Julien Lescaret，这位年轻的退休厨师，在2012年年底创建了这家精品店。他的目标是让人们发现萨拉曼克的产品。在巴约纳的羊肉之乡，一个具有西班牙内涵的烤肉店，它需要的是一个人的力量!这就是成功。它的成功，首先是建立在高质量的产品上，包括一些产品，如伊比利亚山羊肉，伊比利亚山羊肉，贝洛塔，贝洛塔大牧场......。此外，还有其他一些典型的产品，如伊比利亚馅饼（Pâté ibérique farinato）、莫西拉奶酪（Morcilla aux pignons de pin）、克洛里塞拉（Cloricera）--含有辣椒和小茴香的卷心菜--、猪酱（Saucisses de porc）、Torreznitos...令人惊讶的是，在开胃菜中，有 "Hormazo"--香肠、羊肉和猪的长条形，还有 "Lomos séchés affinés à souhait"，"Bellota"，这些香肠的味道很好，只是需要......用萨拉曼克的葡萄酒来装饰现场，并进行销售。还有烤肉。还有，卡塞雷斯的橄榄果，卡斯蒂利亚和莱昂的乳酪......。

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