野生动物
土耳其境内有大量的动物物种：有记录的有80,000多个。相比之下，整个欧洲大约有60,000人。在土耳其的物种中，大约有114种哺乳动物。松鼠、兔子和仓鼠是最常见的啮齿动物家族。但这个国家也是其他更有气势的动物的家园：其中有棕熊、狞猫、狼和猞猁。还有爬行动物和两栖动物（150种），包括各种特有的物种，如开塞利和卡尔斯蜥蜴、安塔利亚大鲵以及陶洛斯和塔瓦斯蛙。至于蠵龟，也被称为Caretta caretta，由于为拯救它所做的努力，它已被保存下来。它存在于爱琴海和地中海沿岸，在国内非常受欢迎。
土耳其有非常多的本地和候鸟物种。在该国可以看到近400个物种，使土耳其成为鸟类的天堂。如果你幸运的话，你甚至可能看到在欧洲已经完全消失的黑鹫。
该国位于欧洲和亚洲之间，使其成为鸟类迁徙的主要十字路口。春天，整群鸟儿迁往更凉爽的地方，在天空中呈现出令人难以置信的空中芭蕾舞的奇观。其中一些人留在土耳其，在该国的湖泊中避难，如德维平原的苏丹沼泽（Sultan Sazlığı）。敏锐的观鸟者将能够看到鸭子、鹅、鸬鹚、鹳和灰鹤。Tuz Gölü（土耳其语，意为 "盐湖"）是这些鸟类第二重要的休息场所。这个国家的第二大湖，位于安纳托利亚中部距科尼亚约100公里处，其特点是盐水（因此得名）。
当秋天来临时，鸟类已经繁殖，它们飞往非洲大陆，寻找新的、更温暖的避难所。
幼发拉底河沿岸还发现了一些珍稀鸟类，如朱鹭和长耳鸮。但许多物种最喜欢的地方仍然是埃雷利的沼泽地和金牛座山脉中最高的德米尔卡齐克山。
土耳其有四个相邻的海，是一个拥有非常好的海洋资源和多种鱼类的国家。其中一些已不再需要，因为它们在市场摊位上非常常见--例如来自黑海的流行油炸鳀鱼（hamsi）--但土耳其水域有不少于384种鱼。最著名的是鲻鱼（kefal）、海鲷（çapak）、红鲻鱼（barbun）、多宝鱼（kalkan）和鲈鱼（levrek）。显然，过度捕捞和某些捕鱼技术正在破坏和急剧减少这种资源。
花卉
几千年来，由于某些地质运动，土耳其的领土以多种方式被塑造。这里有众多的山脉，广袤的草原和特殊的植物群。这种令人难以置信的植物生活，部分原因是农业和工业在该国的到来较晚。土耳其沿海和温带的大部分地区都被松树林和灌木丛覆盖。这些地区很容易发生频繁的火灾。每年，约有2万公顷的森林化为乌有。如果你到高海拔地区，你会发现雪松、松树和冷杉树林。
土耳其拥有广阔而肥沃的土壤，可以种植各种作物：樱桃、无花果、杏、核桃、榛子、鹰嘴豆、扁豆、小麦等。每个地区都有自己的专长。
爱琴海地区是柑橘类水果、葡萄、橄榄、棉花和烟草的女王。
再往南一点，地中海地区常年阳光充足，可以种植热带水果。因此，当地种植了猕猴桃、香蕉、鳄梨和最近引进的蘑菇。开心果的种植（土耳其是世界第三大生产国）集中在该国东南部，与叙利亚交界处，特别是在加济安泰普省。石榴是土耳其的水果之王，在梅尔辛周围种植了65%。
在土耳其中部，广阔的草原上种植着谷物、向日葵，也有土豆、甜菜和牧草。草原景观是非常多变的，根据季节的不同提供不同的面貌。春天带来了它的那份五彩缤纷的花朵。红花、紫罗兰、雏菊和罂粟混合在一起，创造了一个神话般的乡土场景。许多观赏性花卉在这里已经种植了几代人，最受欢迎的是郁金香（它起源于叙利亚，而不是荷兰！）和百合。
黑海地区的特点是温带和非常潮湿的气候，在较高的地方有橡树、山毛榉、松树、桤木、枫树和东部云杉树。下面，其海岸线被用来种植茶叶（土耳其是世界五大茶叶生产国之一）、榛子（占世界产量的70%）、玉米、李子和樱桃。
该国东部拥有干旱、半沙漠和多山的环境，是该国农业的可怜之处。
保护生物多样性
近年来，土耳其政府已经意识到该国的自然资产和保护它们的迫切需要。因此，土耳其的环境保护已经成为一个真正的问题，经常出现在新闻中。2003年至2013年期间，土耳其通过与经济合作与发展组织的协议和公约，制定了适应战略。经合组织环境政策的严谨性对土耳其的可持续环境框架产生了强烈影响。此外，通过国际组织的建议，许多研究得以与当地环境保护机构合作开展。
自2003年加入欧洲环境署（EEA）以来，土耳其加强了识别其自然遗产和获取其数据的能力。在土耳其政府和欧盟委员会的联合行动下，在安卡拉建立了一个中东欧区域环境中心（REC）。该中心的任务之一是协助所有利益相关者解决环境问题，促进信息交流和公众参与环境决策。
同时，在许多地区，包括沿海地区，已经建立了生物多样性栖息地和庇护所。教育和研究计划正在不断扩大土耳其的环境网络，并且已经签署了几个国际公约，以保护和保存物种及其自然栖息地。
然而，尽管作出了努力和欧洲的鼓励，土耳其仍然面临着环境问题和缺陷。而投资和手段的缺乏并不允许该国与欧洲模式完全接轨。有一点是肯定的，如果土耳其想保护其独特的自然遗产，它必须在所有领域加倍努力：空气、水和自然资源管理。在耶鲁大学2018年编制的最新环境表现排名中，土耳其在186个国家中排名第113。
