产品和饮食习惯
肯尼亚美食以玉米、山药、红薯、白豆、高粱和小米为主。农业占国家资源的 75%。茶叶、咖啡、玉米、甘蔗以及各种肉类和鱼类的生产，使斯瓦希里美食种类繁多。水果和蔬菜种类繁多。
牛奶是肯尼亚饮食的重要组成部分，也是马赛人的主食。盒装牛奶与西方国家的牛奶相当，肯尼亚的大型农场生产类似切达奶酪的优质熟奶酪。肯尼亚的牛肉质量上乘，鸡肉、猪肉、羊肉和山羊肉也很受欢迎。长期以来，野味一直是当地人重要的蛋白质来源。不过，现在许多野生物种都受到了威胁，因此在食用这些产品之前一定要了解清楚。
在海岸边，您会发现很多鱼。正午时分，渔民的独桅帆船 返回，将捕获的鱼 卸到摊位上。龙虾和螃蟹肉质鲜美，价格显然也比西方便宜得多。金枪鱼、海豚鱼、剑鱼、蝎子鱼等就更不用说了。内陆酒店提供尼罗河鲈鱼，尤其是罗非鱼，这两种鱼都是在大型湖泊中捕获的。
肯尼亚美食的经典之作
ugali （一种用小米或白玉米粉制成的玉米粉）是肯尼亚人的主食之一，用手握住搓成球状。它是许多菜肴的典型配菜，从烤肉到炖肉和蔬菜都有。
在淀粉类食物中，我们应该提到炖 大蕉 （ matoke ），这道菜可能起源于乌干达，但在肯尼亚非常受欢迎。车前草与油、西红柿、洋葱、大蒜和辣椒一起在平底锅中烹煮，有时甚至加入肉类。Pilau 是一种美味的米饭组合，与香料（小茴香、豆蔻、肉桂、丁香）、洋葱和肉一起炖煮。在海边，人们会做椰奶饭（ wali wa nazi）。makai "一词指的是整个烤玉米棒。Irio kikuyu是一种非常受欢迎的豌豆、马铃薯和玉米泥，除非您更喜欢Mukimo（一种马铃薯泥和叶菜的混合物，通常与酱肉一起食用）。
蔬菜通常以炖菜的形式烹制， 如苏库马-维基（sukuma wiki），这是一种用洋葱炖煮的绿色卷心菜/甘蓝菜，而姆伦达（mrenda）则是一种类似的菜谱，以菜园里的绿色蔬菜为主。 Githeri 是一种非常简单且营养丰富的菜肴，由玉米和豆子煮熟后油炸而成。它可以与米饭一起食用。 Viazi karai是一种全土豆油条，带有一丝辣椒的味道。除非您更喜欢Mayai 炸薯条，这是一种简单的煎蛋饼配薯条。虽然油腻，但却是长途跋涉后的理想选择。通常会配上 卡春巴里（kachumbari）。这种番茄碎、洋葱碎、辣椒碎、香菜碎，有时还有牛油果碎，非常受欢迎，可以增加新鲜感。
肯尼亚人喜欢吃肉。Nyama choma（烤肉）是肯尼亚的国菜，顾名思义，用羊肉、山羊肉、鸡肉或牛肉以及鳄鱼肉、羚羊肉或鸵鸟肉制作。传统的做法是只加一小撮盐，但有些人会加入胡椒和辣椒粉。加山羊肉的版本（mbuzi choma）非常受欢迎。另外，也可以尝试 mishkaki，这是一种非常美味的牛肉串。所谓 "肯尼亚炖菜 "是指各种类型的炖牛肉（有时是山羊肉或鸡肉），配以根茎类蔬菜、番茄和咖喱。鸡肉（ingoho）通常与番茄和洋葱一起炖。在沿海地区，您可以品尝到kuku wa kupaka（鸡肉、椰奶、番茄、辣椒和香菜）。最后，Mutura 是一种用碎羊肉和羊血制成的香肠。香肠煮熟后再烤。在肯尼亚，肉类非常美味，这让素食主义者非常懊恼，因为他们总能在印度菜中找到自己喜欢的食物，而印度菜在肯尼亚非常普遍。
的确，印度菜非常普遍。历史上，东非海岸经常处于印度-阿拉伯海上强国的控制之下，他们从亚洲向该地区输入了许多产品。后来，英国在肯尼亚的存在导致许多印度工人来到该地区定居。印度餐馆几乎随处可见，通常味道都很不错，菜肴辛辣，通常以蔬菜为主。Samoussas（sambusa）、咖喱、biryanis、tandooris 和 chapatis（扁面包）都很容易买到。
甜点和饮料
该国没有真正的传统糕点。不过，有一种东非特有的简单糖甜甜圈（maandazi）。另外，您也可以试试椰子饼（ biskuti ya nazi）。您可以用该国种植的多汁热带水果来弥补：芒果、香蕉、菠萝、木瓜、番石榴等。
英国人的传统一直保留下来，茶（chai）仍然是人们在 下午茶时间广泛饮用的饮料，通常加牛奶，非常甜，除非您要一杯纯茶（chai kavu）。肯尼亚的咖啡主要是本国生产的可溶性阿拉比卡咖啡，不过在首都或沿海城镇的咖啡店和咖啡馆里也能买到现磨的咖啡粉。好奇心较强的人可以尝试一下 mursik，这是一种在葫芦（干地瓜）中发酵的牛奶，通常被认为是一种超级食品。
当地生产的麦芽啤酒也很受欢迎，特别是内罗毕啤酒厂生产的 Tusker 啤酒，一般以 50 升瓶装出售。该国消费的葡萄酒多产于南非。您可以在酒店和旅馆里找到这些饮料和所有西方烈酒（威士忌、白兰地、杜松子酒、朗姆酒）。
