令人印象深刻的野生动物
这里的动物资源丰富，未受污染。一些物种是在 20 世纪 50 年代农村人口外流后重新建立起来的，而另一些物种则是人类重新引进的。目前，仅在塞文山脉国家公园区域内就有 89 种哺乳动物和 208 种鸟类，更不用说那些比较低调但也同样存在的爬行动物、两栖动物和鱼类了。一路上，您可能会遇到后腿鹿、狐狸、野兔、狍子、野猪、水獭、骡子、腾马林猫头鹰......。此外，您还可以拜访其中最令人印象深刻的动物。
盖沃丹狼 （圣露西）。来自蒙古、欧洲和加拿大的 130 头狼生活在马热里德地区的圣路西保护区。这些狼被重新引入洛泽尔，在占地 20 公顷的公园中过着半自由的生活。在传说中的盖沃丹（Gévaudan）地区，狼的名声很坏。
欧洲 野牛（Sainte-Eulalie-en-Margeride）。欧洲野牛（或称 "欧洲野牛"）离开玛热雷德已有 1500 年之久，如今它们已被重新引入，并在玛热雷德西南部的圣欧拉丽保护区安享晚年。欧洲野牛是从波兰的比亚洛维扎（Bialowieza）森林引进的，在那里它奇迹般地经受住了时间的考验，这种笨重的动物是驼科动物的邻居，经常被人混淆。它们于 1991 年开始在马热里德适应环境，并取得了巨大成功，1993 年在公园里产下了第一胎。它们性情温和、嬉戏甚至顽皮，以家庭为单位生活在森林环境中，它们的大部分食物都是在森林中找到的。
猛禽 （琼特峡谷和塞文山脉）。海雀是该地区众多猛禽和捕食鸟类中的一种。这种鸟重 5 千克，翼展 1.30 米，身上的羽毛呈板岩灰色，翅膀呈深褐色，并带有金属光泽和金绿色的羽板，让人无法忽视它的存在。穿着这样的衣服，求偶时它会在树上唱小夜曲，或在地上跳华尔兹。如果对手用喙尖来征服它的女士，它就会表现得非常好战。在塞文山脉公园重新引进狍子，主要是为了保护这一在欧洲面临困境的鸟类种群。该地区还重新引进了两种秃鹫：狮鹫和黑鹫。直到20世纪中叶，秃鹫在法国的数量一直在减少，1981 年，秃鹫（塞文山脉语为bouldras）被重新引入该地区。如今，这种伟大的猛禽再次飞翔在塔恩峡谷和峡谷底部。它完全无害，从不攻击活着的猎物，而是一个出色的清道夫，负责清理牧场。秃鹫一生忠贞，从 12 月开始，它们会为彼此举办一场最令人羡慕的婚礼：空中二重唱，比翼双飞......埃及秃鹫于 1992 年重新引入，与它的表亲一样适应了峡谷的环境。阿里亚鹫（当地名称）与狮鹫体型相仿，是一种独居鸟类，在成对返回原产地之前，最远可以飞到西班牙。至于金雕，有 5 到 6 对，似乎也在这种环境中茁壮成长。
显著的植物群
在北部，有各种各样的花卉和植物可供烹饪、芳香和药用。水仙花和水仙花在 5 月和 6 月覆盖着潮湿的草地，现在仍被收集用于奢侈香水业。Gaillet-jaune 是一种在马热里德非常常见的小植物，具有凝乳的功效，早在19世纪凝乳酶被发明之前就已被使用！山金车的黄花也是在这几个月采集的，不过是在荒原上。它是一种药用植物，以治疗跌打损伤而闻名。大黄龙胆的根部具有开胃滋补的功效，七月份也会在牧场和荒野上开花。火烧草又名圣安东尼月桂，仲夏的两个月中会在路边和空地上开花。紫狐尾草则是山坡和空地上的美丽淑女，花朵形状像手套的手指。二齿草又名狗牙草，四月至五月间生长在荒野上，但请放心，它不会咬人！Pinguicula vulgaris，又名黄油草，五月到七月间，它的叶子和花都是肉食性的，以小虫子为食。大花萼（又名奥布拉克茶）在七月和八月开花；木葵（又名西尔维）在三月至五月开花；最后，著名的山桑子（又名山桑子）在四月至六月开花，八月结果。在泥炭沼泽中，小型食肉植物 Drosera 在酸性环境中茁壮成长。
塞文山脉的植物种类稍显贫乏，但仍有五种引人注目的品种。阿尔代什蕨（Dryoptéris de l'Ardèche）是一种蕨类植物，主要分布在塞文山脉东部边缘。女士拖鞋是一种相当常见的兰花品种，花朵壮观，可以在空地和潮湿的树林中看到。菊叶皂草在法国非常罕见，生长在梅让河（Causse Méjean）的岩石草地上。圣米歇尔翠菊每年 9 月至 10 月在塔恩峡谷和琼特峡谷以前种植的山坡上开花。最后，不要忘了卡达贝勒（cardabelle）或刺叶卡莱恩（acanthus-leaved carline），这是一种受保护的蓟属植物，生长在地势较低的地方，是恺撒地区的标志，经常被钉在古老的门上，能够预报天气！
在该省的地中海一侧，只有两种植物特别引人注目：一种是生长在海拔 700 米以下、溪流附近或岩缝中的低调的兰花--夏螺旋藻；另一种是本世纪初发现的杜里厄异种植物，它生长在低海拔地区的临时裂片岩缝中。
