祖传的饮料

早在殖民统治之前，瓜拉尼人就将Ka'a（耶尔巴马黛茶）浸泡在水桶中，与新鲜的河水一起饮用。耶稣会士在17世纪发现了耶巴马黛茶提神醒脑的功效，这是对特雷雷最早的历史记载。耶尔巴马黛是当地的一种灌木（Ilex paraguariensis），其叶子经过烘烤和粉碎后成为特雷雷饮料的基质，瓜拉尼语称为Ka' ay 'u（"耶尔巴马黛浸泡液"）。tereré"这个名字来源于一个拟声词，表示在吸入饮料的最后三口气时发出的声音：te-re-ré！

Maté还是tereré？

这两种饮料都是用耶尔巴马黛茶泡制的。巴拉圭、阿根廷、乌拉圭、巴西南部和智利都饮用马黛茶，而特雷雷只在巴拉圭和邻国的边境地区饮用。马黛茶和特雷拉茶的主要区别是什么？马黛是热饮，而特雷雷则是冰饮。在特雷汽酒中，通常会加入称为remedios、yuyos 或pohã ñana（"提神药"）的药草，尤其是在早上。在巴拉圭，tereré一年四季都可以喝。而 Maté 则主要在早上饮用，但在一天的晚些时候，也就是冬天，人们需要暖身的时候，可以用 Maté 代替tereré。

特雷雷的齿轮

tereré的用具包括：一个装满水和冰块的大保温瓶（或水瓶）；一个叫做guampa（盖丘亚语中的 "角"）的容器，用来放置yerba 马黛茶；最后是bombilla，一种带有过滤器的吸管，用来吸出注入的水。保温瓶必须足够大，可以放冰块。它不同于马黛保温杯，后者更薄，旨在保持水的热度。Guampa可以用牛角、木头、金属或塑料制成。炖盅一般由不锈钢、铝、青铜或银制成，但也可以用木材（巴洛桑托）或竹子（takuara）制成。最后还有一个有用的元素：用巴洛桑托木制成的研钵，用于碾碎Yuyos，然后将其与水一起放入保温瓶中。如果您忘带设备，也不用担心：只需支付少量费用，就可以在公园和道路两旁租到Tereré de alquiler 或"租用tereré"（这里的tereré指所有设备和配料）。但要注意卫生条件......最近，甚至出现了"tereré 外卖"的趋势，将tereré送到您的家中或办公室！

营养成分

被认为是基本必需品的耶巴马黛茶随处可见。品牌众多，整个超市的货架上都摆满了。您也不必担心冰淇淋的问题：您可以在杂货店、加油站甚至私人住宅（门上写着"se vende hielo "）中找到它。在每个街角都能找到 "Yoyos"冰淇淋。在亚松森的第四市场（Mercado 4），一定要去 Paseo de los Yuyos，这是一个名副其实的机构。卖家对每种植物的优点都了如指掌。其中最受欢迎的有：menta'i、 cedrón、 cocú、 cola de caballo、 urusu he'ê...

特雷雷的仪式

制作仪式与制作马黛茶非常相似。准备特勒雷时，先将耶尔巴，然后将炸弹放在瓜帕中。轻轻地将冰水倒在耶尔巴上，但不要与炸弹草混合。让耶尔巴一点一点地吸收水分，然后吮吸清爽的液体......这是多么惬意的感觉！几个人共用一个特雷拉时，由其中一人负责调制，然后一个接一个地给每个人端上。这个人就是Cebador。按照习俗，cebador 是团队中最年轻的成员（pahague，即 "最后的孩子"）。塞巴多尔首先为自己服务，先喝特雷，然后再为整个"特雷圈"（"tereré jere"）中的其他人服务。但要记住，"El primer sorbo es para Santo Tomás"（第一口是给圣托马斯的）。按照传统，第一口特雷雷应该喝得满满的。当水完全被叶巴吸收时，就意味着叶巴伴侣的守护神圣托马斯（Santo Tomas）祝福我们继续喝下去......然后，咖啡师可以再加一点水，吸干冰凉的液体。他为下一个人服务，并把瓜帕递给他。每个人都要这样做。原则上，瓜帕从右到左传递，每个人都要严格遵守轮到自己的时间。小心初学者的典型错误：在把guampa交给cebador 的同时不自觉地说"¡gracias"。从现在起，你将被跳过！"谢谢 "只是表示您不想再吃tereré！您必须勇敢地端Tereré，因为这可能需要很长时间。咖啡师有时需要更换香草、在保温瓶中加水、添加冰块......。

您可能会觉得耶尔巴马黛茶的苦味令人不快。与阿根廷人不同，巴拉圭人很少加糖或甜叶菊，也较少使用调味耶尔巴。他们也不添加果汁，只有一种叫做"俄罗斯特勒"的饮料除外，据说这种饮料是俄罗斯移民发明的...

在围绕tereré的众多信仰中，有一种说法是，如果在拿着装满水的guampa时，药草不小心洒到了拿着它的人的手上，这就预示着繁荣昌盛！特雷雷及其仪式和传说是巴拉圭人生活方式不可分割的一部分。Youtubers Dustin Luque 和 El Chad 从中汲取灵感，模仿说唱歌手 Hurricane Chris 的歌曲《Ay Bay Bay》创作了一首出色的歌曲，向特雷雷致敬：www.youtube.com/watch?v=HfdDWHZNS6g

桔梗的特性

耶巴马黛茶富含维生素（A、B、C 和 E）和矿物质（钙、钾、镁、锰、钠、铁和磷）。它具有抗氧化作用，能调节神经和肌肉系统。它还能帮助消化。巴拉圭小贴士：切勿空腹饮用泰勒瑞！一定要事先吃点东西，因为这种饮料有利尿作用。有名的"tereré rupa"（"tereré床"）通常由一个空心面包和一块面包或"ype rova"（前一天晚上的剩饭）组成。