维也纳

Emmanuelle 和他的表弟 Arnaud 负责管理这片 85 公顷的土地，他们饲养了 160 只小雏菊。这些可爱、好奇又脆弱的小动物每年都生活在一个明亮、通风和宽敞的空间里。每天下午 17 时 30 分，我们都可以协助它们进行训练。这里的果实只用苜蓿（foin、luzerne、trèfle）栽培，果实味道鲜美，可提供各种不同成熟阶段的优质乳制品：乳酪、蘑菇、蘑菇、蘑菇肉、蘑菇汤、蘑菇汤。

老式的方法!Mélanie开着她的卡车从一个市场到另一个市场，从一户人家到另一户人家，运送她的优质原生态有机牛乳！这就是她的工作。这50头奶牛是在家庭农场里用农场的饲料喂养的。在我们的容器或农场的可回收瓶或桶中，我们收集当天挤奶的牛奶，自然饮用或纳入我们的烹饪准备中。我们重新发现了它的味道，我们重新与它的味道联系起来。

Les Poitevins vous le diront :"为了奶酪，请到杰雷米-乔森家去吧！"。"对你来说，这位制作面包的工匠选择的是精华中的精华。在她美丽的商店里，所有的东西都被精心设计过，每一种烤肉都被精心制作过，你会被赞不绝口。你可以找到当地人，所有经典的，但也有不寻常的人。在你的平台上，你可以看到那些能产生 "牛肉 "效果的美食。您还可以品尝到美食的准备工作：ougères、panna cotta、box raclette...。

在这个家庭农场里，一百多头乔利奶牛每天都受到呵护。44.6 万升牛奶被加工成美味的有机产品。当然，还有牛奶、奶油和黄油，但农场最出名的还是美味的原奶奶酪，尤其是大米布丁和巧克力酸奶。这些产品在集市、农场商店、农场商店以及六月第一个周日的大型开放日上都能买到。

格雷瓜尔正是在布兰扎伊（Blanzay）的家庭农场上开始生产奶酪的......奶酪是用奶牛制作的，不得不说，该省的奶牛数量非常少。他用自家 20 头诺曼奶牛挤出的牛奶，生产出一些令人惊叹的有机产品。他的秘诀是什么？天然的AB膳食，优质的牛奶，再加上疯狂的剂量。软奶酪、褐奶酪、蓝奶酪、熟奶酪、啤酒奶酪、葡萄酒奶酪、胡椒奶酪、香草奶酪、葫芦巴奶酪、沙拉奶酪、烤奶酪......格雷瓜尔的奶酪让人爱不释手。一定要尝尝

在Celle-Lévescault的Domaine du Parc农场，Jean-Frédéric Granger利用他的300只山羊群，生产有机奶酪。当然，还有著名的Chabichou，原木，或多或少的奶油圆形，但也有灰白色的金字塔，新鲜的通心粉和带香料的奶酪（辣椒粉，欧芹-托马托-锡布莱特...）。他将这些肉转化为特制的肉酱、肉片、香肠或辣酱，甚至还生产一些羊奶肥皂。他在农场和周三至周日的市场上销售他的奶酪。

La Source Bleue Cave 是一个酒窖。酒窖提供精挑细选的葡萄酒、啤酒和烈酒，还陈列着上等奶酪以及精选茶叶和咖啡。您可以在店内品尝或带走产品。此外，还定期举办品酒晚会。对于商务人士，Source Bleue Cave 还提供现场用餐、外卖和送餐服务。

农场隐匿在马尔凯（Marçay）的森林中，占地 17 公顷。自 2007 年起，斯特凡-莫罗开始饲养六十多只波瓦山羊。他将山羊奶制作成美味的奶酪："奶酪之母"（mothais-sur-feuille）、"奶酪之子"（chabichou）、"奶酪之子"（chabis）（根据季节不同，新鲜度也不同）、"金字塔 "等。他还制作肉酱、香肠和山羊香肠。他的产品都是经过认证的有机产品，可以在现场销售，也可以通过 Clique paysanne 出售。您可以和他谈谈他的做法：当然是山羊，还有生物动力、生态建设......

Nathalie 和 David 在 180 公顷的土地上饲养了 500 多头阿尔卑斯山羊。娜塔莉负责奶酪加工，欢迎您光临商店。大卫则在田间与山羊一起劳作。他们用牛奶制作一系列上等奶酪（其中许多还获得过奖牌）：费耶之母奶酪、库埃奶酪、普瓦图奶酪、金字塔奶酪、布什奶酪......这两位农夫还不止于此：他们还用肉制作肉酱、肉冻、肉片和其他罐装菜肴（辣椒、塔金菜......）。真是一种享受！

从三十年前开始，Roux家族就在Ane Vert的农场里开发了700种水果、120种葡萄和120种葡萄。随着时间的推移，她专注于以手工方式生产奶酪。种类繁多：chabichou、chabis、faisselle、bûchette、pyramide......但是，知识和技能始终是最重要的。这些产品可以直接在家族企业中销售，也可以通过产品商店和超级市场进行巡回销售。

这家小店出售几公里外圣索韦尔（Saint-Sauveur）生产的 Petitsigne 奶酪。在贝尔维尤（Bellevue），克里斯泰勒（Christelle）和帕特里斯（Patrice）经营着一家奶酪店。羊奶和牛奶在这里加工，制成美味的奶酪。在这里，一切都是手工制作，用勺子或手工模具制作原木、金字塔、Chabis、faisselles、cendrés、香草奶酪......商店还出售各种当地产品，包括蜂蜜、自制苹果汁、饼干和葡萄酒等，都是美味佳肴！