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图卢兹教育局负责执行政府制定的教育政策，并与各市镇的初等教育、学院的总理事会和地区的中学合作。在图卢兹教育当局，超过60,000名学生被教授奥克语，从提高认识到双语教学。在图卢兹的Jean Jaurès大学和Paul Sabatier大学以及图卢兹的INSPE都教授奥克语。

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蒙彼利埃教育当局负责奥德省、加尔省、埃罗省、洛泽尔省和东方比利牛斯省。奥克西塔尼的其他省份则由图卢兹教育当局管理。蒙彼利埃教育当局与OPLO和OPLC合作，正在推行一项充满活力的政策，以促进加泰罗尼亚语和奥克西坦语。为了增加说奥克语和加泰罗尼亚语的人数并鼓励教学，它与地方当局签署了两项协议。

与所有信息与指导中心（CIO）一样，勒芒的信息与指导中心隶属于教育部，其职责是向任何人，尤其是在校青少年及其家庭提供有关教育、职业培训、资格和专业方面的信息。青少年可获得个人建议。CIO 收集了大量有关教育和职业的文件，可供查阅。信息官员和心理学家可以与家庭会面。