是一种以鸡肉为主，加入大量洋葱烹制的菜肴。Pavo salvadoreño是一种番茄酱烤火鸡的菜谱，通常在圣诞节食用。Sopa de pata是一种用牛脚、牛肚、木薯和各种蔬菜做成的浓汤。另一道特色菜是用黑蛤蜊、洋葱丁、西红柿丁、香菜和酸橙汁制作的海螺汤（ cóctel de conchas）。
甜点和饮料
该地区还有许多甜点。例如，在萨尔瓦多可以吃到tres leches（用甜炼乳浸泡的海绵蛋糕，上面浇上鲜奶油）和arroz con leche （大米布丁），还有经典的鸡蛋羹、torrejas（肉桂法式吐司）和rosquillas（油条）。Quesadilla salvadoreña是一种用米粉和queso duro blanco 制作的磅蛋糕，上面撒有芝麻。Marquesote是一种用肉桂和茴香调味的海绵蛋糕。
咖啡是18世纪由西班牙殖民者传入中美洲的一种重要饮料。咖啡种植在湿度适宜、凉爽的山区。咖啡种植园可以参观，通常是咖啡爱好者的一次激动人心的旅行。这里会讲解咖啡的种植、采摘和烘焙过程，还可以直接从种植者那里购买咖啡，没有任何中间商。该地区种植最多的品种是阿拉比卡咖啡，包括波旁、卡图拉、卡图瓦伊和蒂皮卡。在这里，人们一般喝黑咖啡，但会加很多糖，无论是早餐还是午后休息时，都会配上点心。热巧克力也被广泛饮用。
除了咖啡，萨尔瓦多及其邻国还盛产热带水果，如木瓜、菠萝、百香果、香蕉、芒果和鳄梨。在欧洲不太出名的水果包括沙坡头（橙色果肉、杏和南瓜味）、乔科特（酸性较强）和罗望子（酸果肉，作为饮料非常受欢迎）。
萨尔瓦多和周边国家的典型饮料是浸泡水（agua fresca）、用洛神花制成的芙蓉花（agua de Jamaica）或各种水果（agua de ensalada）。Atole是一种用玉米制成的奶油饮料。最后，Chicha 是一种用玉米、水果和未提炼的糖（panana）制成的发酵或非发酵饮料。
该地区最受欢迎的酒是啤酒，在萨尔瓦多，主要品牌是 Cadejo 和 Regia。朗姆酒也是该地区重要的烈酒。罗恩-西瓦坦是萨尔瓦多唯一的朗姆酒酿造商。
