天空和大地的动物

古巴的动物种类极为丰富，首先是鸟类。从世界上最小的鸟--里科德绿宝石鸟（Chlorostilbon ricordii）（古巴人俗称 "zunzún"）--到高达 1.50 米的粉红火烈鸟caballero de Italia，古巴的鸟类种类不下 400 种（准确地说是 388 种）。最引人注目的鸟类包括能 360° 转动头部、令人叹为观止的Sijus，以及最近再次出现在古巴的象牙喙啄木鸟（同类中第二大）。不过，最具有象征意义的鸟类还是古巴人选作国徽的鸟类：生活在岛上森林中的土鸡（trogon 或tocoroco）。它的叫声和令人眼花缭乱的羽毛--黑色、红色、白色和深绿色的组合--都是独一无二的。此外，在古巴乡村也很容易看到其他几种热带鸟类，通常是在房屋附近：黑椰子鹦鹉、白椰子鹦鹉和绿鹦鹉，它们与鹤、燕子、鸽子和斑鸠生活在一起。至于水鸟，则有很多可供选择。主要的海鸟有海鸥、鹈鹕和海鸥。蓝鹭（"garza"）、鹧鸪和 "yaguaza"（小野鹅）是淡水保护区附近的鸟类。

在哺乳动物方面，值得注意的是，当克里斯托弗-哥伦布抵达古巴时，他只发现了两种四足动物。第一种是一种无声的狗，第二种是一种浣熊，当地人称之为 "guaquinagi"。西班牙人在岛上定居后，带来了马、山羊、猪、猫和狗等家畜，所有这些动物最终都回归了野性。同一种类的狗逐渐发生变化，产生了两种截然不同的品种：一种是哈瓦那猎犬，体型较小，另一种是体型较大的猎犬，曾经被训练用来追捕逃跑的奴隶。至于牛和马，它们的进化过程相当线性。由于古巴很少有野猪，人们引进了秋鹿来满足猎人的需求......巴拉科阿地区有几种 "almiquís"，它们是当地特有的、无害的食虫哺乳动物，还有几条鳄鱼，这次是在萨帕塔半岛。鳄鱼喜欢在半岛的农场上晒加勒比海的太阳。

至于爬行动物家族，好消息是蛇在古巴是无毒的！不过，它们的体型也可能很庞大。例如，圣玛丽亚蛇的翼展可达 4 米。在爬行动物和两栖动物家族中，鬣蜥、变色龙和蜥蜴（尤其是绿蜥蜴和沙蜥）的数量较少。青蛙（香蕉蛙体型很小）和其他水牛蟾蜍虽然经常隐身，但在夜间也会发出清脆的鸣叫。古巴最常见的蝙蝠体型较小，名字却很有诗意：蝴蝶蝙蝠和花蝙蝠统治着夜晚！在昆虫家族中，我们应该提到古巴数不胜数的五彩斑斓的蝴蝶。其中最华丽的一种是Mariposa Cristal，它喜欢荆条花。在需要注意的昆虫中，除了不屈不挠的蚊子，还要避免被意大利蝎子叮咬！

水中的情况如何？

在沿岸的海域，首先要注意的是海牛保护区（在这里被称为 "manatís"），这种气势磅礴的哺乳动物曾被水手们比作美人鱼，因为他们喜欢吃海牛的肉，导致海牛数量锐减。作为名副其实的活化石，manjuarí是一种行动非常缓慢的细长鱼类，据说已有...距今已有 2.7 亿年的历史！它与其他 900 个物种一起生活，分为咸水和淡水两种。古巴最有名的水下生物无疑是马林鱼、梭鱼、金枪鱼、鳐鱼、鲣鱼、鲭鱼、鲨鱼和海豚（偶尔也有几条鲸鱼游到岛屿的大西洋一侧）。虽然这些色彩绚丽、形状各异的热带鱼绝大多数都无害，但潜水时还是要与龙鱼、黄貂鱼和梭鱼保持距离。在古巴海岸附近温暖的水域中，水母比比皆是。在这里也要保持警惕！就像海胆一样，它们往往会在洗澡者下水的地方定居！至于海龟和其他章鱼，当您探索布满黑珊瑚的深海时，应该不会遇到什么问题。至于海滩，这里到处都是神奇的贝壳、海星和著名的沙元。

古巴的海水和淡水资源丰富。因此，您可以放心地将鱼线抛入河中！除了淡水鱼，据报道还有小群的海龟和淡水龟。贝类包括大量的牡蛎、海螺和小龙虾，以及巨大的红树林贻贝！喜欢吃龙虾、螃蟹和对虾的游客在古巴可以得到很好的满足，但您要知道，这些甲壳类动物大多用于商业出口：仅这一行业就有数百艘船只和众多养殖场。不过，在岛上的顶级酒店和著名餐厅的盘子里，还是能轻易找到它们的身影。尤其是龙虾，尽管个人出售龙虾是不合法的，但在任何地方，甚至在私人别墅里，都能品尝到龙虾的美味。但要注意！在古巴，禁止用鱼叉捕鱼、采集珊瑚或活的贝类。古巴人在这一点上非常严格。

古巴植物群

树木和花卉 虽然古巴的植物不像中美洲那样繁茂，但也拥有相当丰富的热带植物。国树棕榈树无疑是分布最广的树种：全国共有 7000 多万株棕榈树，分为大约 60 个品种。考虑到棕榈树的一切用途，这真是天赐良机：棕榈树可以用来制作屋顶、帽子和篮子；树皮防腐，是隔墙和墙壁的理想材料；树干可以用来搭建框架和栅栏；果实可以喂猪；被称为棕榈果的树心煮熟后味道鲜美！

在征服者到来之前就存在的树种中，珍贵的木材比比皆是，如今几乎荡然无存。柚木、乌木、愈创木、桃花心木、雪松和铁力木被用来建造豪华的宫殿、精致的家具和西班牙舰队的船只。Vijaguara de fuego、Majagua azul、hueso de tortuga 和竹子也同样珍贵，这些都是古巴独有的木材，但如今几乎不存在了。

不过，许多其他树种，包括松树、椰子树和桉树，仍在古巴茁壮成长。西部地区也在试种针叶树作物。在全国各地，你都能看到与棕榈树相媲美的Yagruma（叶宽叶绿、叶背洁白），以及月桂、鳄梨、芒果、无花果、罗望子、角豆树、法桐、茉莉花 和杏树。此外，还有许多艳丽的树木，在六月开出灿烂的花朵，照亮了城市的街道。事实上，海边或池塘边的植被娇嫩多彩，促使克里斯托弗-哥伦布在他的航海日志中写道："绿色几乎延伸到水面；沿河生长着美丽的绿树，开满了鲜花，结满了各种果实，还有数不清的小鸟唱着悠扬的歌谣"。这里的花确实多而艳丽：除了蝴蝶翅膀般的国花马丽珀莎 之外，红掌、一品红、九重葛、郁金香树、茉莉花、剑兰、木槿和令人眼花缭乱的兰花也十分茂盛。

香料、水果和蔬菜。 除了热带雨林和其他植树造林区，古巴还有一些干旱地区，特别是在关塔那摩附近，那里长满了仙人掌和带刺的灌木丛。但古巴人也是熟练的园艺家：路边和公共场所植被茂盛，许多花园都是菜园，种植水果、香料和芳香草药。最常见的香草是牛至、鼠尾草、欧芹，当然还有薄荷（hierba buena），它是所有莫吉托鸡尾酒（mojito）中必不可少的成分。香料主要从西非和南美进口，最常见的有生姜、胡椒、芥末、辣椒粉、辣椒（用于调味汁）、豆蔻、肉豆蔻、芫荽和小茴香。此外，还引进了阿尔泰亚、香根草和檀香木，这次是为了它们的药用价值。

至于蔬菜，非洲和南美洲再次成为主要的进口来源：胡萝卜、马铃薯、甜菜根、茄子、鳄梨、木薯、黑豆、香蕉和茄子很容易在古巴肥沃的土壤中生长。水稻也大量种植。但真正使古巴有别于其加勒比邻国的是其水果作物的数量和多样性。橙子、柠檬、柑橘、葡萄柚、木瓜、芒果（bizcochuelo是最受欢迎的品种）、番石榴、菠萝和草莓都是甜食爱好者的最爱。番石榴尤其深受古巴人的喜爱：可以生吃，也可以榨成果汁、果冻或果酱。它在西海岸的小姐妹瓜亚比塔（guayabita）被用来酿造当地的白兰地Guayabita del Pinar。不管是什么热带水果--尼斯佩罗（níspero）、玛米（mamey）、凯米托（caïmito）、马拉农（maranón）、阿农（anón）还是扎波特（zapote ）--都可以榨汁或生吃。