蒂耶尔：奥弗涅刀具的摇篮
Rue de la Coutellerie、rue des Usines、rue des Forgerons......：毫无疑问，梯也尔是餐具的发源地。这座中世纪小镇的街道名称、建筑风格和工业设施都证明了这一点。它拥有八个世纪的餐具历史。这种工艺的最早踪迹可以追溯到13世纪。餐具工厂沿河而建。就像面粉厂一样，冶炼厂的锤子和磨坊的磨石都是由杜罗勒河水提供动力的。
到了15世纪，活动越来越多。工作被分派到全城各地。锤匠将钢条削薄，以便打磨。铁匠用这些钢条锻造刀具部件。然后，锉刀匠、钻头匠、磨刀匠和抛光匠等众多工匠对这些部件进行加工。但工作并不止于此：还有回火或组装阶段。从17世纪开始，梯也尔生产的刀具出口到西班牙、意大利、德国、土耳其等国。所有行业都被集中到一家工厂。传统工艺与后来电气化的大型工厂并驾齐驱。
梯也尔地区拥有 77 家企业和 761 名员工，已成为重要的专业技术中心。法国 80% 的产品来自梯也尔地区，95% 的梯也尔餐具制造商从事国际业务。漫步梯也尔各省，您会发现这种工艺在整个地区的重要性。穆兰（Moulins）也有自己的餐具街。从16世纪到19世纪初，这里一直是顶级餐具的制造地。坎塔尔（Cantal）和奥里亚克（Aurillac）也是刀具的故乡。不久前，Riomois 刀问世了，这种刀的斜面刀刃上刻有 Riom 镇的肖像，由 Dubesset 兄弟制造。
乐虎国际手机客户端刀的兄弟关系
与所有技艺一样，梯也尔（Thiers）的刀具也有自己的行会，以推广当地的专业技术。该协会成立于 1993 年，是由一群刀匠、设计师和刀具爱好者共同创建的。一年后，Le Thiers 刀诞生了。这款注册商标的刀具符合严格的规格要求。它的形状、徽标的雕刻等都受到监督，生产的各个环节也都具有可追溯性。蒂耶（Thiers）地区的任何刀匠，只要是兄弟会的成员，都可以按照一定的规则和规格制作自己的刀。多年来，C-K 系列产品不断推陈出新。C-K Thiers 就是其中之一。这些锻造不锈钢厨房剪完全在梯也尔与阿尔诺锻造厂合作制造。为了传承剪工的技术诀窍，兄弟会出版了有关行业、制造、品牌等方面的著作。
Coutellia，爱好者们的聚会场所
自 1991 年以来，Coutellia 一直是餐具专业人士、当地手工艺人和公众的聚会场所。每年，来自世界各地的 230 名手工艺人以及约 20 家原材料和设备供应商都会在这里展示他们的作品。来自 22 个国家的专业技术在这里得到展示。参观者可以了解到各种工艺和特点。在为期两天的时间里，还将举办一场餐具设计大赛，让专业人士相互切磋，让业余爱好者大饱眼福。参赛作品由 15 人组成的评审团评判。还有许多活动。有锻造和磨刀演示、金属讲解工作坊、切削比赛以及加入人群数刀的机会。这是一个令人难忘的探索和交流日。
餐具，一个创新的领域
从一开始，奥弗涅的裁缝们就使用当地的原材料来制作手柄。其他材料都是进口的。如今，刀匠们仍然使用当地木材制作刀柄。有些人则充分发挥自己的想象力，比如杰拉德-德斯塔内（Gérard Destannes），他设计的刀柄是用在奥里亚克（Aurillac）圣-热罗（Saint-Géraud）修道院教堂施工时回收的木材制成的。去年，他设计了一把小刀，以纪念正在修复的修道院管风琴。这把刀的刀柄是树脂的，刀柄上镶嵌着风琴上的一块铅和一张风琴的照片。让-杜博思特（Jean-Dubost）刀具习惯于在生态责任领域不断发展。其最新产品也不例外：Sense 系列的手柄由 100% 再生塑料制成。Sabatier K.公司的刀片则体现了奥弗涅的传统。在 Brin d'Auvergne 小刀上，刀背采用了 puys 链条的形状。在 Claude Dozorme，野餐用具系列包括叉子、勺子、开瓶器、螺丝刀、螺母等。
一个发现的诀窍
您可以推开最大牌的餐具作坊和商店的大门，与手工艺人交谈，也可以在餐具博物馆了解更多信息。展览分为三个部分。第一部分主要介绍梯也尔的餐具历史，第二部分主要介绍生产车间。装饰、构图和组装以及锻造工作都有涉及。第三部分不在同一栋建筑内，而是在杜罗勒河畔的里昂河畔（Rouet Lyonnais），这里是磨制和抛光刀片的地方。这里定期举办临时展览。在这里，您将了解到更多当地的秘密。
