蓓莉特

贝莱是一块真正的宝石，是法国最古老的产区之一，于1941年得到认可。它也是最小的产区之一，只有九个葡萄园。它也是法国唯一位于主要城市地区的PDO...

贝莱产区在各方面都很独特，占地约650公顷，其中50公顷目前正在进行全面生产。至于位于圣罗曼-德-贝莱的九个庄园，他们正在准备收获，将在9月底进行。

贝莱是由红葡萄酒中相对罕见的葡萄品种酿造的，如FOLLE-NOIRE（Fuella）和BRAQUET--这两个黑葡萄品种用于生产强劲的红葡萄酒和浓郁的桃红葡萄酒，贝莱因此备受推崇，而VERMENTINO（或ROLLE）和霞多丽则主导了圆润细腻的白葡萄酒的生产。除了在尼斯，几乎不可能在其他地方找到这些葡萄酒。

顺便说一下，贝莱葡萄园肯定是法国最古老的葡萄园之一，它的种植可能可以追溯到法属马赛市的建立时期。在19世纪初，葡萄园才真正开始蓬勃发展，面积超过1000公顷。今天，该产区每年生产约1200百升葡萄酒（40%的红葡萄酒和30%的白葡萄酒），并出口20%的被认为是美食的葡萄酒产量。这是一个真正的葡萄种植区的瑰宝!

圣杰尼特

坐落在距尼斯25公里的瓦尔河右岸，圣杰奈是一个全景值得明信片上的场景的村庄。它坐落在海拔800米的巴乌悬崖脚下，面对着以其葡萄酒的复杂性而闻名的贝莱葡萄园。两千多年来，葡萄树一直生长在这座山上，这一传统由两兄弟维持至今，他们各自管理着自己邻近的庄园。最初是由罗马人种植的，朝南的山坡上俯瞰地中海的山坡享有非常特殊的微气候。它的高度和位置被Baou遮挡住了从阿尔卑斯山吹来的北风，为葡萄树创造了一个完美的环境。

在其五公顷的土地上，圣杰奈的葡萄收获期从9月到11月，以使葡萄有足够的时间完美地成熟：穆尔维德、布拉格和罗勒品种的收获期非常晚，以使贵腐病得以发展。产量非常低（约25升/公顷），使我们能够获得结构非常好的葡萄酒，具有高贵的单宁和多样而集中的香气。酿酒是采用最传统的方法进行的。红葡萄酒既没有经过精加工，也没有经过过滤。与所有的酿酒原则相反，它们在桶中暴露在阳光下三个月，然后在桶中存放十二个月。桃红葡萄酒的颜色是通过祖传的用脚踩爆浆果而获得的，而不是压碎它们。白葡萄酒是在酒糟上搅拌并在桶中陈酿后得到的。每年生产的20,000瓶酒主要出售给参观酒庄的游客和地区餐馆。

圣保罗

圣保罗保留了这片土地的鲜活记忆，它曾经被美丽的葡萄园所充实。像法国南部的许多葡萄园一样，它的起源可以追溯到罗马人和希腊人。

据说，法国最著名的国王之一弗朗索瓦一世在16世纪到圣保罗旅行后，很欣赏他餐桌上的葡萄酒的精致。在18世纪，随着葡萄园面积扩大到250公顷以上，葡萄酒的生产才真正起步，使其能够向尼斯和安提布供应繁荣的贸易。在村庄的中世纪城墙下的山坡上种植的葡萄，今天只剩下两公顷的葡萄园。在这里，酿酒的传统也经历了几个世纪。这些种植着慕合怀特（Mourvèdre）、Folle Noir、Rolle和Clairette的葡萄树由Julien Bertina打理，他从2011年开始经营Domaine Saint Joseph。作为有机葡萄酒运动中的一颗新星，他也像其他许多当地的酿酒师一样，是当地著名的 "尼斯橄榄 "橄榄油的生产商--它有自己的产区，可以在庄园里品尝到。

瓦尔河畔维拉斯（Villars-sur-Var）。这是滨海阿尔卑斯省唯一属于普罗旺斯坡产区的公社。自中世纪以来，Villars-sur-Var地区就开始种植罕见的、令人惊叹的葡萄树。今天，该家族的葡萄园占地5公顷，红葡萄酒采用Cinsaults、Grenaches和Mourvèdres，白葡萄酒采用Ugni blanc、Clairettes、rolles和Sémillions。这些葡萄酒是根据生物动力原则酿造的。在这里，一切都在精品店的范围内......大自然的规律。

戛纳。克罗伊塞特（Croisette），它的宫殿，它迷人的海滩和它位于莱林岛的葡萄园圣玛格丽特岛（Sainte-Marguerite）是最大和最近的岛屿，也可能是游客最多的岛屿，它的后面是圣霍诺拉岛。该岛略小，是莱林斯修道院的所在地，其僧侣也是葡萄种植者，这是16个世纪以来的传统。岛上约有8公顷的土地用于种植葡萄，由修士们在Marie-Pâques修士的注视下进行养护。该岛有一个真正独特的地质和气候。土壤是粘土和石灰石、沙子和淤泥的混合体，长时间的日照带来的热量被离葡萄树几米远的海的持续影响所缓和。这种罕见的组合生产出的葡萄酒可以说是独一无二的。由于产量非常少，只能在修道院购买。