有特色的产品和饮食习惯
贝宁人的主食是所谓的 "糊糊"，根据地区的不同，由各种面粉制成，如玉米粉、木薯粉（gari）或山芋粉。这些淀粉被磨成不同细度的粉末或泥状，一般捏成团后蒸熟。糊糊本身的味道很淡，但可以用各种调味汁调味。
玉米和木薯更多出现在南部地区，而高粱、小米和山药则更多出现在该国较为干燥的北部地区。当地人还非常喜欢吃 amon soja（相当于豆腐），它含有非常丰富的植物蛋白，最常见的做法是油炸。最后，"和果子 "是一种牛乳奶酪，看起来有点像马苏里拉奶酪，用红色蜡保存。它通常是油炸食用。
牛肉、猪肉、羊肉、羊肉、家禽和兔肉是贝宁最受欢迎的肉类。当地农业在很大程度上仍然是传统农业，当地人所说的自行车鸡随处可见，换句话说，这种鸡到处乱跑，肉质非常结实，与通常从欧洲进口的冷冻鸡不同。有些食物对我们西方人的味觉来说可能会比较陌生，比如 Kpanman，这是一种干的烟熏牛皮，被添加到酱汁和炖菜中，味道浓郁，口感略带橡胶味。
鱼类丰富的海岸线上有各种各样的鱼类，包括人们喜爱的鲷鱼、金枪鱼、鲷鱼和鲭鱼，以及各种海鲜和贝类，如虾、蟹和龙虾。往北走，除了在尼日尔河捕获的罗非鱼和鲤鱼等淡水鱼外，鱼类和贝类都消失了。鱼通常晒干和熏制，常用作调味品。
有可能找到供应丛林肉的餐馆。其中包括 Agouti，一种在沿海平原的湖泊和河流附近发现的大型啮齿动物。在该国西南部的市场上有油炸或烟熏出售。花生酱炖阿古提是一道值得品尝的菜肴。不过，虽然品尝丛林肉本身就是一种体验，但出于健康和环保的考虑，最好还是适量食用。这类产品的供应链有时相当模糊，市场和专业餐馆出售的一些肉类来自濒临灭绝的物种。
贝宁菜肴香料丰富，大量使用生姜、大蒜、月桂叶、胡椒、姜黄、薄荷、百里香、肉桂、肉豆蔻、香菜、茴香、莳萝、丁香，当然还有辣椒。非洲芥末被称为 "afitin "或 "irù"，是用当地的一种树--内雷（néré）种子发酵制成的。
说到餐馆和饮食习惯，maquis 是当地最出色的餐馆。这种街头小食店主要为游客提供淀粉类食物。在 Maquis，您可以在厨师的注视下从炖煮的锅中挑选自己喜欢的菜肴。在餐桌上，人们一般不使用餐具，而是用手指进食，有时这对于去除烤肉的表皮更为实用。用餐开始时会送上一碗装有肥皂的水。在大多数侯爵领地和餐馆，配菜比肉或鱼更重要。例如，菜单上有 "鱼饭"、"鸡肉意大利面 "和 "鸡肉粗麦粉"。需要注意的是，库斯库斯仅指小麦粉。
海岸、湖泊和河流沿岸的一些牧场提供美味的烤鱼。在科托努、波多诺伏和帕拉库等较大的城镇，餐馆提供更精致的菜肴，包括欧洲菜肴。大多数酒店也有自己的餐厅。如果想品尝地道的美食，可以去市场和公路沿线的小摊上看看，那里摆满了热带水果和外卖小菜。
贝宁美食的经典之作
当地美食以各种淀粉糊为主。其中包括用白玉米制成的 we 或 akumè。Amiowo 或 amio 由玉米和红棕榈油制成。最后，阿卡萨（akassa）是一种发酵玉米糊，通常做成丸子状食用。Agoun 相当于贝宁的 fufu，由煮熟的山药制成，再将其压成泥状，与 telibo 不同的是，telibo 是由煮熟的山药片（干山药片，再将其压成面粉）制成的糊状物。Gari（磨成细片的木薯）用于制作 bà 或 piron。虽然起源于科特迪瓦南部，但 atiéké（蒸木薯粉）已成为贝宁的国菜。
这种面食配以各种酱汁，其中一些更类似于炖菜。blokoto 酱含有牛脚和牛尾、番茄和辣椒，而蔬菜酱（manh tindjan）则由非洲茄子叶、蟹或肉以及各种调味品混合制成。糯米酱 "指的是用能产生粘稠汁液的蔬菜（如秋葵）勾芡的酱汁，秋葵是一种绿色蔬菜，用来制作辣酱 febi。Ninnouwi或crincrin也是一种用Corte蔬菜（一种叶菜）以及螃蟹、熏鱼和辣椒制成的粘稠酱汁。Fonman 是一种用当地苦叶树 Vitex doniana 的嫩芽制成的酱汁，配以牛皮、番茄和辣椒。最后，非常受欢迎的莫约（moyo）酱是用番茄丁、洋葱和腌辣椒制成的，未经烹饪。
还有许多咸味小吃，作为午后点心食用，通常配以辣椒。这些小吃包括油炸山药（tévi）、白豆油条（ata）、油炸大蕉（aloko）和香蕉油条（alé talé），还有花生饼（klui-klui），形状有棒状、球状或开瓶器状。
羊血酱（kpètè）是波尔图-诺沃地区的特产，是一种用羊肉或猪血制成的酱汁，可搭配烤肉和各种面食食用。最后，"达库因"（dakouin）是一种木薯糊（gari），上面放有鱼肉和辛辣的番茄酱。这是一道在贝宁西南部阿埃梅湖附近很受欢迎的菜肴，该地区盛产鱼类和贝类。您可以在莫诺南部的路边买到淋上柠檬汁的小炸鱼、熏虾和螃蟹。
甜品和饮料
尽管在主要城镇有几家西式糕点店，但贝宁的传统甜点很少。不过，这里有 Yovo doko（饺子形状的小麦粉油条，吃时撒上糖）和 Atchonmons（香脆的小麦粉油条，带有肉豆蔻的味道）。除非您更喜欢 dèguè 或 thiakry（一种用小米粗麦粉和酸奶，有时也用凝乳制作的甜点）。这种点心富含蛋白质、矿物质和维生素。当然，也不能忘记充满阳光的多汁热带水果：菠萝、番石榴、芒果、橙子、香蕉、柑橘、木瓜等。
当地的瓶装饮料包括 Possotomé 水、Fizzi 果汁（加柚子或热带水果）和 Béninoise 啤酒，这是一种相当淡的啤酒，用 66 升的瓶子装着。您还可以点 Flag 啤酒，这是一种摩洛哥啤酒，在整个西非都能喝到。还有同样来自摩洛哥的 Castel 啤酒和来自喀麦隆的 Beaufort 啤酒，后者是贝宁年轻人的首选。Tchouk "或 "tchoukoutou "是一种高粱啤酒或小米啤酒，传统上由贝塔马里贝（Bétammaribé）族生产，因此在阿塔科拉（Atakora）地区更容易找到。这种酒最初用于仪式，尤其是葬礼，现在在西非很受欢迎，因为它与进口啤酒不同，价格低廉。这种酒通常装在一个小瓶子里，在室温下饮用。此外，还有 tchapalo（一种用玉米和焦糖制成的发酵饮料）和 adoyo（一种用玉米制成的发酵饮料，用柠檬和柠檬草调味）。别忘了还有 bissap（一种用木槿花制成的冰甜饮料）。
Sodabi 是最著名的传统酒类。这种以棕榈酒为基酒的白兰地是用当地几种棕榈树的汁液发酵蒸馏而成的。这是一种极为烈性的酒，几年前在该国北部被禁止销售，因为它被指控会导致严重的健康问题。在选举期间，索达比酒有时仍被禁售，不过人们会用其他名字来逃避禁令。不过，索达比酒在每个节日都会被饮用，通常伴随着出生、婚礼、初领圣餐和葬礼，并被视为尊贵的礼物，甚至是嫁妆的一部分。尽管绝大多数苏达比酒仍由手工酿制，但一些公司正在尝试工业化生产。贝尼诺斯蒸馏公司（Distillerie Béninoise）的 Tambour Original sodabi 就是这种情况。
