马纳科尔的乡村旅游

虽然马纳科尔市本身并不缺乏历史和建筑的兴趣，但它不能概括该地区的美丽。一切都发生在内陆地区，那里延续着最古老的传统和农村生活的典型做法，远离现代世界的喧嚣......并且有绝对一流的自然环境。马纳科尔市260平方公里的平缓地形并不缺乏多样性，特别是在景观方面。整个地区有三个地区有自己的特点。首先，Pla地区：一个广阔的平原，两侧是山谷（Vall de la Nou），以红褐色的石灰岩土壤为主，葡萄园、果园和谷物作物在此蓬勃发展。接下来是所谓的莱切斯山（Serra de Llevant）地区（东北部以卡利坎特山为界，西南部以Llodrà i la Mola des Fangar山为界）：其地势平缓，由于降雨量极少，植被稀疏。最后是沿海地区，以4公里宽的滨海高原为主，由白色砂岩构成。随着时间的推移，喀斯特侵蚀现象促进了洞穴的形成（最著名的是德拉赫、哈姆斯和 "德尔皮拉塔"）和其他壮观的洞穴。自然，正是在这个沿海地区，可以找到Llevant地区的美丽海滩和海湾。

滨海高原周围的植被充满了野生橄榄树，以及灌木丛中的棕榈树、石楠和芳香的迷迭香。虽然海蓟在海滩上几乎消失了，但罗望子和芦苇荡继续照亮着海岸。内陆地区（Pla和Serra de Llevant），更具体地说，在羞涩的山坡上，发展出一片美丽的松树林。然而，在这一地区，正是农业活动塑造了这一地区，并使其具有特殊的外观。栽培的花坛占这里表面积的四分之三!杏仁树、无花果树和各种谷物是主要的种植作物，以及在较小程度上的葡萄园和角豆树。在市场花园方面，生菜、辣椒和甜瓜也得到了大量的种植。

当然，75%的土地是耕地，而且有很多农民！但这并不意味着他们不需要。马纳科尔地区以许多提供优质服务的agroturismo （乡村旅游）地址而闻名。这些农村小屋的主人，通常是finques（finca的复数，即把旧农舍改造成宾馆），通常与他们家所占的土地有专业或传统联系。这些房产通常非常漂亮，为游客提供了一个接近自然的愉快、安静的住宿环境，通常还有用当地产品制作的典型膳食。总共有大约20家旅店（提供整栋房屋出租、公寓或单间）和三家乡村酒店：Reserva Rotana、Son Amoixa Vell和Son Mas。这是了解马略卡岛真实的农村和人民的好方法。

有特色的美食：葡萄酒、油和sobressada!

马略卡岛土壤的丰富性和肥沃性，加上地中海式的气候，让阳光普照，使得一代又一代的人都能发展出高质量的农业活动。一季又一季，我们用专业知识播种、成长和收获。对土地的良好了解、对天气的资深解读以及久经考验的技术，使马纳科尔的农民能够获得优秀的当地有机产品和美味的产品今天，为了面对气候紧急情况，马纳科尔地区和整个岛屿的农业食品专业人员比以往任何时候都要调整他们的做法，以尽可能地保护自然资源，减少分销链。尊重动物的状况也正在成为一种生活方式，有了更多有意识的耕作技术。让我们来看看马纳科尔和马洛卡的情况。

酒。马略卡岛和葡萄酒之间的相遇并不新鲜。尽管在公元前7世纪和6世纪，岛民们已经看到这种浸渍葡萄的饮料经过他们的海岸（当时马略卡岛是地中海贸易的一个重要十字路口），但据估计，葡萄树的首次种植可以追溯到罗马时代。在包括马纳科尔在内的六个马略卡岛城市开始生产。两千年后的今天，仍有70至80公顷的土地专门用于种植葡萄。这里有几个当地的优质产品值得一提：三款D.O. Pla i Llevant葡萄酒，一款非常好的Vi de la Terra Illes Balears葡萄酒和另外两款Vi de la Terra Mallorca标签下的葡萄酒。

橄榄油.橄榄树对该岛来说并不陌生，据说它是由腓尼基人和希腊人引入伊比利亚半岛的。但直到两千年前，它才真正开始在马略卡岛和巴利阿里群岛种植。15个世纪后（从16世纪开始），橄榄油成为该岛最主要的出口产品，并保持了300年之久。在20世纪80年代和90年代，人们对橄榄树种植的兴趣有所恢复，在马略卡岛建立了新的种植园，特别是在马纳科尔地区。2002年，"Oli Mallorca "的原产地名称被创建，证明了所生产的油的质量。岛上种植了四个品种：Mallorquina、Arbequina、empeltre和picual。一个从美食角度和医学角度看都很好的产品。马纳科尔市有三个生产商：奥博卡萨（Aubocassa）、埃森西亚（Cala Murta）和埃斯方格（Es Fangar）。

索布拉萨达.我们怎么能不谈一谈马略卡的伟大特产--出口到西班牙四面八方的典型巴利阿里香肠？我们谈论的是sobrassada，一种由切碎的猪肉、盐、黑胡椒和辣椒粉（甜的或热的）制成的软的生香肠。根据其形状，sobrassada被赋予不同的名称：llonganissa，poltru，bufeta或risada。Sobrassada起源于在制冷系统之前的时代，人们希望保存肉类。猪在冬季被屠宰（著名的matança）之前，全年都被养肥。为了保护自己免受可能出现的短缺，肉被处理成可以长期食用的方式。使用了几种保存技术：剁碎、调味和熟化。因此，今天有多种多样的索布拉萨达菜谱!颇具象征意义......也是一道美味佳肴!

当地特色甜食

Santa Família修道院和Magdalena Perelló之家（位于S'Illot）的本笃会修女负责制作马纳科尔市和整个莱克索地区的美味果酱。这里的手工果酱方面的伟大传统是蜂蜜、无花果、梨和巧克力、天使发、西瓜和番茄果酱。

至于饼干，马纳科尔有一些非常美味的秘方。例如，Sospiros（"叹息"）由简单的原料制成：小麦粉、糖、鸡蛋、肉桂和柠檬皮。曾经在马纳科尔的每家面包店都能找到，现在全年只有两家店能找到，那就是Can Munar和Can Roca。马纳科尔的甜美标志 "sospiros "的配方已经从父亲那里传到了儿子那里。Amargos（"苦酒"）是另一种典型的马纳科尔甜点。这种用杏仁、肉桂和有时磨碎的椰子制成的扁平饼干，其名字源于曾经用来制作的苦杏仁。通常在重大庆祝活动（圣诞节、守护神日等）期间食用，如今在一年中的任何时候都可以食用。马纳科尔的另一个传统甜点是elpastís del pobre（"穷人的蛋糕"），大约三十年前在马纳科尔的Can Roca糕点店的厨房里偶然诞生。当时，前主人经常收集酥皮的碎屑，为朋友们做一个快速而美味的蛋糕。总是一样的。通过加入香草奶油、糖、熟蛋黄和椰子碎，他们为朋友们服务，而朋友们总是给他们发来一句玩笑话："多么悲惨的甜点！"。今天，它是马略卡岛最著名的甜点之一。最后，不能不提的是传统的马洛卡糕点：永恒的ensaimada!它的糕点是由小麦、牛奶（或水）、鸡蛋、糖、猪油和酵母制成。然后，所有的变化都可以从经典配方中获得：填充天使头发，奶油，各种果酱，巧克力，牛轧糖，甚至是sobrassada！ Miam miam !

除了马纳科尔中心的旅游局外，克里斯托港、卡莱斯-德-马洛卡和斯伊洛特的旅游局也非常有用!