有特色的产品和饮食习惯
虽然卡塔尔的气候通常极为炎热和干旱，可耕地很少，但当地农民一直设法在绿洲附近种植农作物。这些作物当然包括椰枣（该地区唯一自然生长的农作物），还有黄瓜、南瓜、西红柿、辣椒、洋葱、胡萝卜等。20世纪末，随着淡化水的系统使用，这种耕作方式变得更加现代化。在卡塔尔很常见的大米当然是进口的。至于肉类，菜单上有山羊肉、羊肉和家禽（牛肉较少），还有鱼、海鲜和各种野味。单峰骆驼很少被提及，它提供牛奶、织布用的毛发、可燃粪便以及沙漠中的运输工具。骆驼奶非常珍贵，可用于制作多种产品（酸奶、冰淇淋、黄油等）。酥油或澄清黄油也被广泛食用。
卡塔尔菜大量使用香料，但并不十分辛辣。最常见的混合香料之一是bizar a'shuwa，其中包括黑胡椒、香菜籽、肉桂、丁香、干姜、豆蔻、辣椒和姜黄。Daqoos既是一种香料混合物，也是一种用相同香料调味的番茄泥：碎麦、孜然、烤芝麻和碎芝麻、芫荽籽、辣椒、蒜瓣和盐。
伊斯兰教在卡塔尔人的日常生活中扮演着重要角色。可兰经》对猪肉和酒等 "哈拉姆"（禁忌）食品的规定非常严格，不过在专门的商店和酒店里还是可以买到这些食品。此外，当地人食用的所有肉类都必须是清真肉（礼仪屠宰）。另外值得注意的是：传统上，人们用右手吃饭。
斋月的日期取决于农历，每年都有变化。在斋月期间，所有健康的穆斯林都要从日出斋戒到日落。
对于非穆斯林来说，这一政策要灵活得多，白天也可以进食，尤其是在大型餐厅。不过，也不要犹豫，可以不走寻常路，例如在多哈老城区的路边摊和露天餐厅品尝一些卡塔尔美味的街头小吃。
与法国相比，卡塔尔的膳食结构相当灵活。菜单的时间和构成也比我们典型的前菜-主菜-甜点更加多变。从 20 世纪 60 年代起，随着石油业的蓬勃发展，卡塔尔迅速从一个以捕鱼和珍珠贸易为主要活动的贫穷社会发展成为世界上最富裕的国家之一。一两代人的时间里突然富裕起来，促使卡塔尔人疯狂消费，这当然意味着食物必须丰富且无处不在。这种趋势，再加上天然丰富的菜肴和对糖分的过度嗜好，使得满桌美食和自助餐大行其道，但也使卡塔尔成为世界上最肥胖的国家之一，35% 的卡塔尔人患有肥胖症（与美国相当）。卡塔尔与半岛电视台合作推出了一些节目，向儿童和家长传授更健康饮食的基本知识。
卡塔尔美食的经典之作
许多波斯湾地区常见的菜肴在卡塔尔也能找到，但都有特定的名称。例如machbūs，在沙特阿拉伯被称为kabsa，是当地的国菜。这种非常美味的全套菜肴以辛辣的米饭为底，上面放有蔬菜和肉类（鸡肉、羊肉或羊肉）以及干果，与南亚的biryani 不尽相同。此外，还有一种可能起源于伊拉克的菜肴--ghoozi 或quzi，由羊肉（有时是整只，有时是切块）组成，放在香喷喷的米饭上，配以大量苏丹果、杏仁和松子。这道菜有时也叫shuwaa。Kousa mahshi是一种塞满肉末的西葫芦。
Khobz rougag扮演着重要角色。这种由面粉、水和盐制成的扁面包还用于制作其他菜肴，如thareed（一种肉或家禽与蔬菜的炖汤）。然后将其放在面包床上，面包会吸收汤汁。Khobz rougag还用于制作著名的沙瓦玛（shawarma），上面点缀着腌制和烧烤过的羊肉或鸡肉条、生菜、番茄和洋葱。
另一道明星菜肴Madrouba是一种辛辣的卡塔尔粥，由米饭（故意煮得过熟）、鸡肉和多种香料（姜黄、小茴香、豆蔻、生姜、丁香、肉桂、大蒜和黑胡椒）制成。它通常冒着热气，让人联想到哈士。后者在斋月期间很常见，由磨碎的小麦颗粒与酥油混合制成，经过长时间烹煮，使菜肴具有粥状口感。肉或家禽作为点缀。
然而，如果不提卡塔尔在短短几十年间已成为世界上最繁荣的国家之一，吸引着来自世界各地的人们在各行各业工作这一事实，就很难完整地描述卡塔尔美食。卡塔尔不少于 80% 的居民是非卡塔尔国民，他们来自印度次大陆和东南亚，以及非洲、中东，其次是欧洲。
因此，卡塔尔的美食远不止波斯湾美食，南亚（印度、巴基斯坦、孟加拉国、尼泊尔和斯里兰卡）的特色美食当然也占了很大比重，如印度烤饼、小面包、馕、唐杜里（tandoori）、萨穆萨（samoussas）和各种咖喱食谱。中餐馆、日本餐馆、韩国餐馆、泰国餐馆、菲律宾餐馆和印度尼西亚餐馆也很常见。当然，也有很多相当高档的餐厅供应欧洲美食，尤其是法国和意大利美食。伊朗菜也很受欢迎，以肉类和蔬菜菜肴著称，菜肴以新鲜香草、藏红花和石榴汁调味，配以干果和米饭。
黎巴嫩、叙利亚、约旦和巴勒斯坦的黎凡特美食在卡塔尔也很受欢迎，如鹰嘴豆泥（鹰嘴豆泥加塔希尼或芝麻奶油）、tabbouleh（切碎的欧芹和薄荷沙拉加葱花）、tabbouleh（切碎的欧芹和薄荷沙拉加葱花）和tabbouleh（切碎的欧芹和薄荷沙拉加葱花）、tabbouleh（切碎的欧芹和薄荷沙拉，配以青葱、番茄和少许小麦粉，与我们的工业化 "tabbouleh "截然不同）、labné（非常浓稠的酸奶，淋上橄榄油食用）或moutabal（烤茄子泥，配以塔希尼和酸奶，或不加酸奶，成为baba ganoush）。这些菜肴在阿拉伯语中被称为mezzes，意思是 "开胃菜"。
甜品和饮料
卡塔尔最常见的甜点是典型的中东甜点，含有大量糖浆、蜂蜜、杏仁、开心果、玫瑰水和橙花水。例如，luqaimat 是一种用藏红花和小豆蔻调味的小圆球形甜甜圈，浸泡在蜂蜜糖浆中，有时还加入一点肉桂。Khabees是一种用烤过的面粉混合糖、油、黄油、藏红花、小豆蔻和玫瑰水制成的粥。Assida是一种用面粉、油和糖制成的甜布丁，原产于马格里布，但在卡塔尔非常流行。食用时通常会淋上红枣糖浆。Balaleet是一种令人惊奇的甜点，由肉桂、藏红花和小豆蔻调味的甜面条制成，上面是甜煎蛋。它通常在斋月结束后的开斋节食用。
阿拉伯咖啡或卡瓦（kahwa）是阿拉伯的国饮。Kahwa总是带有一丝香料的味道（通常是小豆蔻或藏红花），是黑咖啡，不加糖，加一些椰枣以减轻其苦味。卡塔尔人用这种饮料来表示对客人的尊重和欢迎，而且这种饮料总是伴随着一种必须遵守的仪式。一般来说，当地的礼节是喝三小杯咖啡。如果不想再喝，就轻轻摇晃杯子。
茶是盎格鲁-印度的传统，在阿拉伯文化中占有相当重要的地位，因此在卡塔尔也经常饮用。卡拉克茶又称 "奶茶"，与拿铁茶相似，但味道更浓。这种香料丰富的混合茶含有小豆蔻、藏红花和糖，与茶和淡奶一起熬煮。
与波斯湾的邻国一样，卡塔尔人喜欢新鲜果汁，日夜饮用。从印度、非洲或加利福尼亚乘飞机进口的水果在这里司空见惯。对甜味的喜爱同样体现在大量的软饮料上。不过，千万不要错过美味的薄荷柠檬水（limonana，源自阿拉伯语中的"limon"和"nana"，即柠檬和薄荷）。
虽然酒精饮料对穆斯林是严格禁止的，但在四星级餐厅、几乎所有五星级餐厅以及运动酒吧，酒精饮料的供应量却越来越大。由于地理位置或店主选择的原因，一些大型酒店的酒吧是"干吧"，即不含酒精。
