地毯
地毯是国家最重要的物品。它的历史可以追溯到几个世纪前，它的制造是安纳托利亚手工艺的传统，通过妇女一代一代地传下来。它是集体制作的，是未来新娘嫁妆的一部分。它也是游牧民族家具的一个重要元素。地毯成为皇宫的装饰元素，也是伊斯兰教礼拜场所的祈祷支架。它们今天仍然被广泛使用。然而，他们的生产不再遵循传统，而是遵循市场的逻辑。为了保护这一传统工艺，土耳其政府制定了一项保护土耳其地毯制造业的计划。伊斯坦布尔的专业商店所出售的产品一般都是质量非常好的。但有时你在商店门口看到的织布妇女会在那里吸引喜欢民俗的游客。
地毯（Kilim）有两大类：打结的地毯和编织的地毯。它们有羊毛、棉花或丝绸材质。
购买地毯没有关键区域。较小的商店往往提供更好的价格。你应该知道的是：价格取决于所使用的材料，也取决于每平方厘米的结数（好的地毯约为30/cm²）；真正的苏玛克都是羊毛，而不太吸引人的仿制品，混合了羊毛和棉花，仍然很昂贵。
根据欧盟和土耳其之间的海关协议，你将不必支付关税。但是，请向向你出售地毯的商人索取原产地证书，证明该地毯是在土耳其制造的。如果没有这个文件，你将被征收3%至8%的关税，这取决于物品的性质。
陶瓷
土耳其最有名的陶瓷是伊兹尼克的陶瓷，古老的尼西亚，以其生动的色彩装饰着伊斯坦布尔最美丽的清真寺，鲁斯特姆帕萨或塞利姆苏丹。受中国明代瓷器的启发，它们的装饰最初主要是白色和蓝色。绿色的几种变化丰富了调色板的色彩。最后，番茄红成为这些陶瓷的标志。这些图案的灵感来自于对大自然的细致观察：萨兹风格的长锯齿状叶子，模仿中亚和伊朗的装饰细节，康乃馨、郁金香和柏树上装饰着中国灵感的云状涡纹。这些作品可以通过铅釉的闪亮外观来识别，它们的名声归功于它们的美丽。Iznik器皿在15世纪末和17世纪之间达到了高峰。今天，它们几乎没有被制造出来。17世纪后，大多数土耳其陶瓷和陶器都是在卡帕多西亚的库塔亚和阿瓦诺斯生产的，并且只复制了使伊兹尼克闻名的古老图案和颜色。其他生产中心已在阿瓦利克、布尔萨、埃迪尔内和伊斯坦布尔发展起来。
现在，陶器在伊斯坦布尔的商店中占据了突出的位置，你会发现在地毯店中有陶器出售。瓷砖和厨房用具很受游客欢迎。完全由手工制作和装饰的作品显然是最昂贵的。
古董和化石
千万不要购买古董和化石，即使它们在商店里打折。在土耳其，考古物品的交易和出口是被严格禁止的。而且当局特别严格。如果你被抓到，你可能会被监禁并被处以巨额罚款。这也适用于卖家。尽管它们往往是假的，但风险是你会在边境被拦下，由考古学家核实。如果这个程序持续下去，你可能会错过你的飞机!
鼻烟壶
有两种narghile：装饰物和吸烟物。在购买后者时，最好遵循这些提示：避免使用塑料管、彩色水瓶，并选择金属而非木质支架。还可以考虑购买烟草卷和木炭环来 "点燃 "纳吉乐。价格根据纳吉乐的大小和管道的材料而有所不同。
香料
土耳其菜风味浓郁，用干草药和香料调味。在 "Mısır çarşısı"，即伊斯坦布尔的香料市场，更被称为 "埃及集市"，你会发现各种颜色的香料数量惊人。但是，您应该知道，在准备土耳其菜谱时，许多香料是不使用的，或者是很少使用的。番红花、小豆蔻和八角等异国香料既不在国内生产，也不用于烹饪特产。
土耳其菜单上的主要调味品有：牛至和百里香（kekik）、薄荷（nane）、苏木（一种干燥的野生浆果粉，使其在洋葱中经常有一种刺激性的味道）、莳萝（dere otu）、辣椒片（pul biber）、孜然（kimyon）和黑孜然籽（corek otu）。你会发现它们都混合在当地的菜肴中，在汤、Köfte、沙拉等中。除了味道，这些调味品往往还有健康的好处。更有理由从你的旅行中带一些回来!
橄榄油 (zeytin yağı)
土耳其是初榨橄榄油的主要生产国。埃德雷米特和布尔萨地区的产量最大。更喜欢 "sizma "的质量。它比 "里维埃拉 "更贵，也更好，还可以用百里香、辣椒或大蒜调味。
巴卡拉瓦和土耳其人的喜悦
离开这个国家，不可能不品尝到它的一种甜食!你必须在一家糕点店（pastane）坐下来，才能品尝到baklava。这些填充有核桃、杏仁或开心果的糕点通常会伴有茶。卡达伊夫（Kadayifs）是一种裹着开心果和坚果并蘸着糖浆的天使发糕，也值得尝试。最后，当然是著名的Loukoums。这些是由淀粉制成的软饼干，用蜂蜜加糖，用玫瑰水、柠檬或开心果调味。它们有时会被填入干果。整个东西都被冰糖覆盖。
饶舌
这种有茴香味的白兰地是土耳其人在节日里最喜欢的饮料。他们纯饮（45°）或用少量水稀释后饮用。Rakı有75cl或35cl的瓶子。
梅尔沙姆烟斗
这些管道是在位于布尔萨和安卡拉之间的埃斯基谢希尔镇制造的。与流行的看法相反，它们不是由粘土制成，而是由硅酸镁制成。海泡石是一种柔软的白色矿物，是一种多孔材料，这就是它的全部意义，因为它可以吸收尼古丁和过滤烟雾。这就是为什么你永远不会在这些管道中看到过滤器。米色的梅尔沙姆比白色的梅尔沙姆过滤性稍差，但它更坚固，价格也更低。请注意，根据材料的不同，价格可以从1到5倍不等。
乐器
如果你是一个音乐爱好者，土耳其是一个值得去的地方。在伊斯坦布尔Tünel区的Galip Dede Caddesi出售，你会发现oud（东方琵琶）、saz（长琵琶）、darbuka（打击乐器）、ney（用芦苇制成的斜笛，苦行僧使用）、手工铜钹......请注意三个世界著名的品牌：伊斯坦布尔、Bosphorus和Zildjian。
珠宝首饰
在土耳其，黄金的质量很好，通常是手工制作的。18克拉是最常见的。银制首饰则有些不常见。而且国内有非常多的半宝石可供选择。这些珠宝在伊斯坦布尔和东部的马尔丁地区制造。
传统上，亚美尼亚、亚述和犹太社区负责整个链条，从制造到销售。许多珠宝店都属于他们。在集市和市场上可以找到珠宝，价格也不错。在伊斯坦布尔，大巴扎有许多珠宝店，也有圣索菲亚大教堂和大巴扎之间的街道，以及努鲁斯马尼耶卡德西。
而且还...
茶、黄铜、指甲花、塔夫拉（双陆棋）游戏和不可避免的纳扎尔邦库克，即土耳其的吉祥物。为了保护自己不受邪恶之眼的伤害，土耳其人把这种通常由玻璃浆制成的蓝色眼睛放在各处。
