有利于果园的气候

洛林的传统地貌特点是高处有森林，山坡上有果园，山腰上有花园和村庄，谷底有庄稼和草地。许多果园夏季平均气温很少超过 25°C，因此夜晚凉爽。此外，洛林的土壤天然富含粘土（超过 30%），每年的含水量超过 800 毫米。粘土是土壤中重要的保水成分。这对生产核果的树木（如米拉贝勒李）非常有利。米拉贝勒李是该地区的象征，其细小的根系遍布地表，汲取着生长所需的空气和水分。1900 年以前，洛林基本上是一片畜牧业和葡萄种植区，后来才成为最适合米拉贝勒李子生长的土地。如今，世界上 90% 的米拉贝勒李子产自洛林。收获期为六周，主要在八月，一直持续到九月初。

遗产保护

维护果园，无论是专业果园还是私人果园，都需要该行业所有参与者的共同投资。鉴于米拉贝勒李子产业面临的挑战，私人和志愿协会的倡议正在兴起。一些组织多年来一直致力于延续传统，改善果园管理的主要方面，如修剪、病虫害防治和施肥。其中包括 1981 年与洛林自然公园合作成立的洛林 "Verger conservatoire prunes et mirabelles "协会，以及 "Les éco-pattes "协会，该协会致力于推广和发展生态种植，以维护和改善绿色自然区域。默兹大自然环境协会也在志愿者和支持者的帮助下，承担起保护这一珍贵遗产的任务。他们通过为默兹省的温室果园建立苗圃，帮助保护果树品种。从弗雷斯沃夫尔（Fresnes-en-Woëvre）到沃夫尔平原（Woëvre plain）的池塘，默兹丘的景色令人叹为观止。春天，千姿百态的梅花点缀着米拉贝尔李树；夏天，果实散发出阵阵果香。认识家庭果园的主人很容易。由于他们的努力，果树的生物多样性得以保持。苹果、梨、李子、樱桃......它们的果实味道独特，可以用来制作美味的果酱、果酱、果冻和果汁。

米拉贝勒李，该地区的标志

它是洛林的黄金，是洛林最美丽的象征之一。它的重量不超过 15 克（包括果核），像太阳一样黄，只在夏末九月收获后的几周内食用，是整个地区的象征：当然是米拉贝尔李子。这种非常特别的水果是洛林的特产，仅洛林就占了世界产量的 70%左右。米拉贝尔李子树是一种枝干虬曲的小树。它平均能结出 100 公斤的果实！它的起源很神秘，但最常见的说法是15世纪安茹和洛林公爵引进的。第一批米拉贝勒树种在沃克吕兹的米拉博，因此得名，之后才传到洛林。从16世纪起，米拉贝勒李蓬勃发展，很快成为当地的特产。这种水果在20世纪末濒临灭绝，1991 年，200 多名洛林生产者联合成立了维加水果合作社（Coopérative Végafruits），旨在挽救这种濒临灭绝的水果。Vegafruits 位于洛林的中心地带，由 200 个种植者在 600 公顷的果园中种植，产量可达 8000 吨，是两个水果合作社（Jardin de Lorraine 和 Vergers de Lorraine）联合成立的销售机构。该合作社占据了米拉贝尔李子全球市场的 40%。如今，这种 "黄金 "以花露水的形式出口到世界各地，它可以帮助消化，舒缓心脏。

处于美食中心的米拉贝勒李子

米拉贝勒李子在洛林的餐厅和人们的家中都随处可见！米拉贝尔李子的吃法多种多样。米拉贝勒李子可以作为甜点，也可以用来点缀甜食或咸菜。最有名的咸味菜谱是用米拉贝尔李子做菲力牛排，这在该地区是必不可少的。在甜食方面，李子乳蛋饼是著名的米拉贝尔李子馅饼的前身，是一种经典的点心或餐后甜点。许多生产商和厨师还将李子制成果酱。无论采用哪种形式，它的香气都能沁入各种洛林菜肴。热米拉贝勒李子蛋奶酥、姜饼式米拉贝勒李子蛋糕、米拉贝勒李子蛋白饼、米拉贝勒李子糖果......让人无法不沉醉于它的美味之中。它可以制成果酱、糖果、饼干、糕点、花蜜、茶......还可以冷冻！洛林盛产浆果，如米拉贝尔李子，因此也酿造出了相应的花露水。由于蒸馏技术既不复杂也不昂贵，因此农民自己蒸馏烈酒的情况并不少见。其中使用最广泛的是米拉贝尔李子。米拉贝勒梅白兰地、米拉贝勒梅奶油或米拉贝勒梅利口酒一般可作为餐后饮品。在洛林（Lorraine），这种白兰地获得了 AOR 标签，这是一种受监管的原产地标记，保证它是由自然发酵的水果蒸馏而成，不含任何添加剂。蒸馏器中使用的其他水果有覆盆子、梨和李子。这些蒸馏酒非常甜，可以作为消化酒饮用，也可以用来调制典型的洛林菜谱。

丰富的信息和娱乐性的访问

要想真正感受当地文化，可以参观位于哈顿维尔的阿雷夫温室果园，了解洛林米拉贝李的历史，并在四季中探索果园。在事先安排的情况下，我们会定期组织参观活动，讲解洛林米拉贝勒李的栽培和树艺师的职业。夏季，温室果园根据果实的成熟度提供开放日，但需事先安排。乔利韦特教育果园还提供有趣的活动。社区教育果园是一个古老的果园，占地 3000多平方米，向所有人开放，尤其是中小学生。它位于约利韦特（Jolivet）区，是卢内维柳瓦（Lunévillois）地区果园的代表。该果园由市镇提供给市镇间机构使用，种植了约 30 棵苹果树、梨树、李子树、樱桃树、榅桲树和核桃树。每年，在专业活动负责人的带领下，数百名儿童在 "Joli-verger "探索普通的生物多样性、当地景观和美食遗产。如果您想了解更多信息，请访问位于罗泽里耶尔（Rozelieures）的米拉贝勒之家（La Maison de la Mirabelle），这里是这块小金弹珠的骄傲。在这里，您可以通过探索小径、投影和酿酒厂内华丽的声光秀了解有关米拉贝勒李子的一切，在全新的场景中展示这种漂亮的橙黄色水果。从米拉贝尔李子白兰地的酿造到李子树的种植和酒精的蒸馏，没有任何秘密可言。您可以在品酒会上与其他游客分享您的感受--品酒会既愉快又美味。然后，您可以选择自己喜欢的产品，并在极具吸引力的精品店购买。

喜庆的水果文化

洛林的典型象征也有自己的节日！60 多年来，这座城市一直在向这位金色女王致敬。米拉贝勒李子节的举办时间，正是所有摊位上和许多菜肴中都有这种水果的时候。米拉贝勒李子的季节很短，从 8 月中旬一直持续到 9 月初，之后就只剩下果酱和白兰地了。米拉贝勒王妃和她的两位亚军（老少皆宜！）的选举是庆祝活动开始的标志性活动，这场比赛不仅看姑娘们的长相，更重要的是看她们的口才。获胜者一经宣布，庆祝活动和音乐就会继续下去！在整个活动周期间，还将举办各种特别活动来庆祝水果节。在庆祝活动的最后，一场华丽的焰火表演照亮了梅斯的天空，紧接着是米拉贝勒大游行（Grand Corso de la Mirabelle），花车游行和各种艺术家的表演。在这个特别的一周里，梅斯和周边地区的餐厅厨师们多年来一直习惯在菜单上突出米拉贝勒李子。虽然米拉贝李在所有水果中都是佼佼者，但它的竞争对手 Woippy 草莓也有自己的庆祝活动。每年 6 月，在摩泽尔河畔的雷特尔（Rettel）都会举行庆祝活动，包括游行和各种活动。1868 年，来自 Woippy 的 Vion 兄弟决定种植草莓。最初，沃伊皮人喜欢把草莓叫做 "西红柿"。但直到 20 世纪 30 年代，沃伊皮和摩泽尔河谷才成为法国最主要的草莓种植区。