主要产品和饮食习惯
猪肉一直是安道尔人的首选肉类，特别是因为它很容易保存在煨肉或盐里。其他肉类（牛肉、野味、兔肉、家禽）也广泛出现在安道尔菜肴中，无论是红烧、炖煮还是烤制。当地人也很欣赏山间的蘑菇。在安道尔的灌木丛中可以找到大量的牛肝菌和奶盖（rovellones）。在大自然中发现的其他产品中，精致的河鳟鱼在餐桌上有很好的位置。
香肠与加泰罗尼亚地区以 "embotits "为名的香肠非常相似，这个词一般指的是香肠和用猪肉制作的肉制品，特别是用于烹饪的香肠。botifarra是一种香肠，可以是白色的，也可以是黑色的--即以血为基础的--并且是煮熟的。较大的bringuera是一种典型的安道尔香肠，含有外皮和少量血液，使其颜色更深。另一方面，llonganissa是一种细长的香肠，与加泰罗尼亚的fuet非常相似。典型的安道尔奶酪是Tupí。这种奶酪由生羊奶制成，在一个陶罐中用大蒜和白兰地发酵。它的口感很强，但味道也不差。
安道尔人过着西班牙式的生活，餐厅很少在下午1点之前吃午餐，晚上8点甚至9点吃晚餐。最受欢迎的美食活动包括2月份的Lo Mandongo冬季烹饪日，主要是宰杀猪和制作香肠。9月，在奥迪诺（Ordino）的安道尔会议中心举行的安道尔美食展，是一个品尝公国最佳菜肴的机会，该国的许多餐馆老板都来展示他们的特色。10月，拉马萨纳美食日的重点是季节性产品，如秋季水果和野生蘑菇。
安道尔美食的经典之作
和它的邻居一样，安道尔也善于做小吃，以冷肉、腌制蔬菜、奶酪或海鲜为基础，和一杯葡萄酒一起吃。Allioli de Codony 是一种令人惊讶的酱汁，类似于aioli，但蛋黄被煮熟的榅桲果肉所取代。与肉类、鱼类、甚至蜗牛一起食用都很美味。蜗牛在加泰罗尼亚和安道尔很受欢迎，后者在这里以cargols a la llauna的形式烹饪。蜗牛在炉火上煮熟，并撒上橄榄油、大蒜和欧芹的混合物。另一个受欢迎的开胃菜是野生菊苣沙拉，Amanida de xicoires。
通常被认为是安道尔的国菜，escudella 是一道丰盛的菜肴，适合在冬季享用。这道丰盛的炖菜包含牛肉、培根、猪鼻子和猪蹄以及各种香肠，如 bootifarra。还会加入土豆、卷心菜和白豆或鹰嘴豆。有时甚至使用大的扁平面条。安道尔农民菜肴的另一个标志是trinxat或trinxat de la Cerdanya，是用卷心菜、土豆和ventrèche（培根）制作的。更为喜庆的是arròs de muntanya，一种山地海鲜饭，包含香肠、猪肋骨、韭菜和野生蘑菇，包括牛肝菌。安道尔通心粉的灵感来自于意大利菜，在公国餐馆的菜单上非常常见：用羊肉、猪肉和鸡肉剁成的肉馅，浇上贝卡姆酱，然后再烤成烤肉。
Conill，或称 "兔肉"，在当地的餐桌上也很常见。在安道尔，它有许多不同的烹饪方法，但最常见的是用番茄、洋葱和白葡萄酒制成的丰富的酱汁。 另一种经典做法是cabrit al forn amb picada de fruites seques，这是基于一条小腿上覆盖着杏仁粉、松子和大蒜的外壳，在烤箱中烤制。另外，还可以用红葡萄酒长时间炖煮桑格拉（意为野猪）的果子狸。虽然鱼和海鲜主要是进口的，但鳟鱼是在纵横交错的许多山涧中捕获的。为了准备著名的"安多拉纳鳟鱼"，鳟鱼在被烤之前要和山地火腿（pernil serrà ）一起包起来。简单而美味。
甜品和饮料
安道尔有许多经典的西班牙糕点。 crema andorrana采用了加泰罗尼亚奶油的基本原理，用肉桂和柠檬调味，但在上面再加上蛋清和焦糖。否则，你可以在旅途中享受古柯马塞格达。这种相当扁平的奶油面包通常装满杏子，并大量撒上糖。它在某些活动中被食用，如6月23日的Nit de Sant Joan节。
安道尔的最低海拔为840米，似乎不一定适合种植葡萄。然而，一些葡萄园确实在安道尔茁壮成长。主要的房子？Casa Beal, Casa Auvynia, Borda Sabaté和Celler Mas Berenguer。长相思、雷司令、黑皮诺和阿尔巴里诺等品种生产一些非常好的安道尔葡萄酒。最受欢迎的红葡萄酒是塔拉戈纳和普莱拉特的葡萄酒。
最近，当地的啤酒厂如雨后春笋般出现：阿尔法啤酒和鲍里斯啤酒是目前的明星产品，可以在阿尔法啤酒厂或Era Bauró品尝到。其他啤酒厂包括Eagle, Sant Corneli, Font del Bisbe和Alpha Crepuscule。为了给一顿丰盛的晚餐画上完美的句号，没有什么比一杯Ratassia de la Carmeta更有意义的了，这是一种由绿核桃和野生草药（如百里香和牛至）制成的手工甜酒。其生产方法是代代相传的祖传秘密。或者，对于更加好奇的人来说，可以尝试Nectum。这种糖浆--只在安道尔生产--是由冷杉锥体在糖中浸泡40天制成的，甚至更长的时间，使其具有更强的冷杉香味。除了其独特的味道外，据说蜜糖还具有治疗作用，特别是对咳嗽。
工艺品生产和Km 0
公国的自然财富以及它在比利牛斯山脉中心的孤立性，使其居民自古以来就能生产高质量的当地产品！
牧场使动物繁殖和生产非常好的肉类。因此，在海拔2000米的地方，大约有50个饲养者用传统方法饲养牛、羊、小孩和马。带有 "受保护的地理标志"（PGI）标签的肉类可以在该国餐馆的烤架上找到，但也可以在安道尔商店中作为烤肉。
市场园艺也是公国的财富之一：当地种植的水果和蔬菜是最美味和最环保的菜肴！许多生产者也提供来自于此的产品！许多生产者也提供来自这种文化的产品，如优秀的果酱。蜂蜜也是安道尔的一个著名的本地产品。
最后，我们应该注意到，葡萄酒，但首先是当地的啤酒，在安道尔的美食景观中越来越多和多样化
