特色产品
玉米和车前草可能是乌干达菜中最常见的主食。其他淀粉类食物包括木薯、山药、红薯和大米，但马铃薯比较少见，因为是进口的。最常吃的肉类有牛肉、鸡肉、羊肉、山羊肉和猪肉，还有各种灌木肉。不过，肉类一般只在节日期间食用。Nyama 在班图语中意为"肉"。虽然乌干达没有海岸线，但该国沿着世界上最大的热带湖泊维多利亚湖及其鱼类丰富的水域延伸。在这里，您可以吃到罗非鱼或尼罗河鲈鱼，这种鱼可以长到 2 米长，重 220 公斤。
蔬菜包括洋葱、西红柿、鳄梨、卷心菜、菠菜以及各种干豌豆和豆类。秋葵（Okra）是一种看起来像青辣椒但吃起来像西葫芦的蔬菜，它的粘稠汁液用来勾芡调味汁，因此也很受欢迎。
当然，如果您去的是顶级旅馆和酒店，那里的菜肴基本上都是西式的，或者您是自助旅行，那么您的膳食就会有所不同。在路上，您可以在许多当地小餐馆（hoteli）品尝到正宗的传统美食，通常是自助餐形式。司机向导一般都知道最好的用餐地点，而且价格实惠。在坎帕拉，您可以品尝到乌干达特色美食，也可以品尝到更多异国美食（印度菜、中国菜、意大利菜、日本菜、埃塞俄比亚菜、土耳其菜等）。
乌干达美食的经典之作
乌干达传统美食的两大主食是Matooke（大蕉泥）和posho（或ugali），这两种食物在非洲大部分地区都有不同的名称。Posho 是用玉米捣碎后加开水长时间搅拌而成的糊状物，早餐可以加牛奶，味道清甜。与 matooke 一样，Posho 也是一小把一小把地吃，然后在手掌中揉搓，直到形成一个小球。然后，就像用面包舀各种配菜（鸡肉、鱼肉或蔬菜）一样，用 posho 来舀配菜。也可以将其捏成盘子，待其凝固后取出放在盘子里切片。
还有一种用小米做成的 posho 叫kwon。在乌干达西部称为 "kalo"，在东部有时用红薯淀粉制作。当地的另一种主要美食是matooke。这个名字也是指用来制作这道菜的芭蕉品种。这道菜可与酱肉、米饭、豆类或鱼一起食用。落花生是乌干达人非常喜爱的一种食材，最常见的烹饪方法是将落花生做成浓稠的酱汁（binyebwa），或多或少会有些滑，与肉、蔬菜、posho 和 matooke 搭配食用。这种酱汁可用于制作用熏竹笋炖制的Malewa。马拉光（Malakwang）是一种来自该国北部的浓稠酱汁，由同名的木槿状蔬菜的叶子制成。另一种北方特产 "dek-ngor "是一种用豌豆制成的浓稠酱汁，其本身就可以成为一道菜肴。
最有名的肉类菜肴之一是Luwombo。这种特色菜是用香蕉叶炖鸡、牛肉或鱼。这是在特殊场合享用的菜肴，一般在 hoteli（当地小餐馆）的自助餐中供应。此外，还有用孜然、豆蔻和辣椒混合调味的美味牛肉串（muchomo）。
与东非其他国家一样，印度的存在对当地美食产生了显著的影响，印度小面包（chapatis）、咖喱和萨穆萨（samoussas）在该国很常见。Kikomando是 2000 年代出现的一种菜肴，以切成条状的小面包和酱汁红豆为基础，由于价格低廉，深受工人和学生的欢迎。还有一种叫"rolex"（"卷蛋"的变形）的菜，是在小饼上放上煎蛋。
甜品和饮料
乌干达的甜点种类不多。Simsim是芝麻和用芝麻和焦糖制成的小甜点的统称。此外，您还可以尝试曼达兹（Mandazi）或卡巴拉加拉（Kabalagala），曼达兹是一种甜甜圈，通常带有豆蔻味，形状像三角形，卡巴拉加拉则是一种香蕉薄饼。至于水果，除了品种繁多的香蕉外，主要有百香果和菠萝，还有芒果、橘子、椰子和带纤维果肉的菠萝。
乌干达出产优质咖啡，主要是罗布斯塔咖啡，但在旅游景点之外，这种咖啡一般都很淡，咖啡爱好者需要说明他们想要浓咖啡。按照英国传统，乌干达人更喜欢喝茶，该国也大量生产茶叶，茶叶以袋装或在壶中煮沸后饮用，有时会加入少许生姜调味。
啤酒是最受欢迎的饮料之一，该国有两大啤酒厂。尼罗河啤酒厂（位于恩杰鲁）酿造尼罗河特酿、俱乐部啤酒和城堡啤酒，而乌干达啤酒厂（位于坎帕拉）酿造贝尔啤酒、皮尔森啤酒和塔斯克啤酒。这些啤酒大多都有不同程度的酒精含量。在农村，传统啤酒（obushera）是用小米或高粱酿造的，如 enturire，口味中带有一丝蜂蜜的味道。Waragi 是用木薯、小米、香蕉等蒸馏而成的烈性酒的统称。最后，还可以尝尝 amarula，这是一种南非利口酒，让人想起贝利酒。葡萄酒也经常从南非进口。
