介绍和目前的生产情况

拉鲁斯》中对雪茄的定义是 "由烟叶和碎片卷成的小卷，用于抽吸"。烟叶卷成一卷后（呈螺旋状运动），就形成了一个有两端的圆柱体：一端是 "脚"，也就是点燃的地方；另一端是 "头"，剪开后放入口中。雪茄可以吸入燃烧产生的烟雾，也可以含在嘴里。为了达到最佳的抽吸效果，一支好的雪茄既不能太干，也不能太潮，这就是为什么雪茄要放在专门的加湿器中。如果您是烟民，又想品尝上好的哈瓦那雪茄，可以去巴黎的Cohiba Atmosphère 酒廊，享受一次正式的品尝会。

从词源学上讲，雪茄一词似乎来自西班牙语的cigarro，而cigarro又来自cigarra（西班牙语中的 "蝉"）或玛雅语的zicar，意思是 "吸烟"。根据第一个将烟草种子进口到欧洲的埃尔南德斯-德-邦卡洛（Hernández de Boncalo，1559 年）的编年史记载，西班牙的第一批烟草种植园位于托莱多附近一个名为 "Los Cigarrales "的地区，该地区因经常有蝉入侵而得名！

从历史上看，从19世纪中叶开始，加勒比海的其他地区也开始种植烟草，特别是在古巴种植园主的第一次移民中，佛罗里达州开始种植烟草。后来，美国康涅狄格河谷也成为主要产区。墨西哥、多米尼加共和国和洪都拉斯紧随其后。 在古巴，目前全国 80% 的烟草产量来自八个种植烟草的省份中的五个（全国共有十四个省份）：后者距离哈瓦那 150 公里，是古巴烟草的大本营。在比那尔德里 奥周围山谷的烟草种植园，每年生产约 4 万吨烟草！虽然烟草业由国家垄断，但种植烟草的却是独立的小农户。每个农民有 60 公顷的种植权，每公顷最高产量为 40 000 株烟草！然而，烟草生产所产生的大部分收入都归国家所有。古巴的雪茄年产量估计为 3 亿支，其中一半用于出口！

哈瓦那人的传记

在品尝上等雪茄之前，眼光敏锐的吸烟者必须耐心等待：从播种到品尝，哈瓦那雪茄的一生要经历 171 个阶段和数年时间！专门种植烟草的农民（vegueros）精心呵护珍贵的烟叶，将哈瓦那雪茄的秘密代代相传。以下是古巴雪茄一生中的主要阶段：

从播种到收获。秋天来临前的一段时间，种植者将细小的烟草种子放在苗圃里发芽。六周后，18 厘米长的嫩芽长出，并被移栽到精心准备的苗床中。从那时起，烟农们就一刻也不能休息：照顾烟草植物和种植葡萄一样辛苦。

摘叶。从 12 月底到次年 3 月底，采摘期长达三个月。每株烟草都要连续收割几次：先收割下部的烟叶（用于制作雪茄的填充物，即雪茄的内部），然后收割上部的烟叶（烟叶较大，提供极好的茄衣，即雪茄的外包装）。疏叶阶段的重要性在于，收获的烟草的香气与烟叶保留的汁液质量直接相关。

腌制。采收后，所有烟叶都会被晾晒在被称为casas de tabaco 的大棚里。晾晒过程持续两个月左右，使烟叶枯萎。在整个发酵阶段，面临的挑战是如何去除叶子中的含氮物质和树脂，同时让细菌开始活动，有点像奶酪上的霉菌。第二次发酵完成后，烟草就会被沥干。在这个阶段，剥皮机开始发挥作用。它们的工作是撕掉每片烟叶的中脉。在这一阶段结束后，烟叶立即被储存在板条箱中，开始第三次发酵，发酵过程可持续数年！要想充分领略前三个阶段的风采，可以前往维纳莱斯山谷（Viñales Valley）：村子周围都是向游客开放的烟草种植园，如达利亚（Dalia）和米洛（Millo）。

制作哈瓦那。 纯正的哈瓦那雪茄（puro）必须经过制作人员的巧手才能最终成型。每个雪茄品牌都与专家合作，从不同品种的烟草中挑选烟叶。值得一提的是，每支雪茄需要不少于五个品种的烟叶：三个用于填充，一个用于粘合剂（连接填充和茄衣），一个用于茄衣。在烟草工厂里，神奇的事情发生了。

卷烟工以 令人肃然起敬的灵巧手艺，以极快的速度完成任务，很少出错超过十分之一克。他们挑选烟叶、卷制、切割，然后以 25 或 50 支为一捆进行组装。平均来说，一个卷曲师 一天可以制作 120 到 150 个哈瓦那，然后将这些哈瓦那存放在特制的柜子里两到三周，这段时间是哈瓦那失去多余水分所需的时间。最后，对这些黑 咖啡进行检查，按颜色分级，并装入雪松木箱中。要亲眼目睹雪茄生命中的这一精彩篇章，您只需参观古巴的众多工厂之一。哈瓦那是Partagás等主要工厂的所在地。

保存和加湿哈瓦那雪茄。 就像葡萄酒一样，普罗 雪茄也会随着时间的推移而得到改善。在其生命的头两年，一般会渗出极少量的油，称为 "花油"。在阳光和寒冷的庇护下，它经历着缓慢而谨慎的蜕变。如果保养得当，上好的哈瓦那雪茄可以保存 15 年之久，甚至更久，这取决于雪茄的品质。如果想买一点雪茄，可以考虑官方生产商（Upmann、La Corona、Partagás、Romeo yJulieta）以及 Casa del Habano 精品店（哈瓦那-维埃哈，也包括瓦拉德罗），后者也是值得推荐的。