这家工厂自2005年以来一直存在。Olivier Chertier在2008年接管了该工厂。他的前任马克斯-库皮埃（Max Coupier）在去世前的前两年一直陪伴着他。奥利维尔通过延续他的工作方法并以自己的经验丰富这些方法来向他致敬。他用6公顷的橄榄树（90%为aglandau，其余为bouteillan和picholine，均为有机种植）生产绿色果味的PDO上普罗旺斯橄榄油和黑色果味的熟化橄榄油。但也有一种当地的橄榄油，味道相当火辣，还有两种罗勒和柠檬味的油。他的所有精油都经过AB认证。在收获季节，他的工厂接待了许多来自周边地区的游客。

MOULIN DU LUBERON